A receita do Tamboril com crumble de azeitonas eu preparei esta manhã com os ingredientes contidos na Delivery Bag criada pelo projeto “Heróis na Cozinha”
Já falei sobre este projeto no meu artigo “Heróis na Cozinha” – Crie, Compartilhe e Ajude
Se quiser saber mais, pode visitar o site www.eroiincucina.it e obter mais informações e, principalmente, encomendar sua Delivery Bag para participar do concurso e ajudar com 5 euros em alimentos o Banco Alimentar da Região Marche. Uma pequena ajuda tanto para as empresas da região, que neste momento estão quase paradas devido à situação da restauração, quanto para as famílias mais necessitadas.
Na caixa, você encontrará muitos ingredientes, alguns preparados na cozinha do Restaurante La Ginestra in Fiore de Sirolo, outros provenientes de empresas do território Marchigiano que aderiram a esta bela iniciativa. Eu, no meu pequeno, tentei dar a minha contribuição, tanto com o blog quanto com a caixa.
Vamos agora à receita com a qual participei do concurso relacionado a este projeto.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para Tamboril com crumble de azeitonas para duas pessoas
muitos ingredientes que você verá estão presentes na Delivery Bag e, portanto, já pré-cozidos – por exemplo, o purê de alho-poró e batatas que você pode substituir por um purê espesso para criar as três quenelles – a alface refogada pode ser substituída por um molho de azeite e alface que você pode preparar facilmente em casa – caso contrário, você pode encomendar sua caixa no site de Heróis na Cozinha
- 2 tamboril (cozido a baixa temperatura)
- biscoitos secos (de azeitona)
- alho-poró (creme)
- batatas (creme)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- tomates secos (em pó)
- alface (refogada)
Ferramentas para preparar o tamboril
- 1 Forno
- 1 Panelinha
- 2 Pratos
- 2 Colheres
Preparação do Tamboril com crumble de azeitonas
A primeira coisa a fazer para preparar nosso tamboril é acender o forno em modo estático a cerca de 180º – 190º, precisaremos dele bem quente para dar crocância ao crumble sobre nosso bom peixe.
Esmague com as mãos os biscoitos de azeitona que encontramos na delivery bag e com uma leve pressão, faça-os aderir em todos os lados do tamboril.
Asse por cerca de 10 minutos, lembre-se que o tamboril já foi cozido a baixa temperatura com óleo, sal e funcho pelo Chef Luca Sancricca.
Neste ponto, preparamos as três quenelles de alho-poró e batatas, aqui também você encontra o preparado na caixa. Basta aquecê-los levemente com um fio de azeite extra virgem Cartechini (presente na caixa) e com duas colheres de chá preparar as três quenelles. Coloque-as em um prato e polvilhe com o pó de tomate (também presente na delivery bag).
Dê um toque de cor ao prato com o refogado de alface, eu não o aqueci porque usei realmente pouco.
Coloquei o tamboril já pronto e acrescentei algumas migalhas de biscoito de azeitona em todo o prato.
Ainda um fio de azeite de oliva extra virgem sobre o tamboril e o prato está servido! Realmente muito fácil graças às preparações que encontrei na minha caixa.
Desejo-lhe bom apetite e espero ter dado uma ideia de prato e sabor que você também possa realizar facilmente em casa.
Notas:
O Tamboril com crumble de azeitonas pode ser conservado na geladeira, fechado em um recipiente para alimentos, até dois dias após sua preparação. Se você não tiver o tamboril cozido a baixa temperatura, pode executar a receita com um tamboril fresco ou congelado, cozinhando obviamente por mais tempo o peixe no forno.
