Castanhas na airfryer todos os segredos
Sim, é isso mesmo! Com a airfryer você pode preparar deliciosas castanhas assadas.
Em pouco tempo, de fato, você obtém ótimas castanhas quentes e convidativas, tostadas por fora, macias e saborosas por dentro.
Uma alternativa rápida ao cozimento das castanhas no forno tradicional, que permite economizar eletricidade e saborear igualmente ótimas castanhas quentes ao natural.
Receita testada, ideal também para quem segue uma dieta sem glúten, vegana e vegetariana.
É importante deixar as castanhas de molho por pelo menos uma hora, em água e sal, a casca sairá mais facilmente uma vez que as castanhas estejam cozidas, descarte aquelas que flutuam imediatamente. Com este truque, você conseguirá descascar as castanhas em tempo recorde.
Outro segredo é fazer um corte nas castanhas para não estourarem durante o cozimento e colocá-las diretamente no cesto, com a parte cortada e convexa para cima, em uma única camada e sem sobrepô-las.
Uma vez prontas, envolva as castanhas em um pano úmido, aguarde 3-4 minutos e sirva. Ideais como lanche ou petisco rápido.
Você pode conservar as castanhas cozidas em um saco para alimentos.
Informo que a temperatura e o tempo de cozimento são aproximadamente indicativos, pois muito depende do seu tipo de airfryer, no entanto, as receitas do meu Blog são todas previamente e rigorosamente testadas por mim, portanto mais que testadas, de qualquer forma recomendo verificar de vez em quando o cozimento, para melhor adaptar os tempos e a temperatura à sua airfryer.
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 41,63 (Kcal)
- Instrumentos 7,94 (g) dos quais açúcares 1,59 (g)
- Proteínas 0,48 (g)
- Gordura 0,33 (g) dos quais saturados 0,06 (g)dos quais insaturados 0,24 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sódio 40,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 15 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Castanhas na airfryer
- 300 g castanhas
- 600 ml água (para molho)
- 2 g sal fino
- 130 ml vinho tinto (opcional)
Ferramentas
- Airfryer Philips
- Papel para airfryer com furos
- Formas de papel para airfryer sem furos
- Tigela
- Tábua de corte com dois tabuleiros laterais incorporados, para os resíduos
- Faca
- Pano de prato
Passos para as Castanhas na airfryer
Lave as castanhas e faça um corte em cruz (ou se preferir, apenas horizontal) na parte convexa (procurando cortar apenas a casca externa, sem atingir a polpa), este corte evitará que estourem durante o cozimento.
Se fizer apenas um corte horizontal profundo e longo (mas sem atingir a polpa), terá castanhas mais macias na superfície.
Se fizer o corte em cruz terá castanhas mais torradas na superfície.
Em ambos os casos, elas são descascadas rapidamente e facilmente.
Pegue uma tigela e encha com água, adicione 2 g de sal (ajuda a digerir melhor) e um copo de vinho tinto (opcional). Coloque as castanhas cortadas na tigela e elimine aquelas que flutuam imediatamente, pois não estão boas. Deixe de molho por no mínimo 30 minutos (se estiver com pressa) ou uma hora.
Após o tempo de molho, escorra as castanhas (não é necessário secá-las) e as coloque diretamente no cesto da airfryer, com a parte cortada e convexa para cima, em uma única camada e sem sobrepô-las.
Ajuste a temperatura da airfryer para “manual” a 170° por cerca de 15-20 minutos, os tempos de cozedura dependerão muito do seu tipo de airfryer e do tamanho das castanhas.
Quando estiverem cozidas, envolva as castanhas em um pano úmido por cerca de 5 minutos e então verá que descascarão facilmente, sirva-as quentes (mas também são boas macias e saborosas frias).
Pode usá-las como lanche saudável e leve ou como acompanhamento para assados ou para preparar outras receitas.
Dicas de Compras !!!
Estou muito satisfeita com a minha Airfryer Philips Airfryer , com cesto espaçoso, além disso, a tecnologia Rapid Air, cria uma circulação otimizada do ar quente que cozinha os alimentos de maneira uniforme e os mantém crocantes por fora e macios por dentro.
Com 13 funções de cozimento em 1: Frigideira, assa como um forno, grelha, assa e reaquece. Uma maneira mais saudável de cozinhar, separa e captura o excesso de gordura (pratos saudáveis e saborosos e até 90% menos gordura). Cozinha até 50% mais rápido e economiza até 70% de energia em comparação com um forno (reduz pela metade os tempos de cozimento em relação ao forno clássico, pois NÃO necessita de pré-aquecimento).
A função: “Manter aquecido” é muito útil. Os componentes individuais, por fim, são todos facilmente removíveis e laváveis na máquina de lavar louça. Recomendo muito!
Para esta receita, usei este prático papel manteiga furado para airfryer, antiaderente fácil de limpar, pode ser usado também no forno tradicional.
Quando não quero sujar o cesto da airfryer, uso estas formas de Papel Manteiga para Airfryer, descartável, sem furos que não sujam a airfryer, mas o ar quente circula mesmo assim porque são muito finas. Além disso, são resistentes ao óleo e à água, antiaderentes, não queimam e também podem ir ao forno normal.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como evitar que as castanhas endureçam e descascá-las mais facilmente?
Deixe as castanhas de molho por no mínimo 30 minutos, melhor ainda se por 24 horas.
O que significa se as castanhas flutuam?
Se as castanhas flutuam, elas estão estragadas e devem ser descartadas.
Como descascar as castanhas mais facilmente?
É necessário fazer um corte horizontal na parte convexa e depois deixá-las de molho (veja acima).
