Muffins de Ovo com Bacon para Café da Manhã
Para um café da manhã saudável e rápido, rico em proteínas e baixo em carboidratos, nada melhor do que preparar esses saborosos muffins de ovo, a tendência do momento! Lindos e originais para apresentar à mesa, podem ser preparados na noite anterior, para tê-los prontos pela manhã, ou podem também ser congelados. Os muffins de ovo são ideais para preparar na Páscoa como aperitivo ou também para um brunch em família ou com amigos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 5 Ovos
- 10 g Bacon (cortado em fatias longas e finas)
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Queijo parmesão (ou cheddar ralado, opcional)
- q.b. Azeite de oliva (ou manteiga, para untar as formas)
- q.b. Rúcula (opcional)
- q.b. Tomates (opcional)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Unte bem as formas de muffin com azeite de oliva (ou manteiga) e forre-as com as fatias de bacon, deixando um espaço vazio no centro.
Coloque as formas com o bacon no forno por 10 minutos.Após 10 minutos, retire as formas do forno, ajuste o bacon, deixando um buraco no centro, e quebre delicadamente um ovo em cada forma preparada, polvilhe os ovos com sal, pimenta e queijo parmesão ralado (ou cheddar). Coloque novamente as formas no forno por mais 10/12 minutos, até alcançar a consistência desejada da gema, dependendo se você gosta líquida ou firme..
Uma vez retirados os muffins do forno, deixe esfriar por 5 minutos e depois passe uma faca afiada ao longo das bordas e desenforme delicadamente no prato de servir.
Você pode decorar esses originais muffins de ovo para café da manhã com rúcula, tomatinhos, cebolinha, espinafre, com os legumes (melhor já cozidos à parte) e especiarias que mais gostar: gengibre, cúrcuma, açafrão, etc., cobrir com vários tipos de queijo, até mesmo feta, por exemplo. Ou para uma versão mais leve, você pode cozinhar apenas os ovos nas formas de muffin, temperados com sal e as especiarias que preferir.
Notas e Dicas
Esses muffins de ovo são extremamente práticos, pois podem ser preparados com antecedência (na geladeira duram cerca de 3 dias) ou congelados (duram cerca de 2 meses) e depois aquecidos no microondas em baixa potência (30 segundos se retirados da geladeira ou cerca de 2 minutos, se congelados).
Esses muffins de ovo são extremamente práticos, pois podem ser preparados com antecedência (na geladeira duram cerca de 3 dias) ou congelados (duram cerca de 2 meses) e depois aquecidos no microondas em baixa potência (30 segundos se retirados da geladeira ou cerca de 2 minutos, se congelados).
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Um muffin corresponde a cerca de 1500 calorias.
