Bolo gelado de café rápido (apenas 3 ingredientes) SEM glúten, sem ovos e sem gelatina.
Com esta receita você terá em poucos minutos um bolo gelado de café rápido, delicioso e fresco, ideal para estes dias de calor intenso, mas delicioso em todas as estações, mesmo por exemplo para o dia dos pais.
O Bolo gelado é composto por um semifrio fresco e cremoso preparado em poucos minutos com apenas três ingredientes (café solúvel, creme de leite e leite condensado), sem glúten, sem açúcar adicionado, sem ovos e sem gelatina.
Uma receita fácil e rápida, para sempre ter pronta no freezer. E uma sobremesa sem glúten.
Se você está em busca de outras receitas frescas e de verão (doces ou salgadas), clique no meu “Especial Verão“.
Se você procura receitas fáceis e rápidas, clique no meu Especial: “Receitas fáceis e rápidas“.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono, Dia dos Pais
Ingredientes para o Bolo gelado de café rápido
- 500 g creme de leite vegetal adoçado para bater (tipo hoplà)
- 170 g leite condensado
- 15 g café solúvel
- q.b. grãos de café (para decorar)
Ferramentas
- Panela
- Tigela
- Batedeira elétrica Bosch, 350 W de potência
- Forma para bolo da Nordic Ware
Passos para o Bolo gelado de café rápido
Pegue uma panela de bordas altas e aqueça em fogo baixo 60 g de creme de leite (retirados do total de 500 g) e dissolva o café solúvel, depois desligue e adicione o leite condensado, misture bem tudo.
Coloque a mistura na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Não é necessário açúcar, pois o leite e o creme já são adoçados.
Passada meia hora, bata o restante do creme de leite até ficar em ponto de neve firme e adicione em 3 etapas a mistura fria de café, misturando delicadamente com um batedor manual, de baixo para cima, para não desmontar o creme.
Eu usei uma forma de bundt cake de 20 cm de diâmetro (forrada com filme plástico), porque gostei da ideia de um bolo gelado, mas você pode usar tranquilamente uma forma de bolo inglês, para formar um bloco ou formas individuais.
Por fim, despeje a mistura na forma forrada com filme plástico, cuidando para distribuir bem a mistura com a espátula.
Em seguida, coloque no freezer por cerca de 3 a 4 horas, o tempo necessário para firmar.
Depois, passado o tempo indicado, retire do congelador a forma e deixe 2 minutos em temperatura ambiente.
Por fim, desenforme o semifrio da forma em um prato de servir e decore com grãos de café e chantilly ou de acordo com seu gosto.
Antes de servir espere 3 minutos.
Você pode conservá-lo perfeitamente no freezer por cerca de 2 meses… mas garanto que acabará muito antes!
Notas
A receita é de Babette retirada do famoso fórum de Coquinaria, receita que se tornou viral na internet por sua simplicidade e sabor.
Dicas de Compras!!!
Para fazer meu bolo gelado de café, usei a forma Bundt cake Anniversary da Nordic Ware que você encontra na Amazon.
Montei o creme de leite perfeitamente com a prática batedeira elétrica Bosch com 4 velocidades (+ turbo) e 350 w de potência, você encontra por um ótimo preço na Amazon .
