Ainda está quente, o forno continua desligado e estou com vontade de receitas fáceis e rápidas, portanto aqui está a Receita dos Rolinhos de Bresaola com pistache! 5 minutos para prepará-los, poucos segundos para fazê-los desaparecer, não precisa de panelas, não precisa de forno, você só vai precisar de uma tigelinha, um pratinho e uma faca! Prontos?!? Vamos preparar os Canudinhos com Bresaola e Philadelphia, coração cremoso com efeito crocante por dentro!
Esta receita faz parte da Coleção Receitas de Verão só pratos frios presente no meu blog desde o início de Junho e que em poucos dias será arquivada para dar espaço às receitas de outono que seguirão nas próximas semanas! Portanto, salvem o link nos favoritos para que possam continuar a visualizá-las quando quiserem!
Preparar os Rolinhos com bresaola é muito simples, você poderá escolher o queijo cremoso que mais gostar. São uma perfeita entrada com bresaola que você poderá variar a cada vez. Dos Rolinhos de bresaola e ricota aos rolinhos com bresaola e caprino ou stracchino. Sugiro, porém, que mantenha a farofa de pistache ou, no máximo, substitua-a por farofa de amendoim. Uma parte crocante e salgada dará o sabor e equilíbrio adequados a esta receita. Você também poderá escolher outros tipos de queijos, como: o Philadelphia com ervas ou a Robiola ou a Certosa. Posso dizer que já experimentei com diferentes queijos, mas o meu preferido continua sendo o cream cheese clássico.
A receita simples requer poucos e simples ingredientes, pouquíssimos minutos de preparação e o prato está pronto para ser servido. Você poderá servir os Canudinhos de Bresaola com queijo como entrada, ou como prático finger food durante um aperitivo. Mas ninguém o impede, na verdade eu sugiro, de levá-los com você para o almoço no escritório fechados em uma marmita! Assim, você poderá saborear um prato simples, rico em proteínas que não o deixará pesado. Um almoço leve e saboroso.
Como já mencionei no blog As Receitas de Bea, você também encontrará outras receitas perfeitas para o almoço na praia ou a pausa no escritório, a seguir deixo alguns links clicáveis para que você possa buscar mais inspirações. Também lembro que estou esperando por você nos canais sociais do blog, como a fan page do Facebook (você pode segui-la clicando aqui) ou o perfil no Instagram que você pode seguir clicando aqui! Estou esperando com muitas outras receitas, curiosidades e pequenos lives!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 280,05 (Kcal)
- Instrumentos 1,82 (g) dos quais açúcares 0,90 (g)
- Proteínas 22,32 (g)
- Gordura 19,97 (g) dos quais saturados 1,52 (g)dos quais insaturados 10,50 (g)
- Fibras 2,12 (g)
- Sódio 882,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 fatias bresaola (cortada um pouco grossa)
- 50 g queijo cremoso (no meu caso Philadelphia que você pode substituir por: robiola, stracchino, caprino, ricota ou certosa)
- 40 g farofa de pistache (cortada grosseiramente)
Alternativas ao queijo cremoso que escolhi: ricota, robiola, stracchino, certosa, caprino. Você pode, obviamente, escolher também as versões sem lactose dos queijos listados.
Ferramentas
- 2 Pratos
- 1 Faca
- 1 Tigela
Se você não encontrar a farofa de pistache ou tiver pistaches inteiros na despensa, use um mixer para triturá-los em pedaços não muito pequenos. Como alternativa, você pode picar grosseiramente o pistache com uma faca de cozinha bem afiada. Coloque os pistaches em uma tábua de madeira e pique o pistache não muito finamente para sentir o sabor e a textura dentro de cada rolinho de bresaola com queijo.
Passos da receita Rolinhos de Bresaola:
Você tem 5 minutos de tempo? Perfeito, vamos começar!
Pegamos o queijo cremoso que escolhemos, a bresaola que pedimos ao açougueiro para cortar um pouco mais grosso que o normal e a farofa de pistache. Então, colocamos todos os ingredientes sobre uma superfície de trabalho. Pegamos agora o pratinho, a faca sem lâmina e uma tigelinha.
Colocamos o trito de pistaches na tigelinha. Arrumamos as fatias de bresaola no prato uma ou duas de cada vez para ter espaço suficiente para espalhar a superfície de queijo e depois enrolá-las facilmente. Estamos prontos para começar.
Escolhi espalhar com o Philadelphia apenas uma parte da fatia de bresaola para não ficarem muito pegajosos. Polvilhei com a farofa de pistaches e enrolei. Para fechar bem o rolinho de bresaola, espalhei um pouco de queijo. Colocamos um pouco de Philadelphia também nas duas extremidades, mergulhamos na farofa de pistache dentro da tigelinha e colocamos o nosso canudinho de bresaola no outro pratinho. Prosseguimos assim com as outras sete fatias.
Estamos prontos para servir os nossos aperitivos com bresaola aos nossos convidados ou à nossa família. Perfeitos Canudinhos com Bresaola e Farofa de Pistache! Sinceramente, eu não sabia que nome escolher para esta receita, entre rolinhos e canudinhos estava um pouco indecisa. Então pensei: “Mas Bea, como você os chama, o importante é que sejam bons e que o Google consiga entender do que você está falando nesta receita!” Portanto, quer você os chame de Canudinhos de Bresaola com queijo ou Rolinhos de Bresaola e Pistache, não faz diferença. São bons, acredite em mim e experimente-os agora!
Espero que esta receita simples e rápida tenha agradado a você, estou esperando por você no blog com muitas outras receitas boas e fáceis e desejo-lhe bom apetite!
Conservação dos Rolinhos de Bresaola:
Você pode conservar os Rolinhos com Bresaola e queijo em um recipiente para geladeira com tampa por, no máximo, dois dias, depois ficarão moles e não serão mais saborosos como acabaram de ser preparados. É uma receita tão simples e rápida que é um desperdício prepará-los muitos dias antes.
As variações de queijo que você pode fazer, eu já indiquei na lista de ingredientes desta receita. Ainda não experimentei com burrata ou creme de stracciatella, se você experimentar, me avise!
