O Zuccotto com as girelles é uma bomba calórica, devo admitir, mas é um doce tão gostoso que faz esquecer todos os problemas da semana para poder relaxar no sofá no fim de semana. Anote todos os ingredientes necessários e corra ao supermercado porque este doce merece ser provado. A receita é muito simples, poucos passos, poucas tigelas para sujar e, portanto, aprovado para ser preparado novamente e novamente.
A receita original é da minha colega food blogger Dolci creazioni e non só tatam no seu canal do YouTube você encontra a vídeo receita, que foi a que me deixou curiosa a ponto de sair para as compras.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 7 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 506,23 (Kcal)
- Instrumentos 53,14 (g) dos quais açúcares 31,06 (g)
- Proteínas 6,28 (g)
- Gordura 31,34 (g) dos quais saturados 10,38 (g)dos quais insaturados 1,75 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sódio 210,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um Zuccotto com as girelles de 22 cm
- 1 pacote bolinhos recheados com cacau, industrializados (no meu caso girelles)
- 200 g Mascarpone
- 200 ml creme de leite fresco para bater
- 4 colheres Nutella® (ou creme de avelãs)
- 200 g Biscoitos (ou arroz tufado)
- 3 colheres Chocolate (derretido)
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Geladeira
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Espátula
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Saco plástico
- 1 Rolo de massa
- 1 Forma
Preparação para um Zuccotto com as girelles de 22 cm
Como eu disse, a receita do Zuccotto com as girelles é muito simples para a preparação são necessários poucos passos, poucos ingredientes e poucas ferramentas.
Começamos batendo o creme de leite até ficar bem espumoso. Em outra tigela, trabalhamos o mascarpone com as quatro colheres de Nutella. Agora vamos cortar as girelles ao meio ou, se você pegou o rolo de avelã, vamos cortá-lo em fatias. Não faça muito finas, senão você corre o risco de desmanchá-las ao cortar. Pegamos uma tigela de vidro e forramos seu interior com filme plástico. Colocamos as girelles que formarão a borda do nosso Zuccotto.
Com a ajuda da espátula, misturamos o creme de leite com o mascarpone e depois despejamos nosso creme na tigela, nivelando bem tudo.
Pegamos então os biscoitos secos, fechamos em um saco de congelador e com o rolo de massa quebramos. Não os reduza a farinha, mas em pedaços grandes, se quiser, pode fazer isso com as mãos se tiver medo de não controlar a força.
Depois de esfarelados, trabalhamos com o chocolate derretido. Esta mistura de biscoitos e chocolate fechará nosso zuccotto, por isso despeje sobre o creme. Agora pegue o filme plástico e feche a tigela de vidro. Deixamos o zuccotto de girelles descansar na geladeira por pelo menos 7 horas.
Assim que esse tempo passar, vamos retirar o filme da base do zuccotto, pegamos um prato e colocamos na base, virando com um movimento decidido. Retiramos a tigela de vidro, removemos o filme plástico das bordas do nosso zuccotto e o doce está pronto para ser servido na mesa.
Bom apetite!!!
Conservação:
Você pode manter o zuccotto com as girelles na geladeira por no máximo dois dias, o mascarpone e o creme de leite não são cozidos, portanto, não são ingredientes que se conservam intactos por muito tempo.
Variantes:
Na receita de Dolci creazioni e não só tatam o creme era vegetal e também a quantidade de Nutella era muito mais abundante. No meio, foi colocado uma camada de Nutella, mas me pareceu demais e por isso pulei essa etapa.
