Panquecas proteicas de aveia
Esta receita me foi prescrita diretamente pela minha nutricionista, portanto, é garantida para quem está de dieta ou para quem quer simplesmente fazer um café da manhã saudável e leve.
A aveia, além de possuir propriedades diuréticas, é um precioso aliado contra diabetes e colesterol. Em particular, o baixo índice glicêmico a torna um alimento valioso para os diabéticos, que podem se beneficiar de seu efeito estabilizador nos níveis de glicose. Esta característica é importante também na luta contra o excesso de peso, pois ajuda a controlar a ingestão de alimentos, prolongando a sensação de saciedade após a refeição.
Receita fácil e rápida, as panquecas proteicas de aveia são light e sem glúten e são preparadas em 5 minutos e podem ser recheadas com: geleia light, iogurte grego, creme de avelã light, xarope de bordo.
Se você procura outras receitas light (doces e salgadas), clique no meu Especial: “Receitas light…mas deliciosas“.
Se não está de dieta, recomendo que experimente meus: Panquecas americanas perfeitas, altas e macias com todos os truques e segredos! Ou minhas Crepes francesas autênticas. Receita original de Soissons.
Talvez você também se interesse por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Panquecas proteicas de aveia
- 60 g farinha de aveia
- 200 g claras de ovo
- 60 g iogurte grego 0% de gordura (eu uso Total fage)
- 1 g bicarbonato
- q.b. baunilha bourbon (em sementes (opcional))
- q.b. óleo de semente de girassol (muito pouco, para untar a frigideira, eu uso óleo de semente alto oleico)
- q.b. geleia light (eu uso HERO para rechear (opcional))
- q.b. creme de avelãs (proteico, para rechear (opcional))
- q.b. xarope de bordo (para guarnecer, opcional)
- q.b. iogurte grego (eu uso Total 5%, para rechear)
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira elétrica Philips 450 W de potência
- Frigideira
Passos para as Panquecas proteicas de aveia
Pegue uma tigela e bata as 200 g de claras em neve.
Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o iogurte grego, o bicarbonato e as sementes de baunilha (opcional).
Adicione delicadamente as claras em neve à mistura de farinha e iogurte.
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Pegue uma frigideira antiaderente e unte-a com um pouco de óleo, aqueça em fogo médio e despeje a mistura preparada, formando as panquecas com a ajuda de uma concha. No total, as panquecas devem cozinhar por cerca de 5 minutos (com essas quantidades você obterá cerca de 8 panquecas).
Se você estiver de dieta, pode acompanhar as panquecas com: uma camada de geleia (eu uso Hero, a conselho da nutricionista), iogurte grego, creme de avelã proteico ou com um pouquinho de xarope de bordo.
Se não estiver de dieta, você pode usar também Nutella.
Notas e Conselhos
Para cozinhar essas panquecas, eu usei uma camada de óleo de girassol alto oleico, que – ao contrário de todos os outros óleos (exceto o extravirgem) – não contém gorduras poli-insaturadas, que fazem muito mal e estão presentes também na maioria dos produtos industrializados (lanches, crackers etc). O ácido oleico é, de fato, um ácido graxo monoinsaturado que possui várias características interessantes: é útil para fornecer ao corpo aquelas substâncias preciosíssimas conhecidas como ômega-3 e ômega-6 e para reduzir o colesterol “ruim” no sangue. O óleo de girassol alto oleico possui ainda propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antitumorais.
Dicas de Compras!!!
Para esta receita, utilizei a prática batedeira elétrica Philips de 5 velocidades (+ turbo) com 450 W de potência, você encontra por um ótimo preço na Amazon.
Eu uso este Óleo de sementes de girassol alto oleico, rico em ácidos graxos monoinsaturados que contribuem para a manutenção dos níveis normais de colesterol no sangue, você encontra na Amazon.
Acompanho minhas panquecas proteicas com o Hero Light Jam, com apenas 7 calorias por porção, sem açúcares adicionados, menos 75% de calorias em comparação com outras compotas vendidas (disponível em vários sabores) ou com este Creme de Avelã proteica, sem lactose e sem açúcar.
Cozinhei as panquecas nesta Frigideira antiaderente, sem PFAS, você encontra na Amazon.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que significa panqueca?
Fritura (doce ou salgada), típica da culinária anglo-saxônica.
Por que comer panquecas no café da manhã?
Porque contêm macronutrientes importantes como carboidratos, açúcares e proteínas.
