Navegando, navegando, você chegou ao meu blog graças a este Aperitivo Delicioso de Pera Gorgonzola e Nozes? Ou simplesmente leu o título no motor de busca e clicou no link? Ou você foi atraído pela foto? Ou faz parte da comunidade de Le Ricette di Bea há algum tempo? Seja qual for o motivo que te trouxe hoje à minha cozinha, estou feliz! Vamos descobrir uma nova receita deliciosa que você pode servir como aperitivo com pera e gorgonzola ou uma sobremesa de colher para saborear quente, com o gorgonzola doce derretido e o aroma do mel que inebria nosso olfato.
Você se lembra que adoro preparar aperitivos? E acima de tudo que amo encher a mesa de cores? Se não se lembra, é porque talvez me siga há pouco tempo, mas já que agora você esbarrou no meu blog, não pode dizer que não foi avisado antes! Você encontrará muitas receitas de Aperitivos e Bebidas na seção dedicada a eles porque sou literalmente louca por eles, sou apaixonada por pratos no estilo tapas para servir aos meus convidados!
Acho que agora todos vocês entenderam que descobri uma combinação vencedora para saborear novos pratos que até pouco tempo atrás eu nem queria comer. Como todas as crianças mimadas, eu dizia: “não, isso eu não como!” Então chega Sevilha, a primeira viagem à Espanha e algo muda. O mel aparece em todos os lugares junto com nozes e passas. Assim, todos esses ingredientes passaram a fazer parte da minha despensa. Cheguei aos 38 anos antes de entender que gostava de mel, estou conhecendo melhor as passas, sempre adorei nozes, mas agora ainda mais, e estou tentando um compromisso com as peras. Qual é a combinação? Acho que é a mais antiga do mundo, Mel e Nozes para mim definitivamente vencem!
Antes de passar para a Receita de Pera Gorgonzola, nozes e mel, deixo alguns links de outras receitas que você pode preparar com os mesmos ingredientes, mas variando do queijo de cabra ao radicchio, dos funcho a algumas lasanhas deliciosas e gourmet. Cada escrita de cor azul que segue, ao clicar, levará você diretamente à receita que deseja ler. Espero que sejam úteis para descobrir novos pratos bons, fáceis e rápidos para preparar juntos. Além disso, lembro que espero você toda manhã com a Receita do Dia no grupo e na fan page do Facebook do blog. Encontre todos os links dos perfis sociais na caixa abaixo da receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno e Primavera
- Potência 184,65 (Kcal)
- Instrumentos 17,24 (g) dos quais açúcares 17,14 (g)
- Proteínas 5,53 (g)
- Gordura 9,96 (g) dos quais saturados 4,35 (g)dos quais insaturados 2,42 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sódio 150,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Aperitivo Gorgonzola e Pera para duas pessoas:
- 2 peras Abate (no meu caso)
- 50 g gorgonzola (no meu caso doce)
- 10 metades de nozes (cerca de 10 pedaços)
- 2 colheres mel (no meu caso de acácia)
Quatro ingredientes para um sabor único: peras gorgonzola mel e nozes uma combinação perfeita, um aperitivo delicioso ou uma sobremesa rica em sabor, não resta mais nada além de convidar amigos para jantar!
Escolhi para esta receita duas belas peras abate firmes e não muito verdes, digamos que estavam maduras mas não muito moles, para não correr o risco de que a pera amoleça demais durante o cozimento e percamos a sua consistência.
Ferramentas para Aperitivo Peras e Gorgonzola com nozes ao forno:
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Boleador
- 1 Colher
- 1 Forno
- 2 Colherinhas
Não se deixe assustar pela lista de ferramentas para esta receita, vamos gastar poucos minutos na preparação e depois direto para o forno!
Passos da Receita Pera Gorgonzola Mel e Nozes ao forno
A receita é muito simples, trata-se mais de uma montagem de ingredientes do que propriamente uma preparação, por isso a primeira coisa que aconselho a fazer é ligar o forno na modalidade estática a 180 no máximo 190 graus como eu fiz. Depois passamos a lavar as peras e secá-las. Não vamos retirar a casca, pois ela nos ajudará a manter a fruta firme durante o cozimento.
Colocamos sobre a tábua de madeira e com uma faca sem serra dividimos as peras em duas partes. Com a ajuda de um boleador removemos a parte central de cada metade da pera, onde estão as sementes e o miolo duro. Desta forma também teremos criado o ninho para o gorgonzola nozes e mel.
Posicionamos uma folha de papel manteiga em uma assadeira retangular e colocamos diretamente nossas quatro metades de peras. Nosso aperitivo gorgonzola e peras está quase pronto para o forno.
Abrimos a embalagem de gorgonzola, no meu caso um gorgonzola doce, e com duas colherinhas fazemos bolinhas de queijo para colocar no coração da pera abate. Quebramos as metades de nozes e colocamos diretamente sobre o queijo. Com uma colher despejamos o mel sobre os outros ingredientes, não seja mesquinho, por favor. Você pode substituir o gorgonzola por queijo de cabra cremoso se preferir um sabor mais delicado e menos salgado. Especialmente se escolher servir este prato como sobremesa, o queijo de cabra é definitivamente mais doce que o gorgonzola.
Colocamos no forno as peras gorgonzola e nozes com mel e deixamos assar por cerca de 15 minutos. Eu nunca alterei a temperatura do forno, apenas virei a assadeira, invertendo a disposição em torno dos 10 minutos. As peras que estavam mais próximas do ventilador estavam mais douradas, assim, ao variar esse fator, até as outras duas que estavam mais próximas do vidro, ficaram bem douradas na superfície. Pequeno detalhe a ter em mente!
Servimos nosso aperitivo com pera gorgonzola mel e nozes bem quente e derretido, talvez com uma boa espumante que nunca faz mal! Como você viu na vídeo receita abaixo da primeira foto, esta receita é muito simples, dois passos, apenas 15 minutos de cozimento para um prato delicioso, gostoso e rico em sabor.
As Pera Gorgonzola Doce Mel e Nozes podem ser servidas o ano todo, variando o tipo de pera, é claro. Tenho certeza de que você vai impressionar sua família ou seus amigos e convidados, elas se apresentam muito bem se emplatadas com cuidado. Recomendo servir com faca e garfo de sobremesa para saborear este prato. A colherinha pode não ser suficiente, pois, como não pré-cozinhamos as peras antes de adicionar os outros ingredientes, as peras permanecem firmes com a casca que resulta crocante na mordida.
Só me resta desejar bom apetite e lembrar que espero você todos os dias aqui na minha cozinha com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta!!!
Se você também quer servir a sobremesa com peras, sugiro a Torta de Pera e Chocolate, super deliciosa, fácil e saborosa, perfeita para completar o jantar com os amigos!
Variações da Receita Pera Gorgonzola
Mel e Nozes ao forno
Como já indicado no texto da receita, você pode variar a tipologia de queijo, do gorgonzola doce ao clássico, se já tiver na geladeira, ou passar para um queijo de cabra menos salgado. Você pode então adicionar passas, que nunca ficam mal junto com mel e nozes. Obviamente, você pode variar a tipologia de pera de acordo com seu gosto, estação e preço. Você pode então substituir as nozes por pinoli, outro grande clássico, mas super caro hoje em dia. Há também a variação do mel para xarope de bordo, que ainda não testei. Talvez você possa me dizer se combina bem, escrevendo nos comentários abaixo desta receita.
