É verão, está muito quente e você não tem tempo para preparar uma massa fermentada para pizzas? Experimente estas pizzinhas de tomate derretidas de verão! Elas são preparadas em 5 minutos (+ tempo de cozimento) e são um saboroso aperitivo de verão (ou acompanhamento) sem glúten.
Receita de verão fácil e super rápida.
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Se você está procurando outras receitas fáceis e rápidas (doces ou salgadas), clique no meu Especial: “Receitas fáceis e rápidas“.
Se, por outro lado, você está realmente com vontade de uma bela Pizza Margherita no prato, napolitana autêntica, explicada passo a passo, clique AQUI.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para as Pizzinhas de tomate rápidas
- 3 tomates coração de boi (ou tomates de Sorrento para salada)
- 150 g fiordilatte (ou provolone)
- q.b. azeite extravirgem (de qualidade)
- q.b. manjericão (abundante)
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Tábua de corte com duas bandejas laterais incorporadas, que também vão ao forno
- Mezzaluna afiada com lâmina dupla
- Tigela
- Papel manteiga
- Pincel
- Assadeira antiaderente, em carbono
Passos para as Pizzinhas de tomate rápidas
Compre os tomates coração de boi, melhor ainda se encontrar a versão sorrentina: ligeiramente mais achatados que o “coração de boi”, de cor verde com nuances avermelhadas, com poucas sementes e toda polpa compacta que permite cortá-los facilmente em fatias sem borrões ou desmanches. O sabor doce e suave e a crocância da polpa tornam-no uma verdadeira estrela dos verões na costa sorrentina.
Lave os tomates, corte-os em fatias, não muito finas, e disponha-os em uma assadeira pincelada com azeite extravirgem, salgue-os e pincele também os tomates com azeite extra.
Corte o fiordilatte (ou o provolone) em fatias ou cubos e coloque sobre cada fatia de tomate, polvilhe finalmente com bastante manjericão picado e um fio de azeite cru.
Por fim, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 15 minutos, o queijo deve derreter.
Sirva as pizzinhas de tomate, quentes e derretidas, mas asseguro que são boas também frias e, se sobrarem, você pode até temperar a massa no dia seguinte, mas duvido que sobre porque uma puxa a outra.
Dicas de Compras!!!
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Para triturar e picar alimentos, eu sempre uso esta prática tábua de corte com bandejas laterais incorporadas (uma para os alimentos cortados, a outra para os resíduos)
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