Você está em busca de uma Receita com Tofu e Legumes? Aqui está, graças à minha convidada Sarah eu preparei o Tofu na frigideira com legumes salteados sem molho de soja. Um prato único completo, rico em proteínas vegetais, com pouco sal e muito sabor! Preparem conosco este acompanhamento sazonal, cheio de cores e aromas, do pimentão vermelho ao amarelo, da cebola branca à abobrinha. Divirta-se na cozinha!!!
Tive como companheira de equipe minha amiga Sarah que criou esta receita alguns anos atrás. Ela estava procurando um prato fácil e rápido de preparar com legumes. Depois, a curiosidade a levou a experimentar o tofu. Um mix de legumes salteados na frigideira, alguns cubos de tofu e o prato estava pronto. Mais fácil que isso!!
Esta Receita Rápida eu já tinha experimentado, sempre preparada por ela, no verão passado. Tenha em mente, como conto na vídeo receita que você encontra aqui abaixo, que eu não como pimentões nem tofu. De fato, esta é a primeira receita que apresento com este ingrediente, tinha que vir a Sarah de Milão para fazer o tofu entrar na minha cozinha. Ela preparou este prato de tofu com legumes salteados na frigideira para um churrasco no acampamento como acompanhamento para a carne. Ainda não sou fã e não sei se continuarei a usá-lo nas minhas receitas, mas com certeza nos divertimos ao preparar este prato com legumes leves juntas.
Antes de passar para a receita de tofu na frigideira sem molho de soja, lembro que espero por você todas as manhãs no meu blog de culinária As Receitas da Bea com a Receita do Dia! Você encontrará a receita no grupo ou na fan page do Facebook de As Receitas da Bea!
A seguir, você encontrará outras receitas que preparei ao longo dos anos com legumes, na frigideira ou no forno, receitas fáceis, rápidas e deliciosas como gostamos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
- Potência 288,76 (Kcal)
- Instrumentos 12,89 (g) dos quais açúcares 3,57 (g)
- Proteínas 11,43 (g)
- Gordura 24,05 (g) dos quais saturados 3,49 (g)dos quais insaturados 4,01 (g)
- Fibras 3,22 (g)
- Sódio 400,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tofu na frigideira com legumes salteados
- 2 blocos tofu (cerca de 200 gramas no total)
- 1 pimentão amarelo (médio grande)
- 1 pimentão vermelho (médio grande)
- 2 abobrinhas (médias grandes)
- Metade cebola branca (para o refogado)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Opcional o molho de soja, nós não o adicionamos, mas se você gostar, tenho certeza que ficará ótimo. Quem sabe até uma boa pitada generosa de sementes.
Ferramentas para a Receita de Tofu com legumes na frigideira
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Prato
- 1 Frigideira
- 1 Colher de pau
- 1 Fogão
Se você tiver o wok, pode usá-lo para a cozinha desta receita de legumes salteados na frigideira com tofu.
Passos da Receita de Tofu na frigideira com legumes salteados sem molho de soja
Vamos começar lavando os legumes, então o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e as duas abobrinhas, sob a torneira de água corrente. Em seguida, coloque-os sobre uma tábua de madeira e com uma faca corte em vários cubos. Tente deixar mais ou menos todos os cubos do mesmo tamanho, como diz Sarah na vídeo receita: isso facilitará o cozimento, tornando-o mais rápido e especialmente uniforme.
Após cortar todos os legumes em cubos, podemos transferi-los para um prato. Prepare também a metade da cebola, cortando em vários pequenos pedaços que iremos refogar na frigideira com um fio de azeite extra virgem. Vamos para o fogão. Ligue o fogo e coloque sobre o fogo uma frigideira bem ampla, de preferência com bordas bem altas. Se você tiver o wok, poderá usá-lo para o cozimento dos legumes salteados.
Coloque então a cebola para refogar com o azeite de oliva. Quando a cebola estiver murcha, podemos adicionar os legumes, todos de uma só vez, diretamente do prato onde os transferimos anteriormente. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos. Durante esse tempo, conversamos, contando os meses de inverno e mudanças de vida, hábitos e trabalho.
Quando os legumes estiverem quase prontos, será a hora de adicionar o tofu. Corte também este ingrediente em cubinhos, sempre na tábua com a ajuda de uma faca. Transfira-o então para a frigideira com os legumes e misture com uma colher de pau. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Minutos que servirão para o tofu absorver o sabor dos legumes salteados e para os últimos terminarem o cozimento.
Não mexemos muitas vezes as legumes na frigideira com o tofu para não desmanchá-los, gostamos do efeito uniforme e intacto dos cubinhos coloridos, como se vê claramente nas fotografias.
Este prato de legumes na frigideira com tofu ficaraá muito colorido, com as cores do verão, um prato que dá fome só de olhar, que faz você pegar a colher para provar. O aroma dos pimentões inebriará seus sentidos, a cozinha no dia seguinte ainda estava perfumada.
Tenho certeza de que você vai experimentar esta receita, levado como eu pela curiosidade, pela busca de novos pratos, coloridos, rápidos, e principalmente simples de preparar. Um acompanhamento ou um prato único de verão perfeito para os churrascos no jardim, o almoço na praia ou um aperitivo com amigos se servido em copinhos ou taças.
Só me resta desejar bom apetite, da minha parte e de Sarah claro, que é a criadora desta receita como minha convidada para Cozinha Comigo! Lembro que você também pode participar dessa iniciativa enviando uma mensagem no chat ou um e-mail para lericettedibea@gmail.com para se disponibilizar para cozinhar comigo diretamente na minha cozinha!!
Agradeço à Sarah por ter sido minha convidada para Cozinha Comigo e espero que ela tenha se divertido tanto quanto eu! Se você quiser se inscrever pode enviar um e-mail para lericettedibea@gmail.com ou me contactar através dos canais sociais! Espero por você para cozinhar juntos na minha cozinha!
Conservação e variações da receita de Tofu na frigideira com legumes salteados
Poderemos conservar o tofu com legumes em um recipiente com tampa por alguns dias mantendo na geladeira e aquecendo antes de consumir. Sarah diz que é delicioso também como prato frio, perfeito para a estação de verão.
Poderíamos também optar por conservação no congelador, sempre bem fechado com tampa, por algumas semanas.
As variações possíveis já mencionei durante a receita, mas se você tiver outras idéias ou outros ingredientes para adicionar, pode indicá-los na seção de comentários abaixo ou escrevendo no chat nos vários perfis sociais do blog. Você encontra a caixa com os links sociais abaixo, estou à sua espera!!!
