Os Tomates recheados com atum eu sempre os encontrava já prontos na mesa preparados pela minha mãe, eu sinceramente nunca os tinha preparado. Então, há alguns anos, enquanto estava no mercado fazendo compras, vi aqueles lindos tomates vermelhos maduros me olhando com suspeita. Assim, decidi pegá-los e finalmente experimentar esta receita. Minha mãe adicionava algumas alcaparras ou azeitonas pretas, eu optei pela simplicidade dos sabores, sem muita salinidade.
A cozedura é de cerca de 30 minutos, portanto, se os preparar para saboreá-los quentes, tenha em mente esse tempo. Espero que gostem tanto quanto eu gosto e principalmente que, ao saboreá-los, pensem nas pessoas queridas da sua família.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 291,18 (Kcal)
- Instrumentos 27,45 (g) dos quais açúcares 11,09 (g)
- Proteínas 21,00 (g)
- Gordura 7,68 (g) dos quais saturados 0,99 (g)dos quais insaturados 0,69 (g)
- Fibras 5,40 (g)
- Sódio 1.012,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tomates recheados com atum para uma pessoa:
- 3 tomates, maduros, frescos
- 80 g atum ao natural
- 2 colheres de chá maionese
- 1 colher de chá ketchup
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta preta
- Algumas folhas manjerona
- Algumas folhas salsinha
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 1 xícara de café caldo de legumes
- 1 xícara de café vinho branco
- a gosto pão ralado
Ferramentas
- 1 tigela
- 1 Assadeira antiaderente retangular
- 1 escoador de legumes
- 1 colher
- 1 faca
- 1 peneira
Preparação dos Tomates recheados com atum:
Pré-aqueça o forno no modo estático a 180°.
Lave bem os tomates e seque-os com um pano ou papel toalha. Com uma faca, retire a parte superior dos três tomates. Em seguida, com a ajuda de um escoador de legumes, escave o interior dos tomates, tomando cuidado para não quebrar a base ou as bordas. Coloque tudo em uma tigela, não descarte nada nesta etapa, exceto a parte superior do tomate.
Agora pegue uma peneira e escorra o atum, pressione levemente com uma colher de chá e depois adicione à tigela junto com duas colheres de chá de maionese e a colher de chá de ketchup.
Polvilhe com a pitada de sal e pimenta, adicione algumas folhas de salsinha picada finamente e folhas de manjerona, no meu caso, são secas.
Misture tudo adicionando por último o pão ralado. Esta etapa pode ser feita com a colher ou com as mãos, você deve alcançar uma consistência não muito granulada.
Agora pegue uma assadeira, forre com papel manteiga e posicione os três tomates, recheie-os com o atum e polvilhe com algumas folhas de manjerona.
Molhe o fundo com a xícara de vinho branco e a xícara de caldo de legumes enquanto derrama algumas gotas de azeite de oliva extravirgem apenas sobre os tomates, sem molhá-los muito.
Neste ponto, leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180° no modo estático.
Bom apetite!!!
Para tomates muito maduros, pode bastar 20 – 25 minutos. No meu caso, sendo tomates bonitos e não muito maduros, foram necessários 30 minutos. Sirva os tomates quentes ou frios, você escolhe.
Outras receitas:
Se você gosta de tomates, pode experimentar também esta receita: Tomates grelhados saborosos
