As tranças de massa folhada com geleia e cream cheese são fáceis de preparar. Diria que também é uma das receitas rápidas para um café da manhã delicioso e proteico. O cream cheese que escolhi é rico em proteínas, já que estou de dieta e não posso usar ingredientes muito gordurosos. A própria geleia é light de frutas vermelhas, portanto sem muitas gorduras adicionadas. Uma sobremesa perfeita para o café da manhã ou lanche, para preparar até com as crianças. A massa folhada é a clássica, seja redonda ou retangular, não importa, basta cortá-la do jeito certo. Você também encontrará o vídeo para entender como cortar a massa e fazer as tranças de massa folhada com geleia e cream cheese.
Já tinha feito uma trança com barra de chocolate há alguns meses e você encontrará o link abaixo da introdução, assim poderá ler e experimentar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 696,40 (Kcal)
- Instrumentos 65,47 (g) dos quais açúcares 20,52 (g)
- Proteínas 9,28 (g)
- Gordura 44,70 (g) dos quais saturados 5,50 (g)dos quais insaturados 31,06 (g)
- Fibras 1,94 (g)
- Sódio 322,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 40 g geleia (de frutas vermelhas)
- 40 g cream cheese (proteico)
- 1 colher de sopa mel
Ferramentas
- 1 Colher
- 2 Facas
- 1 Forno
- 1 Papel manteiga
- 1 Pincel
- 1 Forma de assar
- 1 Tigela pequena
Passos
A primeira coisa a fazer é abrir a massa folhada e cortar com a ajuda de uma faca bem afiada 4 retângulos grandes de mais ou menos 10 cm por 5-6 cm. A massa restante será utilizada para fazer as tiras usadas como entrelaces. Colocamos primeiro o cream cheese no centro e depois a geleia de frutas vermelhas (ou a geleia que você escolheu) com a ajuda de uma faca.
Neste ponto, ainda com a faca afiada, cortamos as tiras de massa folhada, mas não muito grandes para que não cubram grande parte da trança. Começamos a colocá-las pressionando levemente nas bordas para que não se soltem durante o cozimento no forno. Aqueça o forno na modalidade estática a 180º. Coloque as tranças em uma forma coberta com papel manteiga. Bem separadas umas das outras para que não grudem caso a geleia ou o cream cheese vazem durante o cozimento. Com a ajuda de um pincel de cozinha, espalhamos o mel sobre a superfície das tranças de massa folhada com geleia. Agora que finalmente nossas tranças de massa folhada estão prontas, estamos prontos para assar.
Assamos as tranças de massa folhada por cerca de 20 minutos, verifique após os primeiros 15 minutos pois seu forno pode assar a massa muito mais rápido que o meu. Basta observar a cor dourada da superfície e isso indicará que estão perfeitamente assadas. Uma vez fora do forno, colocamos em uma grade de resfriamento para bolos para deixá-las esfriar sem contato direto com a forma, permitindo que a umidade interna evapore. Pronto para saborear esse doce? Seja café da manhã ou lanche, você não ficará desapontado! Só me resta desejar bom apetite!
Variações:
Desta receita, você pode variar a geleia, escolhendo entre todos os sabores que gosta ou pegando a compota que você tem aberta na geladeira há algum tempo e que não queria usar em torradas simples. Pode substituir o cream cheese por creme de confeiteiro se tiver algum pronto, ou pode escolher prepará-lo em casa seguindo minha receita que você encontra clicando aqui. Ou ainda, você pode adicionar nozes ou outras frutas secas dentro, tornando-as ainda mais deliciosas. A última variação possível é eliminar o mel e substituí-lo por leite ou clara de ovo. Acho que ofereci a maior variedade de variações possíveis.
Conservação:
Você pode conservar as tranças de massa folhada em um porta-bolos clássico por alguns dias, elas ficarão menos crocantes, mas ainda deliciosas. Considere também que com minha receita você fará apenas quatro, portanto dificilmente sobrará, já que são muito gostosas!
