Bolinho de chocolate com coração derretido
A receita ideal para preparar no Dia dos Namorados, Páscoa e, em geral, para os amantes de chocolate. Leia o segredo para ter bolinhos com coração derretido, macio e cremoso.
Se você está procurando doces de chocolate, procure na Seção do Blog: “Doces de Chocolate (ou com Nutella).
Se você está procurando receitas para o Dia dos Namorados, vá para o meu: “Especial Dia dos Namorados“.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5-6 bolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os Bolinhos de chocolate com coração derretido
- 100 g farinha de trigo 00
- 200 g chocolate amargo 70% (de qualidade)
- 200 g manteiga (de qualidade)
- 2 ovos (inteiros, em temperatura ambiente)
- 5 gemas (em temperatura ambiente)
- 140 g açúcar
- 2 saches vanilina
- 1 pitada sal
- a gosto cacau em pó (para decorar)
Ferramentas
- Tigela
- Panela pequena
- Batedeira elétrica
- Forminhas
Passos
Pegue uma panela adequada para banho-maria e derreta o chocolate amargo junto com a manteiga.
Com o batedor da batedeira (ou com a batedeira elétrica) bata os dois ovos inteiros + 5 gemas com o açúcar, a vanilina e uma pitada de sal, por pelo menos 10 minutos.
Adicione à mistura de ovos batidos o chocolate derretido com a manteiga em banho-maria, e sempre batendo (em velocidade mínima) adicione os 100 g de farinha.
Unte bem as forminhas (NÃO enfarinhe de forma alguma) e encha-as com a mistura preparada, coloque na geladeira por duas horas. Este é o SEGREDO para obter bolinhos de chocolate com coração derretido, macio e cremoso.
Após duas horas, asse os bolinhos de chocolate em forno estático pré-aquecido a 200° por 12 minutos exatos.
Deixe os bolinhos de chocolate descansarem por 8 minutos e depois desenforme e sirva quentes cobertos de cacau em pó, polvilhado na hora.
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