As Receitas da Bea apresenta uma deliciosa e saborosa entrada ou segundo prato: as Trouxinhas com Philadelphia e bacon! Como adiantei ontem à noite, meu jantar foi marcado por testes culinários. Encontrei duas receitas ontem à tarde, imprimi, fui às compras e coloquei a mão na massa!
Resultados satisfatórios em ambas as frentes, tanto no segundo prato quanto na sobremesa!!!
A receita das Trouxinhas com bacon, como pode-se perceber pelo recheio, eu imprimi do site da Philadelphia!!! Minha variante foi na carne, não encontrei frango no supermercado, então fiz com fatias muito finas de lombo. Depois me dei uma licença também no nome, no site são chamados de Bocadinhos de frango com bacon, eu os chameiTrouxinhas com Philadelphia, já que os meus pareciam mais trouxinhas do que realmente bocadinhos, e além disso eu troquei o bacon pelo sempre ótimo bacon, porque eu adoro!
Aqui abaixo deixo outras receitas perfeitas como entrada ou aperitivo, fáceis e rápidas de preparar, desde enroladinhos a bocadinhos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 624,16 (Kcal)
- Instrumentos 5,00 (g) dos quais açúcares 2,75 (g)
- Proteínas 60,38 (g)
- Gordura 38,87 (g) dos quais saturados 8,97 (g)dos quais insaturados 13,09 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sódio 1.005,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Trouxinhas com Philadelphia para duas pessoas:
- 100 g queijo fresco cremoso light (semelhante ao Philadelphia)
- 400 g lombo (cortado finamente)
- Meia cebola (finamente picada)
- cenoura (em pedacinhos)
- aipo (em pedacinhos)
- 10 fatias bacon
- 1 xícara de café vinho branco
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta do reino
- q.b. salsa picada (finamente)
Ferramentas para a receita
- Barbante de cozinha
- Batedor de carne
- Tigela
- Frigideira
- Fogão
Preparação das Trouxinhas com Philadelphia e bacon:
Vamos começar a preparar nossas Trouxinhas com Philadelphia ou queijo cremoso começando pela carne, vamos deixar as fatias de lombo finas usando um batedor de carne, devem ficar quase como papel. Em uma tigela, trabalhamos o Philadelphia, ou o queijo cremoso, com um pouco de sal, pimenta e um pouco de salsa picada para dar cor e sabor.
Em uma superfície de trabalho, vamos estender a fatia de bacon magro, colocar a fatia de lombo por cima e no centro um colher de chá de Philadelphia.
Agora formamos com as mãos nossas trouxinhas, o queijo cremoso deve ficar na parte inferior, será sua base, enquanto o lombo e o bacon formarão o pequeno tufo que fecharemos com barbante de cozinha, não aperte muito, caso contrário o bacon pode rasgar.
Agora vamos cozinhar tudo em uma frigideira antiaderente onde colocamos para refogar no azeite de oliva extravirgem o picadinho de cebola com alguns pedaços de cenoura e aipo.
Uma vez que a cebola estiver murcha, evaporamos com a xícara de vinho branco e vamos adicionar as trouxinhas com Philadelphia. Polvilhe com um pouco de sal, pimenta e mais um pouco de salsa. Cozinhe em fogo médio alto e coberto por cerca de 5 minutos de cada lado. Depois desse tempo, abaixe o fogo e continue o cozimento por mais 5 minutos de cada lado, a carne é muito fina, então não requer longos tempos de cozimento, mas obviamente depende do seu gosto.
As Trouxinhas com Philadelphia e bacon estão prontas para serem servidas à mesa, podem ser uma ótima entrada ou um delicioso segundo prato como no meu caso.
Bom apetite!!!
Conservação das Trouxinhas com Philadelphia:
As Trouxinhas com Philadelphia e bacon podem ser conservadas na geladeira, fechadas em um recipiente com tampa, por no máximo 3 dias. Você também pode congelá-las e armazená-las no freezer por várias semanas.
Variações:
As Trouxinhas podem ser preparadas com qualquer tipo de queijo cremoso que seja do seu gosto, até mesmo com ricota elas ficam deliciosas. O bacon pode ser substituído por lombo, bresaola ou com o clássico presunto cru. Já o presunto cozido não, porque durante o cozimento pode desmanchar e assim perder a forma de trouxinha.
Outras receitas:
Se você procura outra entrada ou segundo prato saboroso, deixo a receita dos Muffins com Bacon e Queijo, basta clicar aqui
Acompanhamento recomendado:
Como acompanhamento para servir junto com as Trouxinhas, posso sugerir as Berinjelas grelhadas com molho grego, um ótimo acompanhamento durante todo o ano.
