Brownies de chocolate, receita original americana.
Não há nada mais chocolatoso do que os brownies de chocolate, o verdadeiro aroma do chocolate só sinto quando preparo esses docinhos americanos que ficam entre bolo e biscoito. Em geral, quando decido me aventurar em uma receita nunca experimentada antes, olho para outras receitas, em vários livros de cozinha, receitas e anotações que guardei ou busco na web, até encontrar aquela que considero a melhor. Neste caso, minha escolha recaiu em um site americano, esta receita é, portanto, original, uma garantia de sabor e delícia! e de fato, esses brownies ficaram exatamente como devem ser: com a característica crostinha por fora e macios e úmidos por dentro.
Esta receita original americana de brownies de chocolate é imperdível, é muito fácil de fazer e em pouco tempo você obtém um comfort food irresistível.
Talvez você também se interesse por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16 brownies
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes para os Brownies de chocolate, receita original americana
- 150 g Manteiga (de qualidade)
- 250 g Açúcar
- 75 g Cacau em pó sem açúcar (ou 100 g de chocolate amargo de qualidade)
- 60 g Farinha
- 2 Ovos inteiros frios
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal fino
- 50 g Gotas de chocolate (opcional)
- 50 g Nozes tostadas e picadas (opcional)
Ferramentas
- Balança digital, com tigela removível e alarme de timer
- Tigelas conjunto de tigelas Guzzini de vários tamanhos
- Batedeira elétrica Philips, com potência de 450 W
- Espátulas para doces
- Forma antiaderente 20×20 cm
Preparação dos Brownies de chocolate, receita original americana
Proceda derretendo em banho-maria o cacau (ou escolhi usar 100 g de chocolate amargo 70%) com manteiga e açúcar, retire do fogo e adicione misturando, os 2 ovos inteiros (um de cada vez) e o extrato de baunilha, com o batedor de arame, bata por cerca de 5 minutos.
Adicione gradualmente, farinha e sal peneirados, misturando com batedores elétricos em alta velocidade, continue trabalhando por alguns minutos, a massa deve ficar sedosa e aumentar de volume, é assim que a crostinha se formará na superfície.
Por fim, adicione as gotas de chocolate ou as nozes picadas (opcional).Despeje a massa em uma forma de diâmetro de 20 x 20 cm (rende cerca de 16-20 brownies), forre com papel manteiga molhado e torcido, asse por cerca de 30 minutos a 170°C.
Você pode preparar esses brownies de chocolate mesmo no dia anterior de servi-los, eles ficarão ainda mais gostosos.
Se desejar, você pode acompanhar os brownies de chocolate com chantilly e/ou molho de chocolate e/ou xarope de bordo ou com uma bola de sorvete de baunilha.
Dicas para Compras!!!
Bati a massa com o excelente batedor elétrico Philips com 5 velocidades (+ turbo) e 450 w de potência.
Para assar os brownies, recomendo esta prática forma de forno antiaderente 20×20 cm.
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Como e por quanto tempo se podem conservar os brownies?
Os brownies podem ser conservados à temperatura ambiente por 3 ou 4 dias, envolvidos em filme plástico.
Os brownies também podem ser congelados, sempre embalados em filme plástico, cobertos com uma folha de alumínio e depois colocados em sacos alimentares.
