Notas e Conselhos

Você pode comprar também diretamente as gemas pasteurizadas que são vendidas em brick em alguns grandes supermercados, especialmente se o tiramisù for consumido por mulheres grávidas.

O tiramisù se conserva na geladeira por pelo menos 2 dias, e pode também ser congelado, MAS se você quiser congelá-lo (até mesmo em porções individuais) deve fazer no mesmo dia da preparação para evitar contaminação com bactérias do refrigerador. Conserve no congelador por cerca de um mês bem envolvido em filme plástico (ou melhor ainda em um recipiente hermético). Ao descongelar, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir (NÃO em temperatura ambiente) e consuma dentro de 12 horas após o descongelamento.

Dicas de Compras !!!

Para pesar os ingredientes das minhas preparações, utilizo esta prática Balança de cozinha digital, com uma ampla tigela removível, função tara e timer incorporado, você encontra no Amazon a um ótimo preço. #adv

Para preparar a pâte à bombe é indispensável o termômetro para alimentos, você encontra facilmente no Amazon: este utilíssimo termômetro digital com sonda, ideal para doces, mas também para medir a temperatura da fritura e da carne no forno ou na grelha, você encontra facilmente no Amazon.

Ou você também pode utilizar este termômetro de cozinha digital mais simples, sem sonda, que você encontra sempre no Amazon: Termômetro de Cozinha Digital, com retroiluminação. #adv

Para bater os ovos à perfeição, utilizo minha batedeira planetária Titanium Chef Patissier XL com tigela EasyWarm de 7L, balança integrada e liquidificador, fiel aliada na cozinha para: amassar, pesar, bater, cozinhar, triturar, pasteurizar os ovos.

Encontre essa batedeira planetária no Amazon a um preço especial, clique AQUI!

Se, ao invés disso, você procura um modelo de batedeira planetária mais econômico e menor, com tigela de 4 litros, você pode tranquilamente optar por adquirir Kenwood KVC7300S Batedeira Planetária Chef Titanium, com iluminação embutida e batedor de borracha e espátula de confeitaria inclusos. #adv

Para esta receita, também utilizei o prático batedor elétrico Philips com 5 velocidades (+ turbo) e 300 w de potência, você encontra a um ótimo preço no Amazon. #adv

Para misturar os morangos, utilizei o prático mixer de mão do meu Braun MultiQuick 7, que você pode adquirir a um preço especial clicando AQUI

Leia a minha resenha para o GialloZafferano sobre o Minipimer “Braun MQ9045 MultiQuick”. #adv