Adoro a combinação de ovo e bacon, então imaginem o quanto eu gosto das Tortinhas de Ovo e Bacon que vou propor! Macias e saborosas, perfeitas para qualquer ocasião, desde os dias de verão na praia até as festas natalinas, passando é claro pela Páscoa e todas as outras ocasiões em que convidados ou a família são bem-vindos à mesa. E o café da manhã salgado? Ou o lanche? Escolha a ocasião para servir essas tortinhas com bacon, mas por enquanto, vamos prepará-las juntos!
Quando preparei, alguns anos atrás, pela primeira vez esta receita eu me apaixonei. Pouquíssimos passos, rápidos e simples, para preparar 12 tortinhas com bacon e ovos. Você pode servir essas macias tortinhas salgadas como aperitivo ou entrada, são perfeitas para iniciar um jantar com a família ou quando há convidados. Imagine que boas para levar no almoço na praia ou em um piquenique na montanha ou em outro lugar. Muitas vezes as levei comigo também para o almoço no escritório no trabalho anterior.
Antes de passarmos para a receita das tortinhas com ovo e bacon, deixo outras receitas que têm como ingrediente principal o bacon ou os ovos. Você encontrará tomates recheados, ovos em cocotte, abobrinhas com bacon e ovos para assar no forno, os famosos muffins com bacon e queijo que eu adoro e uma torta salgada com aspargos e bacon. Enfim, tem para todos os gostos, basta escolher por qual receita começar!
Aqui embaixo, logo após a primeira foto, você também encontra a videoreceita para preparar as tortinhas com ovo e bacon comigo, seguindo cada passo para não errar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 141,29 (Kcal)
- Instrumentos 0,88 (g) dos quais açúcares 0,58 (g)
- Proteínas 9,34 (g)
- Gordura 11,24 (g) dos quais saturados 5,02 (g)dos quais insaturados 5,62 (g)
- Fibras 0,04 (g)
- Sódio 235,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tortinhas de Ovo e Bacon
- 6 ovos (à temperatura ambiente)
- 200 ml creme de leite azedo
- 12 fatias bacon (em fatias finas)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada noz-moscada
- q.b. cebolinha
Ferramentas para preparar as Tortinhas de Ovo e Bacon
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Concha
- 1 Forma para muffin
- 1 Forno
- 1 Colher
Passos da Receita Tortinhas de Ovo e Bacon
A primeira coisa a fazer para preparar as 12 tortinhas com ovo e bacon é ligar o forno em modo estático a 180 graus. Posicione a grade na parte central do forno onde vamos colocar a forma para muffin para o cozimento.
Agora pegamos a tigela, com bordas bem altas, e abatedeira elétrica. Quebramos os 6 ovos à temperatura ambiente, adicionamos uma pitada de sal e batemos com a batedeira para inflar os ovos.
Depois adicionamos o creme de leite azedo, tudo de uma vez só, com a ajuda de uma colher ou uma espátula. Polvilhamos com sal, pimenta e noz-moscada, e batemos novamente com a batedeira elétrica. Reservamos.
Agora pegamos a forma para muffin e colocamos dentro de cada forminha uma fatia de bacon, criando a borda para as tortinhas. Pedi ao açougueiro para cortar o bacon não muito finamente, pois tinha medo que pudesse romper durante esta etapa da receita.
Com a ajuda de uma concha, despejamos o composto de ovos e creme de leite azedo nas forminhas. Adicionei uma concha em cada forma, foi mais do que suficiente considerando que vão inflar durante o cozimento.
Polvilhamos com noz-moscada, pimenta e, por fim, com cebolinha. Assamos as tortinhas com ovo e bacon e deixamos cozinhar por pelo menos 20 minutos. Você verá que cada tortinha começará a inflar como se fossem muffins com farinha e fermento. Fantástico!!!
As tortinhas de ovo e bacon estão finalmente prontas para serem servidas aos nossos convidados ou à nossa família. Perfeitas para saborear tanto quentes quanto frias, ideais como entrada ou aperitivo, permanecem macias e saborosas e todos vão adorar. Palavra de Marzia e Gianluca que foram meus convidados no almoço na manhã em que fiz esta receita. Também preparei para vocês a videoreceita para seguir passo a passo e servir tortinhas de ovo e bacon super gostosas!
Só me resta desejar bom apetite e lembrar que espero por você todas as manhãs no meu blog para compartilhar com você a Receita do Dia! Você pode seguir os perfis sociais de As Receitas de Bea clicando nos links que você encontra abaixo. Todas as manhãs, de fato, compartilharei com você a Receita do Dia no grupo e na fan page do Facebook de As Receitas de Bea!
Variações da receita
Você pode adicionar fermento, cerca de metade de um pacote e não baunilhado, para criar muffins com bacon. Recomendo, no entanto, adicionar também algumas colheres de farinha para alcançar a consistência perfeita e evitar que se esvaziem assim que saem do forno. Algum tempo atrás, apresentei a Receita de Muffins com Bacon e Queijo realmente bons e muito fáceis de preparar.
Se você não gosta de cebolinha, pode substituí-la por salsa.
Você pode conservar as tortinhas com ovo e bacon em um porta-bolos, após deixá-las esfriar completamente. Elas permanecem macias e saborosas por pelo menos dois dias.
