É verão, está muito calor e você não tem tempo para preparar uma massa fermentada para pizzas? Experimente estas mini pizzas de tomate cremosas de verão! Elas são feitas em 5 minutos (+ o tempo de cozimento) e constituem um saboroso aperitivo de verão (ou acompanhamento) sem glúten.
Receita de verão fácil e muito rápida.
Se você procura outras receitas de verão (doces e salgadas), clique no meu: “Especial Verão“.
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Se, por outro lado, você está com vontade de uma bela Pizza Margherita no prato, napolitana autêntica, explicada passo a passo, clique AQUI.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes para as Mini Pizzas de tomate rápidas
- 3 tomates coração de boi (ou tomates de Sorrento para salada)
- 150 g fiordilatte (ou provola)
- q.b. azeite de oliva extra virgem (de qualidade)
- q.b. manjericão (abundante)
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Tábua de corte com duas bandejas laterais incorporadas, que também vão ao forno
- Mezzaluna afiada com lâmina dupla
- Tigela
- Papel manteiga
- Pincel
- Assadeira antiaderente, de carbono
Passos para as Mini Pizzas de tomate rápidas
Compre os tomates coração de boi, melhor ainda se encontrar a versão sorrentina: ligeiramente mais achatados que o “coração de boi”, de cor verde com nuances avermelhadas, com poucas sementes e toda a polpa compacta que permite cortá-los facilmente em fatias sem borrões ou desmanchar. O sabor doce e suave e a crocância da polpa os tornam uma verdadeira estrela dos verões na costa sorrentina.
Limpe os tomates, corte-os em fatias, não muito finas, e disponha-os em uma assadeira pincelada com azeite de oliva extra virgem, salgue-os e pincele também os tomates com azeite extra.
Corte o fiordilatte (ou a provola) em fatias ou cubos e coloque sobre cada fatia de tomate, finalmente polvilhe com bastante manjericão picado e um pouco de azeite cru.
Por fim, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 15 minutos, o queijo deve derreter.
Sirva as mini pizzas de tomate, quentes e cremosas, mas te garanto que são boas também frias e se sobrar, você pode temperar a massa no dia seguinte, mas duvido que sobrem porque uma puxa a outra.
Dicas de Compras!!!
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Para picar e triturar os alimentos sempre uso esta prática tábua de corte com bandejas laterais incorporadas (uma para os alimentos fatiados, a outra para os resíduos)
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