Panquecas proteicas de aveia
Esta receita foi prescrita diretamente pela minha nutricionista, então é garantida para quem está de dieta ou para quem quer simplesmente um café da manhã saudável e leve.
A aveia, além de possuir propriedades diuréticas, é um aliado precioso contra diabetes e colesterol. Em particular, seu baixo índice glicêmico, torna-a um alimento precioso para diabéticos, que podem se beneficiar de seu efeito estabilizador nos níveis glicêmicos. Esta característica é importante também na luta contra o excesso de peso, pois ajuda a controlar a ingestão de alimentos, prolongando o senso de saciedade após a refeição.
Receita fácil e rápida, as panquecas proteicas de aveia são light e sem glúten e são preparadas em 5 minutos e podem ser recheadas com: geleia light, iogurte grego, creme de avelã light, xarope de bordo.
Se você procura outras receitas light (doces e salgadas), clique no meu Especial: “Receitas light..mas saborosas“.
Se você não está de dieta, recomendo absolutamente que experimente meus: Panquecas americanas perfeitas, altas e fofas com todos os truques e segredos! ou minhas Crepes francesas autênticas. Receita original de Soissons.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Panquecas proteicas de aveia
- 60 g farinha de aveia
- 200 g claras de ovo
- 60 g iogurte grego 0% de gordura (eu uso Total Fage)
- 1 g bicarbonato de sódio
- q.b. baunilha bourbon (em sementes (opcional))
- q.b. óleo de girassol (bem pouco, para untar a panela, eu uso óleo de girassol alto oleico)
- q.b. geleia light (eu uso HERO para rechear (opcional))
- q.b. creme de avelã (proteico, para rechear (opcional))
- q.b. xarope de bordo (para guarnecer, opcional)
- q.b. iogurte grego (eu uso Total 5%, para rechear)
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira elétrica Philips 450 W de potência
- Panela
Passos para as Panquecas proteicas de aveia
Pegue uma tigela e bata 200 g de claras em neve.
Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o iogurte grego, o bicarbonato de sódio e as sementes de baunilha (opcional).
Adicione delicadamente as claras batidas em neve à mistura de farinha e iogurte.
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Pegue uma panela antiaderente e unte-a com um pouco de óleo, aqueça-a em fogo médio e despeje a mistura preparada, formando as panquecas com a ajuda de uma concha. No total, as panquecas devem cozinhar por cerca de 5 minutos (com essas quantidades você obterá aproximadamente 8 panquecas).
Se você está de dieta, pode acompanhar as panquecas com: uma camada fina de geleia (eu uso Hero, a conselho da nutricionista) iogurte grego, creme de avelã proteico ou com um pouco de xarope de bordo.
Se você não está de dieta, pode usar também a Nutella.
Notas e Conselhos
Para cozinhar essas panquecas, usei um pouco de óleo de girassol alto oleico, que – ao contrário de todos os outros óleos (exceto o extra virgem) – não contém gorduras poli-insaturadas, que são muito prejudiciais e estão presentes também na maior parte dos produtos industriais (salgadinhos, biscoitos etc). O ácido oleico é de fato um ácido graxo monoinsaturado que possui várias características interessantes: é útil para fornecer ao corpo aquelas substâncias preciosas conhecidas como ômega-3 e ômega-6 e para reduzir o colesterol “ruim” no sangue. O óleo de girassol alto oleico possui ainda propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antitumorais.
Conselhos para Compras !!!
Para esta receita, usei a prática batedeira elétrica Philips com 5 velocidades (+ turbo) e 450 w de potência, você encontra a um ótimo preço na Amazon.
Eu uso este Óleo de girassol alto oleico, rico em ácidos graxos monoinsaturados que ajudam na manutenção dos níveis normais de colesterol no sangue, está disponível na Amazon.
Acompanho minhas panquecas proteicas com a Geleia Hero light, com apenas 7 calorias por porção, sem açúcares adicionados, menos 75% de calorias em comparação com outras geleias vendidas (disponível em vários sabores) ou com este Creme de avelã proteica, sem lactose e sem açúcares.
Cozinhei as panquecas nesta panela antiaderente, sem PFAS, você encontra na Amazon.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que significa panqueca?
Fritada (doce ou salgada), típica da culinária anglo-saxônica.
Por que comer panquecas no café da manhã?
Porque contêm macronutrientes importantes como carboidratos, açúcares e proteínas.
