Coppa do vovô cremosa, sem sorveteira (semifreddo)
Esta Coppa do vovô de café feita em casa, é tão cremosa, que mais que um sorvete é um semifreddo. É fácil e rápido de preparar em casa, não precisa de sorveteira e tem um sabor incrível (apenas 3 ingredientes, sem ovos e sem glúten). Prático para manter sempre no freezer, pronto para qualquer ocasião.
Ideal para saborear no verão por sua frescura, mas também em festas e ocasiões especiais (por ex. para o dia dos pais).
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono, Dia dos Pais
Ingredientes para a Coppa do vovô cremosa
- 250 g creme de leite para bater (eu uso HOPLA')
- 100 g leite condensado
- 8 g café solúvel
- q.b. cacau em pó (para decorar)
- q.b. grãos de café (opcional, para decorar (os meus estavam cobertos de chocolate))
Ferramentas
- Tigela
- Panela pequena
- Batedor elétrico Bosch, 350 W com turbo
- Taças de sorvete
Passos para a Coppa do vovô cremosa
Em primeiro lugar, pelo menos meia hora antes de começar a preparar a receita, coloque no freezer a tigela onde vai bater o creme de leite e os batedores, e também o creme de leite e o leite condensado devem estar bem frios de geladeira.
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Enquanto isso, pegue uma panela pequena e retire 50 g de creme de leite (retirados do total de 250 g) e aqueça no fogo. Adicione o café solúvel e misture até que esteja completamente dissolvido.
Retire a panela do fogo e despeje na mistura de creme de leite e café, o leite condensado e misture bem.
Deixe o composto esfriar bem, antes de adicioná-lo ao creme de leite para bater.
Uma vez que a mistura de café tenha esfriado, despeje o creme de leite em uma tigela (os restantes 200 g) e adicione a mistura de leite condensado e café.
Comece a bater a mistura com batedores elétricos, aumentando gradualmente a velocidade até obter um creme macio e consistente (não bata por muito tempo, caso contrário, vira manteiga).
Neste ponto, encha as taças até a borda, nivele a superfície e coloque no freezer por pelo menos 3 horas.
Antes de servir as taças, deixe-as por cerca de 6 minutos em temperatura ambiente, polvilhe a superfície com cacau em pó (opcional) e decore com grãos de café (opcional).
Notas e Dicas
Use o creme de leite Hoplà que confere mais consistência e densidade à mistura.
Use o creme de leite Hoplà que confere mais consistência e densidade à mistura.
Dicas de Compras!!!
Para pesar os ingredientes, eu uso essa prática Balança de cozinha digital, com uma ampla tigela removível, função tara e timer embutido.
Montei o creme de leite perfeitamente com o prático batedor elétrico Bosch com 4 velocidades (+ turbo) e 350 w de potência.
Acho essas tacinhas de sorvete, muito bonitas e elegantes.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar a coppa do vovô feita em casa?
A Coppa do vovô feita em casa, se conserva no freezer por cerca de 7 dias, melhor se você cobrir as taças com folhas de papel alumínio.
