Espetinhos de batata assada saborosos e fáceis
Espetinhos de batata assada: um acompanhamento (ou aperitivo) saboroso e delicioso, muito fácil e rápido de preparar, naqueles momentos em que você deseja batatas assadas especiais, que lembram muito as batatas hasselback (hasselbackpotatis), um prato popular da culinária sueca, com sua forma característica em leque (ou sanfona).
As batatas são cortadas em gomos, alternadas nos espetinhos com fatias de cebola e temperadas com um molho especial à base de manteiga, páprica e molho Worcestershire.
As quantidades dos ingredientes individuais do molho especial podem ser ajustadas conforme o gosto pessoal.
Esses espetinhos de batata assada acompanham muito bem com rocambole de carne, bife e carne de cordeiro.
Se você está procurando outras receitas (doces ou salgadas) para preparar de forma fácil e rápida (não tem tempo ou está começando na cozinha) clique no meu Especial: “Receitas FÁCEIS e RÁPIDAS“.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 195,20 (Kcal)
- Instrumentos 20,20 (g) dos quais açúcares 1,87 (g)
- Proteínas 2,46 (g)
- Gordura 12,26 (g) dos quais saturados 4,95 (g)dos quais insaturados 2,30 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sódio 266,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os Espetinhos de batata assada saborosos e fáceis
- 8 batatas (velhas médias, cerca de 800 g)
- 1 cebola branca (cerca de 150 g)
- 60 g manteiga (derretida)
- 50 ml azeite de oliva extra virgem (de qualidade)
- 3 g páprica picante
- 10 ml molho Worcestershire
- 2 g alho em pó
- 3 g tomilho (em pó ou alecrim)
- 5 g sal fino
- 2 g pimenta do reino em grãos
Ferramentas
- Tigela
- Palitos de dente longos
- Tábua de corte com 2 bandejas laterais incorporadas
- Faca
- Assadeira redonda de 22 cm
Passos para os Espetinhos de batata assada saborosos e fáceis
Pré-aqueça o forno a 190° graus.
Unte generosamente uma assadeira redonda de cerca de 22 cm de diâmetro.
Corte as cebolas em fatias finas.
Lave e descasque as batatas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois cada metade em fatias muito finas, mantendo-as juntas com um palito de dente, inserindo aqui e ali as fatias de cebola. Coloque delicadamente os espetinhos de batata na assadeira untada.
Bata juntos, manteiga derretida, óleo, páprica picante, molho Worcestershire, tomilho seco (ou alecrim), alho em pó, pimenta do reino moída, sal.
Despeje o molho especial sobre os espetinhos de batata na assadeira, de forma uniforme.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190°, por cerca de 45 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe assar as batatas por mais 25 minutos, ou até que as batatas estejam bem douradas. Sirva as batatas assadas, quentes e crocantes.
Dicas de Compras !!!
Para cortar as batatas e cebolas em fatias, usei esta tábua muito prática com duas bandejas laterais incorporadas: uma para coletar os alimentos cortados, a outra para recolher os resíduos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como evitar que as batatas escureçam?
Descasque as batatas e mergulhe-as em uma tigela cheia de água fresca. Uma vez descascadas, as batatas devem ser consumidas o mais rápido possível.
