Panquecas proteicas de aveia
Esta receita foi-me prescrita diretamente pela minha nutricionista, por isso é garantida para quem está de dieta ou para quem quer simplesmente fazer um café da manhã saudável feito em casa.
A aveia além de possuir propriedades diuréticas, é um precioso aliado contra diabetes e colesterol. Em particular, o baixo índice glicêmico, torna-a um alimento valioso para diabéticos, que podem se beneficiar do seu efeito estabilizador nos níveis glicêmicos. Esta característica é importante também na luta contra os quilos a mais, pois ajuda a controlar a ingestão de alimentos, prolongando o senso de saciedade após a refeição.
Receita fácil e rápida, as panquecas proteicas de aveia, são light e sem glúten e são preparadas em 5 minutos e podem ser recheadas, com: geleia light, iogurte grego, creme de avelã light, xarope de bordo.
Recomendo estas panquecas proteicas e leves também para um lanche saudável.
Se você procura outras receitas light (doces e salgadas), clique no meu Especial: “Receitas light..mas deliciosas“.
Se não está de dieta, recomendo absolutamente que experimente meus: Panquecas americanas perfeitas, altas e fofas com todos os truques e segredos! ou minhas Crepes franceses autênticas. Receita original de Soissons.
Pode também interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Panquecas proteicas de aveia
- 60 g farinha de aveia
- 200 g claras de ovo
- 60 g iogurte grego 0% de gordura (eu uso Total fage)
- 1 g bicarbonato
- q.b. extrato de baunilha (opcional)
- q.b. óleo de girassol (muito pouco, para untar a frigideira, eu uso óleo de semente alto oleico)
- q.b. geleia light (eu uso HERO para rechear (opcional))
- q.b. creme de avelã (proteico, para rechear (opcional))
- q.b. xarope de bordo (para decorar, opcional)
- q.b. iogurte grego (eu uso Total 5%, para rechear)
Utensílios para as Panquecas proteicas de aveia
- Tigelas de vários tamanhos
- Batedor elétrico Philips 450 W de potência
- Frigideira para crepes /panquecas/piadinas, antiaderente
Passos para as Panquecas proteicas de aveia
Pegue uma tigela e bata em neve as 200 g de claras de ovo.
Em outra tigela misture a farinha de aveia, o iogurte grego, o bicarbonato e as sementes de baunilha (opcional).
Adicione delicadamente as claras em neve à mistura de farinha e iogurte.
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Pegue uma frigideira antiaderente e unte-a com pouco óleo, aqueça em fogo médio e despeje a mistura preparada, formando as panquecas com a ajuda de uma concha, melhor se cobrir com uma tampa arredondada, três minutos de um lado e 2 minutos do outro.
As panquecas devem cozinhar cerca de 5 minutos no total (com essas quantidades você obterá cerca de 8 panquecas).
Se você está de dieta, pode acompanhar as panquecas com: uma camada fina de geleia sem açúcar (eu uso Hero, sob orientação da nutricionista) iogurte grego, creme de avelã proteico ou com pouquíssimo xarope de bordo.
Se não está de dieta, pode usar também a nutella.
Notas e Conselhos
Para cozinhar estas panquecas, usei uma camada fina de óleo de girassol alto oleico, que – ao contrário de todos os outros óleos (exceto o extra virgem) – não contém gorduras poli-insaturadas, que fazem muito mal e estão presentes em grande parte dos produtos industriais (lanche, crackers etc). O ácido oleico é um ácido graxo monoinsaturado que possui várias características interessantes: é útil para fornecer ao corpo aquelas substâncias preciosíssimas conhecidas como ômega-3 e ômega-6 e para reduzir o colesterol “mau” no sangue. O óleo de girassol alto oleico também possui propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antitumorais.
Dicas de Compra!!!
Para esta receita, utilizei o prático batedor elétrico Philips com 5 velocidades (+ turbo) e 450 W de potência, você encontra a um ótimo preço na Amazon.
Eu uso este Óleo de semente de girassol alto oleico, rico em ácidos graxos monoinsaturados que contribuem para a manutenção dos níveis normais de colesterol no sangue.
Acompanho minhas panquecas proteicas com a Geleia Hero light, com apenas 7 calorias por porção, sem açúcares adicionados, menos 75% de calorias em comparação com outras geleias vendidas (disponível em vários sabores) ou com este Creme de avelã proteico, sem lactose e sem açúcares.
Cozinhei as panquecas perfeitamente, nesta Crepeira antiaderente com tampa bombada em vidro.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O que significa panqueca?
Fritura (doce ou salgada), típica da culinária anglo-saxônica.
Por que comer panquecas no café da manhã?
Porque contêm macronutrientes importantes como carboidratos, açúcares e proteínas.
