Encontre-me uma pessoa que não ama loucamente os Sanduíches de Atum e Abobrinha, com ovos, com queijo e com maionese? Encontrou alguém? Veio à mente alguém? Acredite em mim, no máximo, você ficou com vontade de correr para a cozinha, preparar os sanduíches para aperitivo e chamar os seus amigos e abrir uma garrafa de espumante juntos!

Nós adoramos jantar ou almoçar saboreando essas pequenas delícias salgadas. Um prato simples que nos faz lembrar dos aniversários de criança, quando eram indispensáveis na mesa de petiscos preparados pelas avós ou pelas mães. Os sanduíches com atum e ovos estavam lá, em destaque perto das batatinhas, dos sucos e chás. E se você pensar bem, também havia os Biscoitos de Nutella e Coco que eu apresentei algumas semanas atrás! Desbloqueei uma memória, não é?

Preparei esta receita, com vídeo receita, para mostrar a vocês o quanto é realmente fácil a realização destes sanduíches de atum e queijo. Um prato que muitas vezes resolve o jantar ou almoço quando volto tarde do trabalho. Para saborear rigorosamente frios no verão, podem se tornar quentes para servir no inverno, com o aroma do pão torrado que nos convida a pegar mais um e mais outro.

Ao longo dos anos, propus várias receitas de: Club Sandwich, rolinhos com pão de forma, rolos recheados e cestinhos de pão. Uso muito o pão de forma ou o pão para torradas, estão sempre presentes na minha despensa. Baixo custo, longa validade, perfeitos para criar muitos pequenos aperitivos saborosos ou jantares rápidos para saborear diretamente no sofá. Abaixo deixo os links para clicar e ler as outras receitas que você pode experimentar usando o pão de forma ou pão para torradas.

Vamos então para a receita do dia, obviamente esta é a minha versão, você pode variá-la com todos os ingredientes que tiver à disposição entre geladeira e despensa. O bom, afinal, de preparar torradas ou sanduíches é usar e reaproveitar ingredientes, é criar sempre novas combinações, semelhantes, mas nunca idênticas à vez anterior. Pense que ontem, conversando com meu primo Paulo, a quem mostrei o reel desta receita, ele me enviou a foto do seu sanduíche com salmão, abobrinha e stracciatella de mozzarella. Já estou com fome e com vontade de experimentar esta versão também!

Sanduíches de Atum e Abobrinha com ovos cozidos

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Torradeira
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão

612,40 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 612,40 (Kcal)
Instrumentos 57,27 (g) dos quais açúcares 6,08 (g)
Proteínas 41,92 (g)
Gordura 25,49 (g) dos quais saturados 9,45 (g)dos quais insaturados 7,40 (g)
Fibras 4,13 (g)
Sódio 1.573,05 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 330 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para 4 Sanduíches de Atum e Abobrinha

4 fatias pão para sanduíches (no meu caso integral)
12 fatias abobrinha (grelhadas)
2 potes atum ao natural (de 80 gramas cada)
2 ovos cozidos
100 g queijo (no meu caso Emmentaler)
3 colheres maionese

Tenha em mente que as abobrinhas eu previamente preparei e greilhei com minha receita Abobrinhas grelhadas que você pode conferir no meu blog de culinária Le Ricette di Bea!

Também os ovos eu previamente fervi e depois deixei esfriar completamente, ajudando com um pouco de água fria para parar o cozimento.

Quanto ao tipo de pão para esta preparação, recomendo um pão com crosta externa, portanto não o clássico pão branco de sanduíche, para ser claro, aquele longo, porque mesmo tostando não tem a mesma consistência do pão com crosta. Como expliquei a você anteriormente na receita dos rolinhos com salmão, nem todos os tipos de pão de forma, de pão branco ou de pão para torradas são iguais e utilizáveis da mesma forma para nossas receitas. Escolhi então o pão integral para torradas porque para mim mais saboroso e perfeito para a preparação destes sanduíches para aperitivo com atum.

Ferramentas para Sanduíches de Atum e Ovos

Entre as ferramentas necessárias listadas abaixo estão também o panela para ferver os ovos, a mandolina, a grelha para abobrinhas e a pinça correspondente. Obviamente não serão necessárias se você não usar esses dois ingredientes para preparar os sanduíches com atum de hoje.

1 Panela
1 Torradeira
1 Tábua de Corte
1 Faca
1 Prato
1 Colher de Chá
2 Tigelas Pequenas
1 Espátula
1 Grelha
1 Pinça
1 Mandolina
4 Palitos

Passos da Receita Sanduíches de Atum Saborosos

Vamos começar preparando as abobrinhas grelhadas e os ovos cozidos. Pegue uma mandolina e corte várias fatias de abobrinha com a mesma espessura. Coloque a grelha no fogão, ou ligue a tomada se usar uma grelha elétrica, e proceda com o cozimento das abobrinhas. Polvilhe as abobrinhas com sal, pimenta e um picado de salsinha. Enquanto isso, prepare também os ovos, coloque água para ferver em uma panela e quando estiver quase fervendo, adicione dois ovos. Deixe cozinhar por cerca de dez minutos e depois resfrie-os com água. Deixe as abobrinhas grelhadas e os ovos cozidos à parte.
Agora que dois ingredientes estão prontos, podemos nos dedicar à próxima preparação. Coloque então na bancada uma tábua de corte e uma faca, duas tigelas pequenas, uma espátula para espalhar a maionese e pegue a torradeira. Coloque o atum ao natural na tigela pequena, ambos os potes de 80 gramas cada. Com uma colher, retire um pouco de maionese do pote e coloque em outra tigela pequena. Coloque ao seu lado a bandeja com as abobrinhas grelhadas e os ovos cozidos depois de retirar as cascas delicadamente. Pegue também as fatias de pão integral para torradas e coloque na bancada. Estamos prontos para prosseguir.
Primeiro, corte em fatias os ovos cozidos na tábua de corte, delicadamente para não quebrá-los. Corte o queijo em fatias finas. Para preparar minhas torradas sempre faço uma dupla tostagem do pão. Primeiro as fatias sozinhas, depois, uma vez preparado com o recheio, coloco o toast na prensa e deixo aquecer. Dessa forma, obtenho uma crosta realmente irresistível e crocante.
Agora pegue uma fatia de pão torrado, coloque-a no prato e espalhe uma generosa porção de maionese. Coloque então as abobrinhas grelhadas, depois o queijo, depois o atum ajudando-se com uma colher ou com as mãos, as fatias de ovos cozidos e feche com a segunda fatia de pão torrado espalhada com maionese.
Aplique então uma leve pressão e coloque na base da prensa para aquecer novamente. Espete depois com palitos e corte diagonalmente o pão para obter dois sanduíches de cada torrada. Fácil como tirar doce de criança! Talvez seja por isso que torradas e sanduíches são o lanche preferido deles! Eles podem prepará-los sozinhos escolhendo a cada vez os ingredientes a serem usados!
Resta-me apenas desejar a vocês um bom apetite e lembrar que espero vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com muitas receitas e conteúdos diretamente da minha cozinha! Abaixo, você encontrará todos os perfis dos canais sociais para me seguir!

Conservação dos Sanduíches de Atum e Abobrinha para aperitivo saboroso

Poderemos conservar os sanduíches de atum e abobrinha com ovos e queijo em um recipiente de plástico, depois de envolvê-los em papel de cozinha levemente umedecido. Isso nos permitirá conservá-los por no máximo um dia. Como contém maionese, não recomendo deixá-los prontos por mais dias. A presença também dos ovos, mesmo cozidos, deve ser considerada, pois a geladeira nos ajuda com a temperatura constante, mas é sempre melhor não deixar esses sanduíches prontos por muitos dias.