Toma frita com açúcar e canela
Um doce inusitado, saboroso e muito rápido de preparar, o queijo Toma (ou Tuma) combina perfeitamente com açúcar e canela, porque a toma é um queijo fresco siciliano preparado SEM adição de sal, portanto não possui o sabor forte e a salinidade típica dos queijos, mas seu sabor delicado combina perfeitamente com a doçura do açúcar. Uma antiga receita siciliana que vi sendo preparada no programa “Giusina na cozinha”.
Se você procura outras receitas fáceis e rápidas (doces ou salgadas), clique no meu Especial: “Receitas fáceis e rápidas“.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Toma frita com açúcar e canela
- 200 g toma (ou tuma)
- q.b. açúcar refinado
- q.b. canela em pó (opcional)
- q.b. óleo de girassol (para fritar, eu utilizo o alto oleico)
Ferramentas
- Tigela
- Faca
- Tábua
- Frigideira para fritar
Passos para a Toma frita com açúcar e canela
Corte a Toma em fatias de meio cm de espessura (não muito finas), pegue uma frigideira e aqueça um dedo de óleo, frite por poucos minutos (não muito, senão o queijo derrete) a uma temperatura de cerca de 170°, devem ficar levemente douradas de ambos os lados.
Se no momento você não tem o termômetro, use o método das nossas avós: mergulhe um palito no óleo, se começar a formar bolhas, o óleo está pronto para fritura.
Quando toda a toma estiver frita, passe cada pedaço no açúcar e canela (opcional, mas combina muito bem) e sirva as fatias ainda quentes.
Notas e Conselhos
A falta de sal faz com que a Toma (ou Tuma) possa ser usada para preparações salgadas, mas também doces, como nesta linda receita, fácil e rápida de preparar.
Para fritar usei o óleo de girassol alto oleico, porque possui propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antitumorais e é útil para reduzir o colesterol, além de ter um alto ponto de fumaça, sendo ideal para fritura (veja como comprá-lo, entre os Conselhos de Compras, no final do artigo).
Conselhos de Compras!!!
Para fritar o queijo, usei o Óleo de Girassol Alto Oleico, você encontra aqui na Amazon. #adv
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