Todos conhecemos a Receita de Rolinhos de Abobrinha com Queijo cremoso, mas eu preparei, escrevi e principalmente gravei a vídeo receita porque uma mocinha, através da mãe, me comunicou que tinha preparado minha receita enriquecendo-a com queijo. Eu poderia não preparar novamente essa receita?
Vocês se lembram das Abobrinhas Grelhadas de algumas semanas atrás? Júlia, a filha de uma colega, nos revela um segredo para torná-las ainda mais saborosas! Para enrolar rigorosamente com os dedos depois que a mãe as grelhou.
Não é segredo que muitas receitas, as mais simples às vezes, podem se tornar o prato favorito dos pequenos. Quando se apaixonam por um prato, é difícil tirar deles a vontade de comê-lo repetidamente, vocês se identificam com o que acabei de escrever? Meus sobrinhos têm essa mania, especialmente o mais novo. Ele pede por meses e meses o mesmo prato, preferencialmente preparado sempre pela Vovó ou pelo mesmo adulto, pois evidentemente associa aquele prato àquela pessoa. Depois de um tempo, simplesmente para. Não quer mais e passa para outro prato. Como são estranhos os pequenos e seus pensamentos, mas é isso!
Então, quando Annalisa me disse que a filha Júlia enrolava com os dedos as abobrinhas que foram grelhadas após adicionar uma colher de chá de queijo, uma lâmpada se acendeu. Um reel e uma breve receita para mostrar a todos vocês esta versão. Obviamente não estou revelando um prato secreto, não é a receita do ano, mas com certeza vocês poderão se divertir assistindo e revendo o vídeo com seus filhos ou filhas, com seus sobrinhos, e talvez, quem sabe, eles também queiram as abobrinhas. Assim, vocês encontrarão uma maneira de fazer com que comam vegetais.
A seguir, deixo também outras receitas com abobrinha que vocês poderão preparar de forma fácil e rápida, desde as abobrinhas recheadas até as grelhadas e alguns pratos principais. Vocês também encontrarão a Coleção de Receitas com Abobrinha que fui ampliando ao longo dos anos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera
- Potência 238,66 (Kcal)
- Instrumentos 9,42 (g) dos quais açúcares 2,82 (g)
- Proteínas 12,62 (g)
- Gordura 18,12 (g) dos quais saturados 8,33 (g)dos quais insaturados 4,27 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sódio 880,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os Rolinhos de abobrinha com queijo
- 2 abobrinhas (médio grandes)
- 100 g queijo (fresco cremoso)
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto salsinha (finamente picada)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Doses e procedimento para preparar duas porções de Abobrinhas grelhadas com queijo cremoso, deliciosos e fáceis rolinhos de abobrinha para saborear em uma só mordida!
Ferramentas para Receita de Rolinhos de abobrinha e queijo
- 1 Mandolina
- 1 Grelha
- 1 Pinça
- 2 Colheres de chá
- 1 Fogão
- 1 Bandeja
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Pincel
- 1 Tigela pequena
Se não tiver a Mandolina pode cortar com uma faca as abobrinhas tentando fazer fatias o mais finas possível, obviamente sem se cortar ou se machucar.
Deixei acima o link para comprar a mandolina, com protetor de dedos, que eu tenho. Mesmo para a grelha da Dietella, vocês encontrarão o link para adquirir minha aliada na cozinha para grelhados rápidos como os vegetais.
Passos da Receita de Rolinhos de Abobrinha com queijo cremoso
Começamos a receita das abobrinhas com queijo preparando primeiro as abobrinhas. Pegamos as duas abobrinhas médio grandes, lavamos sob água corrente fria. Colocamos em uma tábua de corte e com a faca removemos as duas extremidades. Agora, se tivermos uma mandolina, podemos fazer várias fatias finas com este instrumento. Ou com uma faca, cortaremos tentando não nos machucar e obter várias fatias perfeitas para grelhar.
Após obter as fatias de abobrinha, passamos para o cozimento. Pegamos uma grelha elétrica ou uma Dietella, ou seja, uma placa de ferro fundido para colocar sobre o fogão. Pincelamos com um pincel de cozinha o fundo da placa e acendemos o fogo. Mantemos à mão uma dose generosa de azeite de oliva extravirgem que, além de temperar as abobrinhas depois de enroladas, também nos servirá durante o cozimento das mesmas.
Grelhamos então todas as fatias de abobrinha que conseguimos fazer. Colocamos aos poucos em uma bandeja ou em um prato. Viramos as abobrinhas delicadamente usando uma pinça ou um garfo. Depois, deixamos esfriar levemente. Até aqui, preparamos as abobrinhas grelhadas como na outra receita.
Enquanto isso, colocamos em uma superfície de trabalho duas colheres de chá, um prato de servir e uma embalagem de queijo cremoso de sua escolha, hoje há muitos, dos clássicos aos com ingredientes adicionados como ervas, salmão e muitas outras variações. Sinceramente, experimentei com Philadelphia clássico, Robiola e Crescenza, esses três continuam meus queijos preferidos. Me diga nos comentários qual você acha que é o queijo cremoso perfeito para esta receita!
Pegamos então as abobrinhas e colocamos, em uma das extremidades, uma colher de chá de queijo, ajudando-se com a outra. Na vídeo receita, este passo é bem visível, recomendo que, se tiver dúvidas, assista ao vídeo que encontra-se logo acima da lista de ingredientes necessários para esta receita.
Enrolamos delicadamente com os dedos a abobrinha sobre si mesma, no meu caso não foram necessários palitos de dente, pois as fatias eram finas já que as fiz com a mandolina. Com a faca, na minha opinião, serão necessários palitos para fechar cada rolinho de abobrinha.
Agora, como disse Júlia, só nos resta apreciar em uma única mordida este rápido e delicioso segundo prato, perfeito para saborear tanto quente quanto frio. Nessas noites quentes de verão, um prato leve e rápido de preparar com abobrinhas é realmente o ideal.
Não me resta mais nada a não ser desejar bom apetite e lembrar que espero todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de As Receitas de Bea com a Receita do Dia. A seguir, vocês encontrarão os links sociais para continuar seguindo a mim e o blog e nos ajudar a crescer!!! Obrigado a todos vocês!!!
Conservação e Variações
Vocês podem conservar os rolinhos com abobrinha e queijo cremoso bem fechados em um recipiente com tampa para geladeira. Nunca tentei congelar este prato, se você já fez pode escrever nos comentários se ficou satisfeito ao descongelá-lo e saboreá-lo posteriormente.
Variação principal que vocês podem fazer é obviamente o tipo de queijo a ser usado, nós (eu e Júlia, claro) sugerimos: Robiola, Ricota, Philadelphia ou similares e o Caprino, o stracchino e a certosa, enfim, tudo o que se assemelha mais a um queijo cremoso.
