Rosquinhas de maçã super rápidas e fofas na airfryer
Como conseguir um comfort food em poucos minutos? Estas rosquinhas de maçã super rápidas e leves, feitas na airfryer, sem fritura são idênticas às fritas na frigideira, mas mais leves e fit: vão te conquistar na primeira mordida.
Ideais no Carnaval, mas deliciosas sempre, em qualquer época do ano.
Essas rosquinhas de maçã na airfryer são realmente gostosas e leves, eu não acreditava até experimentar — basta olhar as fotos pra ver que é possível ter donuts de maçã fofinhos e macios por dentro sem que fiquem encharcados de óleo.
As vantagens de assar na airfryer são muitas: não precisa pré-aquecer o forno, o cozimento é mais rápido, econômico e saudável (usa pouquíssima gordura), se suja menos louça, não solta fumaça nem cheiro forte.
Aviso que temperatura e tempos de cozimento são orientativos, pois muito depende do seu modelo de airfryer. De qualquer forma, as receitas do meu blog são todas testadas antes por mim, então estão aprovadas. Recomendo sempre verificar a cocção de vez em quando para ajustar tempo e temperatura à sua máquina.
Para fazer essas rosquinhas de maçã — sem sujar minha airfryer — eu usei essas práticas formas de Papel manteiga para airfryer, SIN BURACOS, muito fininhas, portanto o ar quente circula perfeitamente. Acho ideais para alimentos com muita umidade ou que escorrem (como a massa dessas rosquinhas). São descartáveis, resistentes a óleo e água, antiaderentes, não queimam e podem ir ao forno normal; você encontra na Amazon (veja em “Dicas de compra”, abaixo).
Também uso com frequência esse outro modelo bem prático de papel manteiga COM FUROS para airfryer, antiaderente e fácil de limpar — também dá pra usar no forno tradicional — disponível na Amazon por um bom preço (veja em “Dicas de compra”, abaixo).
Se você quer mais receitas (doces ou salgadas) para airfryer, clique no meu Especial: “Receitas para Airfryer“
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 35 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura na airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
- Potência 268,03 (Kcal)
- Instrumentos 54,99 (g) dos quais açúcares 26,88 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Gordura 3,04 (g) dos quais saturados 1,21 (g)dos quais insaturados 1,00 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sódio 125,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Rosquinhas de maçã super rápidas e fofas na airfryer
- 2 maçãs Golden
- 1 ovo
- 60 g açúcar granulado (q.b. para a superfície)
- 140 farinha tipo 00 (usei Caputo clássica, peneirada)
- 100 ml leite integral (q.b. para pincelar a superfície)
- 8 g fermento químico em pó (peneirado)
- 5 ml extrato de baunilha
- 5 g canela em pó
- q.b. azeite extra virgem (spray para airfryer)
- 1 limão
- 1 g sal fino
Utensílios para as Rosquinhas de maçã super rápidas e fofas na airfryer
- Tigelas de vários tamanhos
- Descascadores e retira-cornos com lâminas afiadas
- Batedor elétrico
- Airfryer Cosori, espaçosa (5,7l) com cozimento uniforme
- Formas de papel para airfryer sem furos, muito fininhas
- Grelhas antiaderentes, resistentes ao calor
- Pegadores conjunto de 3 tamanhos diferentes
Passo a passo para as Rosquinhas de maçã super rápidas e fofas na airfryer
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em fatias não muito finas. Tempere com o suco de um limão para evitar que escureçam.
Agora prepare a massa: quebre o ovo numa tigela e bata com batedor elétrico (ou manual). Em seguida adicione o açúcar e bata por cerca de 5 minutos. Depois junte a baunilha, a canela, a farinha, o sal e o fermento peneirados, alternando com o leite. Misture até obter uma massa relativamente densa.
Deixe a massa descansar coberta com filme plástico na geladeira por cerca de 35 minutos.
Mergulhe as fatias de maçã na massa, certificando-se de que fiquem bem cobertas pelo composto.
Coloque no cesto da airfryer uma forma de papel manteiga SEM FUROS (veja em baixo “Dicas de compra”), borrife pouquíssimo óleo no fundo da forma e disponha as fatias de maçã em uma única camada, sem sobrepô-las.
Programe a airfryer para 180°C por cerca de 20 minutos; vire as rosquinhas após 10 minutos e mantenha um espaço entre elas.
Assim que saírem do forno, ainda quentes, pincele as rosquinhas de maçã com leite integral e passe-as imediatamente no açúcar granulado misturado com canela.
Essas rosquinhas de maçã deliciosas ficam ótimas recém-feitas, mas você pode conservá-las na geladeira por cerca de 3 dias (e depois reaquecê-las).
Ou, depois de assadas, você também pode congelá-las em sacos próprios e reaquecer no forno a 200°C por cerca de 10 minutos.
Pelascfotos dá pra ver o quanto essas rosquinhas são fofas e muito macias, inclusive por dentro.
Dicas de compra!!!
Eu me dei super bem com a Airfryer Cosori, com cesto espaçoso de 5,7 litros, que garante ótima circulação de ar quente e deixa os alimentos crocantes por fora e macios por dentro.
Uma forma mais saudável de cozinhar, pois separa e captura o excesso de gordura (pratos gostosos e mais leves e até 97% menos gordura). Reduz os tempos de cozimento em comparação ao forno tradicional, com grande economia de tempo e energia. As peças são fáceis de remover e lavar na máquina de lavar. Altamente recomendada!
Muito úteis essas formas de papel manteiga para airfryer, descartáveis e SEM FUROS (não sujam a airfryer). Elas são finíssimas, por isso o ar quente circula bem. Além disso são resistentes a óleo e água, antiaderentes, não queimam e podem ir ao forno tradicional.
Também uso com frequência esse papel manteiga perfurado para airfryer — antiaderente e fácil de limpar — que também pode ser usado no forno normal: papel manteiga PERFURADO para airfryer, antiaderente e fácil de limpar.
Se quiser proteger sua airfryer de riscos e arranhões (por exemplo dos pegadores), são muito úteis essas grelhas antiaderentes reutilizáveis, resistentes ao calor.
Prático esse removedor de miolo com lâminas afiadas e ejeção automática.
Você pode comprar todos os itens que recomendo aqui em cima na Amazon, por um ótimo preço — basta clicar nos links correspondentes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Papel manteiga para airfryer: qual escolher?
Se você for usar a airfryer para alimentos que escorrem (como massa líquida), é melhor usar formas de papel manteiga SEM FUROS (o papel é muito fino e o ar quente circula igualmente).
Se os alimentos forem secos e não escorrem, é preferível usar o papel manteiga com furos.O que usar para manter a airfryer limpa sem riscá-la?
Grelha antiaderente reutilizável, resistente ao calor, para Airfryer.
