Lasanha com salmão defumado, queijinhos e provolone
Você se lembra do penne com salmão e vodka, tão na moda nos anos 80-90? Desprezado pelos chefs estrelados, mas para mim sempre delicioso, esta é a versão em lasanha revisitada e é realmente saborosa e fácil de preparar! Ideal para ocasiões e festividades como Natal e Ano Novo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Lasanha com salmão defumado, queijinhos e provolone
- 400 g salmão defumado (em pacote, de qualidade)
- 250 g lasanha (fresca ou seca)
- 250 g queijinho (ou philadelphia (eu usei queijinhos tigre))
- 1 cebola
- 150 ml azeite de oliva extra virgem
- 60 ml vodka (ou Cognac)
- q.b. leite integral
- 350 g provolone defumado
- q.b. manteiga
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Assadeira
Passos para a Lasanha com salmão defumado, queijinhos e provolone
Pegue uma tábua de corte e pique a cebola e o salmão em pedacinhos.
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Coloque uma frigideira no fogo, aqueça o azeite e adicione a cebola picada, deixe murchar por cerca de 80 minutos, borrifando com o licor, depois adicione os pedacinhos de salmão defumado e deixe ganhar sabor por alguns minutos.
Adicione os queijinhos (ou o philadelphia) e derreta com um pouco de leite e a vodka (ou o cognac), até se tornar um creme. Deixe a mistura esfriar um pouco.
Enquanto isso, pegue uma assadeira e unte-a bem, cubra o fundo com as lasanhas cruas, despeje uma camada de creme de salmão, depois fatias de provolone defumado, parmesão ralado (opcional) e outra camada de lasanha, alterne as camadas, terminando com as lasanhas, pincele a superfície com manteiga derretida e espalhe um pouco de parmesão ralado.
Asse a lasanha em forno estático pré-aquecido a 180 ° por cerca de 30 minutos, retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Conselhos
Esta lasanha é um prato que se adapta bem a ser servido mesmo em ocasiões festivas, porque pode ser preparada com antecedência.
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