Pão duro cheiroso na fritadeira a ar
Vocês têm pão duro em casa? Não joguem fora! Com a fritadeira a ar, vocês vão obter um pão quente e cheiroso como recém-comprado, crocante por fora e macio por dentro.
Um ótimo método econômico para reciclar o pão duro e amolecê-lo, que vai economizar tempo e dinheiro, além de preparar comida saudável.
Além disso, o pão torrado reduz o índice glicêmico e é mais digerível (evita o acúmulo de sucos gástricos, o IG mais baixo ajuda a prevenir picos glicêmicos, reduz a sensação de fome) então pode ser consumido, com moderação, também em dieta hipocalórica (especialmente se usarem o tipo integral).
Com este método de cozimento, com o pão velho, vocês podem preparar deliciosas bruschettas quentes e cheirosas ou tostadas de pão duro, para temperar como preferirem.
Frequentemente uso o pão velho na fritadeira a ar para preparar ótimas bruschettas com pão duro e, nesse caso, esfrego primeiro com alho cru quando ainda estão quentíssimas (se gostarem, podem também picá-lo em pedacinhos bem pequenos) depois tempero com azeite extravirgem de qualidade, sal, pimenta e manjericão (ou salsa ou orégano).
Com o mesmo método, vocês também podem preparar tostadas (cortando as fatias de pão velho mais largas) tipo pizza: com muçarela e tomate ou com linguiça e requeijão ou com presunto e queijo scamorza… ou preparar croutons para passar manteiga e rechear com salmão ou com mousse de presunto ou como preferirem. Importante é servir o pão quando ainda está quente.
Desnecessário dizer que este método de cozimento do pão duro na fritadeira a ar pode ser usado também com o pão fresco, obtendo igualmente: pão quente crocante por fora e macio por dentro, cheiroso como recém-saído do forno. O segredo é sempre o mesmo: molhar o pão primeiro com água (tanto fresco como duro).
As vantagens da fritadeira a ar são muitas: não precisa pré-aquecer o forno, o cozimento é mais rápido, econômico e saudável (usa pouquíssima gordura), não suja muitas panelas e talheres, não faz fumaça nem odores
Ressalto que a temperatura e os tempos de cozimento são mediamente orientativos, pois depende muito do tipo de fritadeira a ar de vocês e do tamanho das fatias, contudo as receitas do meu Blog são todas rigorosamente testadas por mim antes, portanto mais que validadas.
De qualquer forma, recomendo que verifiquem de vez em quando o cozimento para adaptar melhor tempos e temperatura à sua fritadeira a ar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Pão duro cheiroso na fritadeira a ar
- 2 fatias pão caseiro (melhor se assado em forno a lenha com fermento natural)
- q.b. água
- q.b. azeite extravirgem (spray prensado a frio, opcional)
- 1 alho (opcional)
- q.b. pimenta em pó (opcional)
- q.b. manjericão (ou salsa ou orégano, opcionais)
- q.b. sal fino (opcional)
Ferramentas para o Pão duro cheiroso na fritadeira a ar
- Balança de cozinha
- Fritadeira a ar Cosori, grande capacidade (5,7l) cozimento uniforme
- Papel para fritadeira a ar com furos
Passos para o Pão duro cheiroso na fritadeira a ar
Peguem o pão duro que vocês têm em casa (pode ser de qualquer tipo, mesmo com sementes ou integral, MAS melhor que seja pão “cafone” (caseiro) assado em forno a lenha com fermento natural) cortem em fatias bem grossas (NÃO finas) e passem rapidamente embaixo da água corrente (NÃO deve ser encharcado).
Coloquem as fatias de pão molhado na cesta da fritadeira a ar.
Configurem a fritadeira a ar no modo “Manual” e programem o cozimento das fatias de pão velho a 180°, por cerca de 11 minutos. Virem na metade do cozimento e quando tiverem uma leve douração na superfície, estarão prontas.
Uma vez cozidas, sirvam as fatias de pão imediatamente e as usem para acompanhar seus pratos.
Dicas de Compras !!!
Pessoalmente, me dou muito bem com a Fritadeira a ar Cosori, com cesta grande de 5,7 litros, 13 funções e uma circulação ótima do ar quente que deixa os alimentos: crocantes por fora e macios por dentro
Um jeito mais saudável de cozinhar, pois separa e captura a gordura em excesso (pratos saudáveis e saborosos com até 97% menos gordura). Reduz os tempos de cozimento comparado ao forno clássico, com notável economia de dinheiro e tempo. Os componentes individuais, por fim, são todos facilmente removíveis e laváveis na lava-louças. Altamente recomendada!
Úteis esses bandejas de Papel Manteiga para Fritadeira a Ar, descartáveis, sem furos, não sujam a fritadeira, mas o ar quente circula mesmo assim porque são finíssimas. Além disso, são resistentes ao óleo e à água, antiaderentes, não queimam e podem ir no forno convencional.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O que significa azeite extravirgem de oliva extraído a frio?
O azeite extraído por prensagem a frio é um azeite extravirgem de oliva de qualidade superior, produzido conforme estabelece a normativa da UE sobre o assunto
Papel manteiga para fritadeira a ar: qual escolher?
Se for usar a fritadeira a ar para alimentos que escorrem (como, por exemplo, massa), é melhor usar bandejas de papel manteiga SEM furos (o papel é levíssimo e o ar e calor circulam mesmo assim).
Se, em vez disso, os alimentos para cozinhar na fritadeira a ar forem secos e não escorrerem, é preferível usar o papel manteiga COM furos.
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