Preparação para os Biscoitos doces de maionese

• Corte a manteiga fria em pedaços pequenos e bata na batedeira com o açúcar refinado por pelo menos cinco minutos, até obter um creme fofo e claro.

  

• Adicione também a maionese, misturando bem.

• Aos poucos, comece a adicionar a farinha, trabalhando a massa com o batedor plano.

• Dependendo da consistência da maionese utilizada, a quantidade de farinha pode variar: deve-se obter uma massa macia, mas não muito pegajosa.

• Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar 20 minutos na geladeira.
  Pré-aqueça o forno a 190 graus.

• Modele bolinhas para achatar com as mãos e marque simplesmente com um garfo e role no açúcar refinado (antes de assar).

• Em vez de biscoitos redondos, se preferir, você pode dar forma de cilindros estriados aos biscoitos (enrolando-os entre as mãos). Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga.

• Coloque a assadeira com os biscoitos ainda crus no freezer por 5 minutos, antes de assá-los: eles manterão a forma ainda melhor.

• Asse os biscoitos por cerca de 12-13 minutos, monitorando a cor. Geralmente, quando as bordas estão douradas e os biscoitos levemente dourados, eles estão prontos (eu prefiro eles claros).

• Retire os biscoitos do forno e não os toque, pois quando quentes, eles ainda estão macios e muito quebradiços.
  Apenas quando frios, adquirem a consistência correta.

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