Amêndoas caramelizadas na fritadeira sem óleo
Amêndoas caramelizadas feitas em casa na fritadeira sem óleo, como aquelas compradas em feiras de rua ou em barracas de mercado na cidade, uma maneira prática e rápida de obter em pouco tempo um comfort food delicioso, elas são irresistíveis, uma puxa a outra,
Receita muito fácil, com apenas 3 ingredientes.
Quando vi essas amêndoas caramelizadas feitas na fritadeira sem óleo na web, confesso que estava um pouco cética, decidi fazer um teste inicial com metade da dose e mudei de ideia, ficaram perfeitas, acabaram rapidamente e tive que fazer novamente a pedido de muitos, receita portanto super testada.
Normalmente, essas pralinés são consumidas durante o período natalino ou no dia de Finados, em vez do torrone, mas são tão boas que se preparam o ano todo.
São ótimas também como lanche proteico ou como um delicioso lanche ou um pequeno doce para saborear no final de um jantar com sabor de festa, enquanto espera a sobremesa verdadeira.
As amêndoas caramelizadas, embaladas em saquinhos alimentares apropriados, podem servir também como um pequeno e delicioso presente de Natal feito à mão.
Com esta receita, você pode usar as nozes de sua preferência, por exemplo: amendoim, castanha de caju, avelãs, nozes-pecã, nozes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes para as Amêndoas caramelizadas na fritadeira sem óleo
- 150 g amêndoas (inteiras descascadas com a película marrom, ou outro tipo de noz)
- 80 g açúcar refinado
- 80 g água
- 3 ml extrato de baunilha (opcional)
Ferramentas para as Amêndoas caramelizadas na fritadeira sem óleo
- Balança de cozinha
- Fritadeira sem óleo Cosori, espaçosa (5,7l) cozimento uniforme
- Tigelas de vários tamanhos
- Papel para fritadeira sem óleo com furos
- Forma de papel para fritadeira sem óleo sem furos, finíssimas
Passos para as Amêndoas caramelizadas na fritadeira sem óleo
Pegue uma forma de alumínio e forre com papel manteiga (ou utilize as formas de papel para fritadeira sem óleo, veja notas abaixo) adicione as amêndoas inteiras (ou a noz escolhida) com a casca, isso permitirá que o açúcar adira melhor (portanto, não as descasque) finalmente despeje o açúcar, a água e o extrato de baunilha (opcional).
As amêndoas devem ser colocadas em um recipiente largo em uma única camada, não sobrepostas, misture tudo bem para garantir que todas as amêndoas fiquem bem cobertas pela mistura de açúcar e água.
Se você tiver tempo, antes de usá-las, toste levemente as amêndoas no forno quente (5/6 minutos) ou na frigideira em fogo baixo, assim terá amêndoas caramelizadas ainda mais crocantes.
Coloque o recipiente na fritadeira sem óleo e ajuste a temperatura para 180°C por cerca de 20 minutos, mexendo algumas vezes.
Deixe as amêndoas caramelizadas esfriarem e depois quebre com as mãos (aquelas que ficaram grudadas juntas).
Notas e Dicas
Você pode conservar as amêndoas caramelizadas por cerca de uma semana, tendo o cuidado de colocá-las preferencialmente em um recipiente hermético ou em saquinhos de plástico alimentício.
Dicas de Compra !!!
Pessoalmente, estou muito satisfeito com a Fritadeira sem óleo Cosori, com um cesto espaçoso de 5,7 litros, uma circulação ótima de ar quente que deixa os alimentos: crocantes por fora e macios por dentro
Uma maneira mais saudável de cozinhar, porque separa e captura o excesso de gordura (pratos saudáveis e saborosos e até 97% menos gordura). Diminui os tempos de cozimento em relação ao forno tradicional, com economia significativa de tempo e dinheiro. Os componentes individuais, por fim, são todos facilmente removíveis e laváveis na lava-louças. Altamente recomendado!
Essas formas de Papel Manteiga para Fritadeira Sem Óleo, descartáveis, sem furos não sujam a fritadeira, mas o ar quente ainda circula porque são finíssimas. Além disso, são resistentes ao óleo e à água, antiaderentes, não queimam e podem ser usadas também no forno convencional.
Também uso frequentemente este prático papel manteiga furado para fritadeira sem óleo, antiaderente fácil de limpar, pode ser usado também no forno convencional.
Além disso, se você quer manter sua fritadeira sem óleo limpa e ao mesmo tempo, protegida de arranhões e abrasões (por exemplo, de pinças), são muito úteis esses Grelhas antiaderentes reutilizáveis, resistentes ao calor..
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Perguntas Frequentes (FAQs)
O que são as amêndoas “adormece sogra”?
As amêndoas caramelizadas, também são chamadas de “adormece sogra“ porque a lenda medieval diz que era o doce que “salvava” os namorados das más línguas das sogras, pois as pessoas idosas não conseguiam morder este docinho crocante e, portanto, deixavam o açúcar derreter lentamente na boca.
Isso impedia as sogras de usarem sua língua longa: para saborear as amêndoas, tinham que ficar em silêncio por um longo período, uma atividade que levava as mulheres a adormecerem e salvava os namorados!Quais são os benefícios das amêndoas?
As amêndoas constituem uma espécie de “super alimento”: para nossos antepassados, esses frutos eram um remédio para ressaca e, principalmente, um poderoso afrodisíaco, hoje são consideradas um verdadeiro elixir, sendo ricas em propriedades benéficas para o nosso organismo. Em particular, são uma excelente fonte de proteínas vegetais.
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