Berinjelas inteiras na airfryer: Berinjelas pra salada
Berinjelas inteiras na airfryer, ideais para vários usos, preparam-se em pouco tempo, sem fumaça nem cheiros, descascam-se facilmente e são um ótimo acompanhamento saudável: vegano, vegetariano e sem glúten
Com essas berinjelas cozidas na airfryer, preparei rápido um acompanhamento saudável e gostoso: berinjelas pra salada!
No verão, essas berinjelas são um ótimo acompanhamento frio e leve, mas são boas pra comer o ano todo.
As vantagens de cozinhar na airfryer são muitas: não precisa pré-aquecer o forno, o cozimento é mais rápido, econômico e saudável (usa pouquíssima gordura), sujam-se poucas panelas e louças, não faz fumaça nem cheiros. Receita leve, vegana e vegetariana.
A airfryer também permite obter berinjelas cozidas secas, não aguadas e apetitosas.
Ao comprar as berinjelas, verifique se estão frescas: a polpa deve estar firme e a casca brilhante; se houver partes enrugadas, opacas ou moles, significa que estão murcheando.
As berinjelas podem ser congeladas cruas. Depois de cozidas, conservam-se na geladeira bem fechadas em um recipiente hermético por até 3/4 dias.
Esclareço que a temperatura e os tempos de cozimento na airfryer são orientativos, porque dependem muito do modelo da sua máquina e do tamanho das berinjelas; no entanto, as receitas do meu blog foram todas previamente testadas por mim, portanto mais que testadas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 3 Dias 30 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento na airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes para as Berinjelas inteiras na airfryer pra salada
- 2 berinjelas ovais escuras
- a gosto azeite de oliva extra virgem (prensado a frio, spray)
- 1 alho (inteiro)
- a gosto salsinha
- a gosto pimenta em pó
- a gosto sal fino
Utensílios
- Tigelas de vários tamanhos
- Airfryer Cosori, espaçosa (5,7l) cozimento uniforme
- Papel para airfryer perfurado
- Folhas de papel para airfryer sem furos, bem finas
- Grelha reutilizável, antiarranhões
Passos para as Berinjelas inteiras na airfryer pra salada
Lave as berinjelas ovais e fure-as com um garfo; se quiser, borrife com um pouco de óleo spray e sal.
Arrume as berinjelas inteiras no cesto da airfryer.
Programe a airfryer no modo “Manual” e cozinhe as berinjelas a 160°C por 20 minutos e depois a 180°C por 10 minutos (no total 30 minutos). Deixe descansar 5 minutos.
Coloque as berinjelas cozidas numa tábua, corte-as ao meio no sentido do comprimento e com um garfo retire a polpa, tentando eliminar as sementes.
Retire toda a polpa das berinjelas e coloque em filetes numa tigela,
Temperei as berinjelas com pouco azeite extra virgem, alho, pimenta, sal e salsinha, misturei e servi como acompanhamento (você também pode triturá-las com um mixer até virar uma pasta para passar).
Pessoalmente, acho deliciosas junto com torradinhas quentinhas de pão amanhecido, que eu umedeço rapidamente e depois também levo à airfryer por cerca de 11 minutos a 180°C.
Você pode usar o tempero que preferir, por exemplo: alho, sal, azeite, um toque de vinagre, manjericão (ou salsinha ou hortelã), pimenta (ou pimenta-do-reino).
Dicas de Compra!!!
Pessoalmente, gosto muito da Airfryer Cosori, com cesto espaçoso de 5,7 litros, 13 funções, circulação ótima do ar quente que deixa os alimentos crocantes por fora e macios por dentro.
Uma forma mais saudável de cozinhar, porque separa e captura o excesso de gordura (pratos saudáveis e saborosos e até 97% menos gordura). Reduz o tempo de cozimento pela metade em comparação ao forno convencional, com considerável economia de tempo e dinheiro. As peças são facilmente removíveis e laváveis na lava-louças. Altamente recomendada!
Muito úteis estas folhas de papel para Airfryer, descartáveis, sem furos não sujam a airfryer, mas o ar quente circula do mesmo jeito porque são muito finas. Além disso são resistentes a óleo e água, antiaderentes, não queimam e podem ir também no forno convencional.
Frequentemente uso também este prático papel manteiga perfurado para airfryer, antiaderente, fácil de limpar, pode ser usado também no forno convencional.
Além disso, se você quer manter sua airfryer limpa e ao mesmo tempo protegida de riscos e abrasões (por exemplo: de pinças), são muito úteis estas grelhas antiaderentes reutilizáveis, resistentes ao calor.
Para deixar os grão-de-bico mais crocantes, borrifei na superfície este prático azeite extra virgem em spray, prensado a frio, de ótima qualidade, com borrifador.
Você pode comprar todos os itens que eu recomendo acima na Amazon, por um ótimo preço, basta clicar diretamente nos links correspondentes.
Perguntas Frequentes (FAQ)
É possível fritar as berinjelas inteiras também na airfryer?
Sim.
O que significa azeite de oliva extra virgem extraído a frio?
O azeite extraído por prensagem a frio é um azeite extra virgem de qualidade superior, produzido conforme a legislação da UE.
Papel manteiga para airfryer: qual escolher?
Se você usa a airfryer para alimentos que escorrem (como massa envolvida em empanamento), é melhor usar as folhas de papel manteiga SEM furos (o papel é muito leve e o ar e o calor ainda circulam). Se os alimentos a serem cozidos na airfryer são secos e não escorrem, é preferível usar o papel manteiga com furos.
O que usar para manter a airfryer limpa sem riscar?
Grelha antiaderente reutilizável, resistente ao calor, para airfryer.
