Pão de abóbora doce
O pão de abóbora doce é um tipo de pão americano rápido e úmido feito com abóbora, sem fermento e é uma das melhores sobremesas para saborear no outono e é ainda melhor quando feito em casa.
É uma sobremesa de outono fantástica rica em especiarias e perfumada, úmida e tão macia que derrete na boca.
A receita do Pumpkin Bread (pão de abóbora) é internacional e vem da tradição americana, é a sobremesa típica americana à base de abóbora em forma de plumcake.
Por que você vai amar esta receita de pão de abóbora:
– Delicioso no outono
– Perfuma maravilhosamente enquanto cozinha
– Extra úmido e muito macio
– Fácil e rápido de fazer
– Muito sabor de abóbora
– Rico em especiarias perfumadas
Você pode prepará-lo para um lanche, uma sobremesa ou até mesmo como um café da manhã saudável, é ideal para crianças porque contém muita abóbora.
Um doce fácil e rápido de preparar, sem fermentação, com esta receita você obterá um resultado perfeito, mesmo para iniciantes.
Se você está à procura de receitas com abóbora, veja meu Especial: “Tudo sobre ABÓBORA: do doce ao salgado“: nesta Coletânea, você encontrará muitas receitas (tanto doces quanto salgadas) além de dicas sobre como escolher, limpar, cortar, cozinhar e conservar a abóbora, com todas as informações sobre as propriedades nutricionais da abóbora!
Se você procura ideias para um café da manhã saudável feito em casa, clique no meu Especial: “Doces de despensa“.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para Pão de abóbora doce
- 400 g farinha 00
- 640 g abóbora (de preferência do tipo Delica)
- 620 g açúcar
- 3 ovos (grandes, à temperatura ambiente)
- 230 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá bicarbonato
- 2 colheres de chá fermento químico em pó
- 2 colheres de chá canela em pó
- 2 colheres de chá noz-moscada
- 1 colher de chá cravo-da-índia moído (OPCIONAL)
- 1 colher de chá sal fino
Ferramentas
- Tigela
- Processador de alimentos Braun, Potência 1000W
- Batedeira planetária Kenwood com tigela iluminada e 1400 W de potência
- Papel manteiga
- Forma de plumcake Kaiser 30×11 antiaderente, cozimento uniforme
Preparo para o Pão de abóbora doce
Aqui está como preparar o pão de abóbora de outono, feito em casa:
Coloque no forno pré-aquecido a 180° a abóbora (de preferência abóbora Delica, que é menos aquosa) sem casca e cortada em cubos em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, por cerca de 20 minutos.
Pegue a abóbora cozida e bata no processador de alimentos para transformá-la em purê.
Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e as especiarias.
Na batedeira planetária com a pá, misture a manteiga amolecida e o açúcar até que fiquem cremosos.
Adicione à mistura de manteiga e açúcar os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição, bata em velocidade média por 2-3 minutos até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione à mistura também o purê de abóbora e bata até obter uma mistura homogênea.
Por fim, adicione os ingredientes secos e misture em baixa velocidade até que estejam bem combinados.
Não misture em excesso por muito tempo, se necessário, misture à mão, caso contrário, o pão de abóbora pode ficar duro.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Pegue uma forma de plumcake de 30 x 11, forre com papel manteiga, molhado e espremido, e despeje a mistura.
Asse o pão de abóbora por 60-70 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Espere 10 minutos e depois desenforme o bolo em um prato de servir, deixando esfriar completamente.
Notas e Conselhos
Em vez da farinha 00, você pode usar a integral.
Em vez do açúcar refinado, você pode usar o açúcar mascavo.
Também pode-se adicionar gotas de chocolate, nozes pecã picadas ou passas.
Dicas para Compras!!!
Para misturar perfeitamente e com comodidade, muitas vezes uso também minha batedeira planetária Kenwood Titanium Chef Patissier XL com tigela iluminada de 7L, balança integrada e liquidificador 1400 W de potência, fiel aliada na cozinha para: misturar, pesar, bater, derreter chocolate, pasteurizar ovos.
Se, no entanto, você procura um modelo de batedeira planetária mais econômico e menor, você pode facilmente escolher comprar Kenwood Titanium Chef Baker, com 2 tigelas (de 5L e 3,5L de capacidade) e 1200W de potência.
Para assar o bolo é excelente a forma de plumcake da Kaiser, cozinha de maneira uniforme e é antiaderente.
Para transformar a abóbora em purê, usei o acessório processador de alimentos do meu Minipimer Braun MultiQuick 7.
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Como conservar o Pão de abóbora (Pumpkin Bread)?
O pão de abóbora permanece muito macio por 3-4 dias à temperatura ambiente, mas também pode ser guardado na geladeira e dura uma semana.
O pão de abóbora cozido pode ser congelado por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e traga à temperatura ambiente antes de servir, além disso, também pode ser congelado em fatias, envoltas individualmente em filme plástico.
