Procurando um finger food gostoso? Aqui está a receita perfeita: as Torres de batata com scamorza e presunto assadas no forno são fáceis, rápidas e deliciosas! Começar o jantar ou servir um aperitivo nunca foi tão saboroso! A scamorza derretida, o aroma do queijo e a textura das batatas vão surpreender você e seus convidados!
Em menos de 40 minutos vamos preparar essas batatas deliciosas com presunto cozido e scamorza defumada. São a tríade perfeita para o sucesso na cozinha. Três ingredientes que combinam muito bem entre si, baratos e de fácil obtenção no supermercado. Só falta ligar o forno e começar a cozinhar!
Se você organizar um buffet ou um aperitivo com finger foods caprichados, estas torres de batata e queijo não podem faltar na sua mesa! Aromáticas, derretidas e guloseimas, são irresistíveis!
Alguns anos atrás eu sugeri os burgers de batata e scamorza, um prato principal completo, aromático e gostoso, perfeito para as crianças e que agrada também os adultos. Experimente essa receita e depois me conte o que achou!
Antes de passar para a receita das torres de batata com queijo e presunto, lembro que te espero todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia!
Além disso, abaixo deixo outras receitas com batata que você encontra no blog. Você poderá escolher entre entradas, aperitivos ou acompanhamentos fáceis e deliciosos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 Persoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 260,36 (Kcal)
- Instrumentos 18,12 (g) dos quais açúcares 1,04 (g)
- Proteínas 16,98 (g)
- Gordura 13,52 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 1,78 (g)
- Fibras 2,17 (g)
- Sódio 395,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 porções de Torres de batata com scamorza e presunto assado no forno
- 3 batatas (médias a grandes)
- 150 g presunto cozido
- 150 g scamorza defumada
- ramos alecrim
- a gosto queijo (ralado à sua escolha)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- a gosto azeite extravirgem
Opcional usar um dente de alho para temperar as torres de batata assadas com scamorza e presunto.
Se você tiver tempo para preparar esta receita, pode deixar as fatias de batata ainda mais crocantes simplesmente colocando-as em uma tigela com água fria e uma pitada de sal por pelo menos dez minutos, para que percam o amido e fiquem mais crocantes ao mastigar depois do tempo no forno.
Utensílios para preparar as Torres de batata com scamorza e presunto assado no forno
- 1 Descascador de batatas
- 1 Mandolina (fatiador)
- 1 Tigela
- 1 Forno
- 2 Assadeiras
- 2 Papel manteiga
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Para um aperitivo ou entrada em estilo buffet, prepare duas torres por pessoa. Se, em vez disso, esta receita fizer parte dos seus aperitivos para o almoço ou o jantar, você pode preparar uma torre por pessoa para não pesar a refeição.
Passos da Receita Torres de batata com scamorza e presunto assado no forno
Começamos esta receita lavando e secando as batatas. Remova a casca com a ajuda de um descascador. Com uma mandolina, ou com uma faca, corte as batatas em fatias com cerca de 3 milímetros de espessura.
Coloque as fatias de batata em uma tigela e tempere com azeite extravirgem, sal e pimenta. Adicione as folhinhas de alecrim e, se quiser, um dente de alho. Preaqueça o forno a 220 graus no modo estático e deixe aquecer.
Forre cada assadeira com um pedaço de papel manteiga, distribua as fatias de batata deixando espaço entre elas, acrescente mais um fio de azeite e algumas folhinhas de alecrim. Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos. A superfície das batatas deve ficar bem dourada.
Enquanto isso, corte a scamorza defumada em fatias com cerca de 3 milímetros de espessura, como as batatas. Rasgue também o presunto cozido. Reserve esses ingredientes para a montagem.
Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe-as amornar sobre a bancada por alguns minutos. Agora podemos montar as torres de batata e queijo. Deixe uma folha de papel manteiga em uma assadeira que será usada na segunda fase da cocção.
Coloque sobre uma fatia de batata um pedaço de presunto, depois outra fatia de batata e em seguida uma fatia de queijo. Repita: batata, presunto e queijo, finalizando com um tampão de batata que você guardou ao cortar e que foi assado junto com as outras fatias.
Polvilhe com queijo ralado e leve as torres de batata e presunto ao forno por cerca de 4-5 minutos. O forno deve estar na mesma temperatura da primeira cocção, ou seja, 220 graus no modo estático. Isso permitirá que a scamorza e o queijo derretam e formem uma crostinha dourada na superfície. Sirva as torres de batata e queijo bem quentes e derretidas, irresistíveis!
Desejo a todos bom apetite e lembro que te espero todas as manhãs no grupo e na página do Facebook com a Receita do Dia!
Se você gostou desta receita, recomendo experimentar as batatas com salsa e alho. No blog você encontra a receita e o vídeo-receita para acompanhar passo a passo a preparação.
Dicas e variações:
Como principal conselho, recomendo que você tente cortar as batatas com a mesma espessura. Por isso indiquei a mandolina na lista de utensílios necessários para esta receita. Ao definir a espessura, você obterá todas as fatias com a mesma espessura, algo que é difícil de conseguir com uma faca. Assim você terá uma cozedura uniforme das batatas, perfeita para montar as torres de batata com queijo e presunto. Deixo aqui o link para comprar a mesma mandolina que eu uso e que você verá também na vídeo-receita. Clique aqui para adquiri-la.
As variações principais podem ser: o uso de um dente de alho, como já indicado na receita. Você também pode trocar o tipo de embutido, escolhendo um presunto cru (prosciutto crudo) ou um salame. Eu evitaria a salsicha, pois, por se tratar de um aperitivo ou entrada, a salsicha poderia deixar o prato pesado demais.
Você também pode variar o queijo. Se não gostar de scamorza, use outro queijo de pasta semi-mole que derreta facilmente e em poucos minutos, como o galbanino, a toma ou o emmental.
