Banana bread light na fritadeira sem óleo
Eu admito, estava um pouco cética em preparar doces na fritadeira sem óleo. Com este banana bread (pão de banana), tive que mudar de ideia totalmente: consegui um doce macio, úmido e cozido perfeitamente até o fundo, em pouco tempo e com economia de energia.
A única ressalva é cozinhar os doces a uma temperatura entre 140°-160° (para cozinhá-los bem por dentro) e em recipientes pequenos de cerca de 20 cm de diâmetro se seu cesto tem pelo menos 22 cm. Caso contrário, se você tiver um cesto menor, use uma forma de 18 cm, para facilitar a circulação do ar.
Este banana bread leve, extremamente macio e fofo, assim como no forno de casa. É ideal para um café da manhã saudável ou o lanche, é um doce light e com baixo índice glicêmico, pois é preparado com farinha de espelta integral e açúcar mascavo integral e mel.
As vantagens de cozinhar na fritadeira sem óleo são saudáveis e diversas: não é necessário pré-aquecer o forno, o cozimento é mais rápido, econômico e saudável (usa-se pouquíssima gordura), não suja muitas panelas e utensílios, não faz fumaça nem odores
Informo que a temperatura e os tempos de cozimento são aproximadamente orientativos, pois muito depende do seu tipo de fritadeira sem óleo. No entanto, as receitas do meu Blog são todas previamente e rigorosamente testadas por mim (muito comprovadas). De qualquer forma, recomendo verificar o cozimento de tempos em tempos, para adaptar melhor os tempos e a temperatura à sua fritadeira sem óleo.
Se você procura outras receitas (doces ou salgados) com fritadeira sem óleo, clique no meu Especial: “Receitas com fritadeira sem óleo“, são todas receitas comprovadas por mim, à prova de erro.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Banana bread light na fritadeira sem óleo
- 125 g farinha de espelta integral (peneirada, ou farinha que preferir)
- 3 bananas (maduras, a terceira serve para decorar a superfície do doce)
- 70 g manteiga (macia, em ponto de pomada)
- 70 g açúcar mascavo (ou açúcar integral)
- 1 ovo (inteiro)
- 50 g mel de acácia (cerca de 2 colheres)
- 6 g fermento químico em pó
- 5 g canela em pó
- 5 ml extrato de baunilha
- 1 pitada sal fino
- q.b. açúcar de confeiteiro com baunilha (para decorar o doce)
Ferramentas para o Banana bread light na fritadeira sem óleo
- Liquidificador Braun com vários acessórios, W 1000 de potência
- Fritadeira sem óleo Cosori, espaçosa (5,7l) cozimento uniforme
- Forma quadrada para fritadeira sem óleo (18 ou 22 cm)
- Papel para fritadeira sem óleo com furos, antiaderente
- Grelhas Grelhas antiaderentes reutilizáveis, resistentes ao calor.
Passos para o Banana bread light na fritadeira sem óleo
Você pode trabalhar todos os ingredientes à mão, eu para agilizar usei um liquidificador de imersão. Adicione no copo a manteiga macia em ponto de pomada e o açúcar mascavo e bata por 1 minuto, obtendo um creme, depois adicione o extrato de baunilha, a canela, um ovo inteiro, uma pitada de sal e o mel e bata por cerca de 3 minutos.
Por fim, adicione à massa também duas bananas maduras (é importante que estejam maduras, pois isso confere ao banana bread uma textura macia e úmida), a farinha de espelta peneirada e o fermento em pó e bata mais 2 minutos, até obter uma massa cremosa e sem grumos. Pré-aqueça a fritadeira por 2 minutos a 140°.
Unte a forma para doces e coloque um papel perfurado para fritadeira sem óleo (para desenformar o doce mais facilmente) derrame a massa na forma e decore a superfície com uma banana cortada em rodelas.
Coloque a forma no cesto da fritadeira sem óleo e ajuste a temperatura para 140° por 20 minutos.
Em seguida, deixe a forma no cesto da fritadeira desligada por mais 20 minutos.
Depois que o doce esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro, depois sirva em fatias para o café da manhã, lanche ou merenda.
Ele permanece macio por cerca de 2-3 dias envolto em papel alumínio e você também pode congelá-lo cozido e fatiado.
Se você não tem fritadeira sem óleo, pode preparar o banana bread no forno em modo estático a 180° por cerca de 30 minutos
Notas e Dicas
Se desejar, pode adicionar à massa também nozes ou gotas de chocolate.
Dicas de Compras !!!
Eu estou muito satisfeito com a Fritadeira sem óleo Cosori, com cesto espaçoso de 5,7 litros, uma circulação ótima do ar quente que torna os alimentos: crocantes por fora e macios por dentro
Uma maneira mais saudável de cozinhar, pois separa e captura o excesso de gordura (pratos saudáveis e saborosos e até 97% menos gordura). Reduz pela metade o tempo de cozimento em relação ao forno clássico, com grande economia de dinheiro e tempo. Os componentes individuais, por fim, são todos facilmente removíveis e laváveis na máquina de lavar louça. Altamente recomendada!
São muito úteis estas formas de Papel para Fritadeira sem Óleo, descartável, sem furos, não sujam a fritadeira, mas o ar quente circula da mesma forma porque são muito finos. Além disso, são resistentes a óleo e água, antiaderentes, não queimam e também podem ser usados no forno tradicional.
Frequentemente uso também este conveniente Papel manteiga perfurado para fritadeira sem óleo, antiaderente, fácil de limpar, pode ser usado também no forno convencional.
Além disso, se você quiser manter sua fritadeira sem óleo limpa e ao mesmo tempo, protegida de arranhões e abrasões (por exemplo: pinças) são muito úteis estas Grelhas antiaderentes reutilizáveis, resistentes ao calor.
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FAQs (Perguntas e Respostas)
O que é o Banana Bread ?
O banana bread é considerado um “pão rápido” de banana (ou seja, preparado com fermento artificial, de forma rápida, e não com fermento natural). Parece que o banana bread foi inventado pelas donas de casa americanas durante a Grande Depressão para não desperdiçar as bananas muito maduras, frutas muito caras na época. De fato, esse doce é preparado com bananas muito maduras, aquelas com a casca manchada de marrom e muitas vezes é apresentado como a solução ideal de reciclagem para quem tem bananas para usar. Na verdade, é um doce tão bom e apreciado pelos americanos que é uma das receitas mais clicadas nos sites americanos, independentemente da reciclagem.
Papel manteiga para fritadeira sem óleo: qual escolher?
Se você usa a fritadeira sem óleo para alimentos que escorrem (como por exemplo massa de fritura), é melhor usar as formas de papel manteiga SEM furos (o papel é muito leve e o ar e o calor circulam igualmente). Se os alimentos a serem cozidos na fritadeira sem óleo são secos e não escorrem, é preferível usar o papel manteiga com furos.
O que usar para manter a fritadeira sem óleo limpa sem arranhá-la?
Grelha antiaderente reutilizável, resistente ao calor, para Fritadeira sem óleo
