Bolinho de maçã rapidinho e fofo na fritadeira a ar quente
Como obter um comfort food em poucos minutos? Esses bolinhos de maçã rapidinhos e leves, cozidos na fritadeira a ar quente, sem fritura, são idênticos aos fritos na frigideira, mas mais leves e light, vão te conquistar na primeira mordida.
Ideais para o Carnaval, mas deliciosos sempre, em qualquer época do ano.
Esses bolinhos de maçã na fritadeira a ar quente, são realmente deliciosos e leves, eu não achava que fosse possível, mas basta olhar as fotos para perceber que é possível obter igualmente rosquinhas de maçã super fofas, sem que precisem ser necessariamente gordurosas e impregnadas de óleo.
As vantagens do cozimento na fritadeira a ar quente são muitas: não é necessário pré-aquecer o forno, o cozimento é mais rápido, econômico e saudável (são necessários pouquíssimos óleos) não suja muitas panelas e utensílios, não faz fumaça e odores
Preciso esclarecer que a temperatura e os tempos de cozimento são aproximadamente orientativos, porque muito depende do seu tipo de fritadeira a ar, de qualquer forma, as receitas do meu Blog, são todas previamente e rigorosamente testadas por mim, então mais do que aprovadas, de qualquer forma recomendo que verifique de vez em quando o cozimento, para adaptar melhor os tempos e a temperatura à sua fritadeira.
Para cozinhar esses bolinhos de maçã – sem sujar minha fritadeira a ar – usei essas assadeiras super úteis de Papel manteiga para Fritadeira a Ar, SEM furos , mas muito finas, então o ar quente circula igualmente bem, acho ideal para alimentos muito gordurosos ou escorrendo (como a massa desses bolinhos). São descartáveis, resistentes ao óleo e à água, antiaderentes, não queimam e também podem ir no forno convencional, você as encontra na Amazon (veja Dicas de Compras, abaixo).
Muitas vezes também uso esse papel manteiga COM FUROS para fritadeira a ar, antiaderente fácil de limpar, pode ser usado também no forno convencional, você sempre os encontra na Amazon a um ótimo preço (veja Dicas de Compras, abaixo).
Se você procura outras receitas (doces ou salgadas) com fritadeira a ar, clique no meu Especial:”Receitas com Fritadeira a Ar“
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 35 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
- Potência 268,03 (Kcal)
- Instrumentos 54,99 (g) dos quais açúcares 26,88 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Gordura 3,04 (g) dos quais saturados 1,21 (g)dos quais insaturados 1,00 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sódio 125,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os Bolinhos de maçã rapidinhos e fofos na fritadeira a ar
- 2 maçãs Golden
- 1 ovo
- 60 g açúcar refinado (+qb para a superfície)
- 140 farinha 00 (eu uso Caputo clássica, peneirada)
- 100 ml leite integral (+ qb para pincelar a superfície)
- 8 g fermento químico em pó (peneirado)
- 5 ml extrato de baunilha
- 5 g canela em pó
- q.b. azeite de oliva extra virgem (spray para fritadeira a ar)
- 1 limão
- 1 g sal fino
Utensílios para os Bolinhos de maçã rapidinhos e fofos na fritadeira a ar
- Tigelas de vários tamanhos
- Descascadores de maçã com lâminas afiadas
- Batedeira elétrica
- Fritadeira a ar Cosori, espaçosa (5,7l) cozimento uniforme
- Formas de papel para fritadeira a ar sem furos, muito finas
- Grades antiaderentes, resistentes ao calor
- Pinças conjunto de pinças de 3 tamanhos diferentes
Passos para os Bolinhos de maçã rapidinhos e fofos na fritadeira a ar
Descasque as maçãs, remova o miolo e corte-as em fatias não muito finas e tempere com o suco de um limão para não escurecerem.
Então, prepare a massa: quebre o ovo em uma tigela e bata com o batedor elétrico (ou à mão), depois adicione o açúcar e bata por cerca de 5 minutos, depois adicione também a baunilha, a canela, a farinha, o sal e o fermento peneirados, alternando com o leite. Misture até obter uma massa bastante densa.
Deixe a massa descansar coberta com filme plástico na geladeira, por cerca de 35 minutos.
Mergulhe as fatias de maçã na massa e certifique-se de que fiquem bem cobertas pela mistura.
Coloque no cesto da fritadeira a ar uma assadeira de papel manteiga SEM furos (veja abaixo “Dicas de Compras”, borrife no fundo da assadeira um pouco de óleo, arrume as fatias de maçã em uma única camada, sem sobrepô-las.
Defina a temperatura da fritadeira para 180°C por cerca de 20 minutos, vire-as após 10 minutos de cozimento e distancie-as.
Assim que estiverem cozidos, enquanto ainda quentes, pincele os bolinhos de maçã com leite integral e depois passe imediatamente no açúcar refinado misturado com canela.
Esses deliciosos bolinhos de maçã são deliciosos fresquinhos, mas você pode armazená-los na geladeira por cerca de 3 dias (e depois reaquecê-los).
Ou, uma vez cozidos, você também pode congelá-los em sacos para alimentos e reaquece-los no forno a 200 graus por cerca de 10 minutos.
Pelas fotos percebe-se o quanto são fofas e macias essas rosquinhas de maçã, mesmo por dentro.
Dicas de Compras !!!
Pessoalmente, eu me dou muito bem com a Fritadeira a ar Cosori, com cesta espaçosa de 5,7 litros, uma circulação ótima do ar quente que deixa os alimentos crocantes por fora e macios por dentro.
Uma forma mais saudável de cozinhar, porque separa e captura o excesso de gordura (pratos saudáveis e saborosos e até 97% menos gordura). Reduz pela metade o tempo de cozimento em relação ao forno convencional, com grande economia de tempo e dinheiro. Os componentes individuais, por fim, são todos facilmente removíveis e laváveis na lavadora de louças. Altamente recomendada!
Essas formas de papel manteiga para fritadeira a ar, descartáveis, sem furos que não sujam a fritadeira, mas o ar quente ainda circula porque são muito finas. Além disso, são resistentes ao óleo e à água, antiaderentes, não queimam e também podem ir no forno convencional, você sempre as encontra na Amazon.
Frequentemente uso também essa prática papel manteiga perfurado para fritadeira a ar, antiaderente fácil de limpar, pode ser usado também no forno convencional, na Amazon a um ótimo preço.
Além disso, se você quiser manter sua fritadeira a ar limpa e ao mesmo tempo, protegida contra arranhões e abrasões (por exemplo: de pinças) são muito úteis essas Grades antiaderentes reutilizáveis resistentes ao calor.
Muito prático esse extrator de torsos com lâminas afiadas e ejeção automática.
Você pode comprar todos os artigos que eu recomendo aqui em cima, na Amazon, a um ótimo preço, basta clicar diretamente nos links correspondentes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Papel manteiga para fritadeira a ar: qual escolher?
Se você usar a fritadeira a ar para alimentos que escorrem (como por exemplo, massa) é melhor usar as formas de papel manteiga SEM furos (o papel é muito leve e o ar e o calor circulam igualmente).
Se, por outro lado, os alimentos para cozinhar na fritadeira a ar forem secos e não escorrerem, é preferível usar o papel manteiga com furos.O que usar para manter a fritadeira a ar limpa sem arranhá-la?
Grade antiaderente reutilizável, resistente ao calor, para fritadeira a ar.
