Panquecas de maçã super rápidas e macias na fritadeira a ar
Como obter um comfort food em poucos minutos? Estas panquecas de maçã super rápidas e leves, cozidas na fritadeira a ar, sem fritura, são idênticas às fritas na frigideira, mas mais leves e light, vão conquistar você na primeira mordida.
Ideais para o Carnaval, mas deliciosas sempre, em qualquer época do ano.
Estas panquecas de maçã na fritadeira a ar, são realmente deliciosas e leves, não acreditava que fosse possível, mas basta olhar as fotos para perceber que é possível obter também rosquinhas de maçã macias e fofíssimas, sem que precisem ser untadas e impregnadas de óleo.
As vantagens da cocção na fritadeira a ar são múltiplas: não é necessário pré-aquecer o forno, a cocção é mais rápida, econômica e saudável (precisam de pouquíssima gordura), não suja muitas panelas e utensílios, não faz fumaça e não deixa odores.
Saliento que a temperatura e os tempos de cocção são moderadamente orientativos, porque muito depende do seu tipo de fritadeira a ar, de qualquer forma, as receitas do meu Blog são todas previamente e rigorosamente experimentadas por mim, portanto mais que testadas, de qualquer maneira recomendo verificar a cocção de vez em quando, para adaptar melhor os tempos e a temperatura à sua fritadeira.
Para cozinhar estas panquecas de maçã – sem sujar a minha fritadeira a ar – utilizei estas assadeiras úteis de Papel Manteiga para Fritadeira a Ar, SEM furos , mas finíssimas, portanto o ar quente circula igualmente bem, considero-as ideais para alimentos muito oleosos ou que escorrem (como a massa destas panquecas). São descartáveis, resistentes ao óleo e à água, antiaderentes, não queimam e podem ser usadas também no forno convencional, você encontra no Amazon (v. Dicas de Compras, abaixo).
Frequentemente uso também este prático papel manteiga COM FUROS para fritadeira a ar, antiaderente e fácil de limpar, pode ser usado também no forno convencional, você encontra sempre no Amazon a um ótimo preço (v. Dicas de Compras, abaixo).
Se você procura outras receitas (doces ou salgadas) com fritadeira a ar, clique no meu Especial: “Receitas com Fritadeira a ar“
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 35 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
- Potência 268,03 (Kcal)
- Instrumentos 54,99 (g) dos quais açúcares 26,88 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Gordura 3,04 (g) dos quais saturados 1,21 (g)dos quais insaturados 1,00 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sódio 125,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Panquecas de maçã super rápidas e macias na fritadeira a ar
- 2 maçãs Golden
- 1 ovo
- 60 g açúcar refinado (+qb para a superfície)
- 140 farinha 00 (eu Caputo clássica, peneirada)
- 100 ml leite integral (+ qb para pincelar a superfície)
- 8 g fermento químico em pó (peneirado)
- 5 ml extrato de baunilha
- 5 g canela em pó
- q.b. azeite de oliva extra virgem (spray para fritadeira a ar)
- 1 limão
- 1 g sal fino
Ferramentas
- Tigelas de vários tamanhos
- Descascador de maçã com lâminas afiadas
- Batedeira elétrica
- Fritadeira a ar Cosori, espaçosa (5,7l) cocção uniforme
- Assadeiras de papel para fritadeira a ar sem furos, finíssimas
- Grelhas antiaderentes, resistentes ao calor
- Pinças conjunto de pinças de 3 tamanhos diferentes
Passos para as Panquecas de maçã super rápidas e macias na fritadeira a ar
Descasque as maçãs, retire o talo e corte-as em fatias não muito finas e tempere com o suco de um limão para não escurecer.
Então prepare a massa: quebre o ovo em uma tigela e bata com a batedeira elétrica (ou a mão), depois adicione o açúcar e bata por cerca de 5 minutos, depois adicione a baunilha, a canela, a farinha, o sal e o fermento peneirados, alternando com o leite. Misture até obter uma massa bastante densa.
Deixe descansar a massa coberta com filme plástico na geladeira, cerca de 35 minutos.
Mergulhe as fatias de maçã na massa e certifique-se de que fiquem bem cobertas pela mistura.
Coloque no cesto da fritadeira a ar uma assadeira de papel manteiga SEM furos (v. abaixo “Dicas de Compras”), pulverize no fundo da assadeira um pouco de óleo, coloque as fatias de maçã em uma única camada, sem sobrepô-las.
Ajuste a temperatura da fritadeira para 180°C por cerca de 20 minutos, vire-as após 10 minutos de cocção e distancie-as entre si.
Assim que estiverem cozidas, quando ainda estão quentes, pincele as panquecas de maçã com leite integral e depois passe-as imediatamente no açúcar refinado misturado com canela.
Estas deliciosas panquecas de maçã são deliciosas recém-feitas, mas você pode armazená-las na geladeira por cerca de 3 dias (e depois aquecê-las novamente).
Ou, uma vez cozidas, você pode também congelá-las em sacos para alimentos e aquecê-las no forno a 200 graus por cerca de 10 minutos.
Pelas fotos percebe-se o quanto são macias e fofíssimas estas rosquinhas de maçã, também por dentro.
Dicas de Compras!!!
Pessoalmente, me dou muito bem com a Fritadeira a ar Cosori, com cesto espaçoso de 5,7 litros, uma circulação ótima do ar quente que deixa os alimentos: crocantes por fora e macios por dentro
Uma maneira mais saudável de cozinhar, pois separa e captura o excesso de gordura (pratos saudáveis e saborosos e até 97% menos gordura). Reduz pela metade o tempo de cocção em relação ao forno convencional, com economia considerável de tempo e dinheiro. Os componentes individuais, por fim, são facilmente removíveis e laváveis na lava-louças. Altamente recomendada!
Muito úteis estas assadeiras de Papel Manteiga para Fritadeira a Ar, descartáveis, sem furos para não sujar a fritadeira, mas o ar quente circula do mesmo jeito porque são finíssimas. Além disso, são resistentes ao óleo e à água, antiaderentes, não queimam e também podem ser usadas no forno convencional, você encontra sempre no Amazon.
Frequentemente uso também este prático papel manteiga perfurado para fritadeira a ar, antiaderente e fácil de limpar, pode ser usado também no forno convencional, no Amazon a um ótimo preço.
Além disso, se você quer manter a sua fritadeira a ar limpa e ao mesmo tempo protegida de arranhões e abrasões (por exemplo: de pinças) são muito úteis estas Grelhas antiaderentes reutilizáveis, resistentes ao calor.
Muito prático este descascador de talo com lâminas afiadas e ejeção automática.
Você pode comprar todos os itens que recomendo aqui em cima, no Amazon, a um ótimo preço, basta clicar diretamente nos respectivos links.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Papel manteiga para fritadeira a ar: qual escolher?
Se você usar a fritadeira a ar para alimentos que escorrem (como por exemplo a massa), é melhor usar as assadeiras de papel manteiga SEM furos (o papel é muito leve e o ar e o calor circulam igualmente).
Se, em vez disso, os alimentos a serem cozidos na fritadeira a ar forem secos e não escorrerem, é preferível usar o papel manteiga com furos.O que usar para manter a fritadeira a ar limpa sem arranhá-la?
Grelha antiaderente reutilizável, resistente ao calor, para Fritadeira a ar.
