A Receita de Tiramisù com morangos estava presente no blog desde 2009 com uma foto que infelizmente deixava a desejar. O Tiramisù com morangos expresso é um doce simples e rápido de preparar, especialmente porque agora há também a vídeo receita do doce com morangos para seguir passo a passo.
Sou uma verdadeira amante de tiramisù, de fato no site você também encontra a receita do creme para tiramisù super versátil e adequada para qualquer variação. Neste caso, porém, quis evitar o uso de ovos, assim não preciso pasteurizá-los, e uso oro saiwa que prefiro aos clássicos biscoitos champagne. Obviamente, ninguém impede você de usar os clássicos biscoitos para tiramisù para preparar este doce com morangos.
Acho que este doce com morangos é perfeito para o Dia das Mães. Se você está indeciso e quer presentear sua Mãe com um bolo, pode escolher entre as delícias das propostas que você encontra na lista principal de Doces e Bolos para o Dia das Mães presente no meu blog.
No blog você também encontra a torta com morangos, como você pode perceber, essas pequenas e vermelhas delícias são uma das minhas frutas de primavera favoritas. Gosto de servir doces com morangos para meus convidados, como os Cupcakes ou os Bignés. Você encontra ambas as receitas nos links abaixo. Se você experimentar alguma dessas receitas, me avise se gostou e envie uma foto, assim ela será compartilhada na fanpage do blog Le Ricette di Bea no Facebook. Antes de passar para a receita, lembro ainda que, falando de canais sociais, você pode seguir o perfil Instagram de Le Ricette di Bea ou o painel no Pinterest.
Abaixo você encontra os links das receitas com morangos presentes no meu blog de culinária:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 378,37 (Kcal)
- Instrumentos 45,72 (g) dos quais açúcares 17,70 (g)
- Proteínas 5,21 (g)
- Gordura 20,32 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,15 (g)
- Fibras 2,68 (g)
- Sódio 218,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 24 biscoitos secos (no meu caso oro saiwa)
- 200 ml chantilly (frio de geladeira)
- 80 g queijo cremoso (no meu caso Philadelphia)
- 100 g compota de morangos (no meu caso da Azienda Agricola Della Modesta Luigi)
- Metade limão
- 4 colheres água
- 450 g morangos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Terrina
- 1 Espátula
- 1 Colher
- 1 Saco de confeitar
- 1 Tigelinha
- 1 Espremedor de frutas
Passos
Lavamos os morangos sob água corrente sem cortar a coroa, senão, se houver morangos um pouco moles, eles se desfazerão. Seque-os com um pano ou papel e começamos a cortá-los com uma faca verticalmente, após remover a coroa, e colocamos em uma tigelinha.
Pegamos outra tigelinha e colocamos as colheres de água, o suco de metade do limão e uma colher generosa de compota de morangos. Se não tiver compota, pode utilizar geleia de morangos. Se não tiver nem esse ingrediente, pode bater quatro ou cinco morangos (depende do tamanho) com uma colher de açúcar, o suco do limão e a água. Em todos os três casos, você obterá a calda para os biscoitos do nosso Tiramisù com morangos. Se tiver dúvidas sobre o procedimento passo a passo, lembro que há o link para a vídeo receita disponível no canal do blog no YouTube.
Prosseguimos com bater bem o chantilly, frio de geladeira, em uma tigela com a batedeira elétrica. Considere que na velocidade 2 levo cerca de 5 minutos para deixá-lo bem firme! Adicionamos então o queijo cremoso, no meu caso uma embalagem de 80 gramas de Philadelphia e duas colheres generosas de compota de morangos. Também neste caso, se não tiver compota, pode usar geleia ou morangos batidos. Trabalhamos por mais alguns minutos com a batedeira. Transferimos o creme para tiramisù sem ovos para um saco de confeitar com a ajuda de uma espátula. Agora que temos todos os ingredientes prontos, podemos proceder com a montagem deste doce com morangos.
Pegamos a terrina e colocamos dentro meia colher de calda para os biscoitos. Posicionamos então os biscoitos e os umedecemos levemente. Distribuímos o creme para tiramisù e posicionamos os morangos, um de ponta e outro ao contrário. Colocamos novamente os biscoitos e prosseguimos até terminar os ingredientes à nossa disposição. No meu caso, sempre faço três camadas de biscoitos. Nunca umedecemos muito os oro saiwa para não ter o efeito final de papa. Não gosto de tiramisù empapado.
Agora seu Tiramisù com morangos sem ovos está pronto para ser servido. Lembro que espero vocês nos canais sociais com outras receitas e muitos conteúdos de gastronomia e desejo um bom apetite!!!
Conservação do Tiramisù com morangos:
Você poderá conservar o Tiramisù com morangos sem ovos na geladeira, com tampa, por no máximo dois dias. Visto que não há ovos, a conservação deste doce é mais longa e não há problemas relacionados à pasteurização. Além disso, aconselho servi-lo imediatamente, assim que tirado da geladeira. Não é um semifreddo, é um doce com morangos sempre pronto para servir.
