Torta de maçã light das irmãs Simili
Dado que adoro tortas de maçã e tortas de armário, dado que as receitas das irmãs Simili são sempre uma garantia, adicionamos que esta torta de maçã é também light SEM óleo e manteiga, portanto, SEM gorduras, eu poderia não experimentá-la? E fiz bem porque esta torta de maçã é rica em maçãs, super fofa, úmida, perfumada e leve e eu a recomendo muito. Na superfície da torta, formará uma deliciosa creme gostosa devido à umidade das maçãs.
Para quem não sabe, as gêmeas Margherita e Valeria Simili – universalmente conhecidas como as irmãs Simili, são conhecidas em todo o mundo e realizam cursos de culinária na Europa, América e Japão, sempre com enorme sucesso, cada receita delas é um sucesso garantido.
No verão, no lugar das maçãs, você pode usar pêssegos, damascos, ameixas etc.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a Torta de maçã light
- 1 kg maçãs Golden (ou renette)
- 150 g farinha 00
- 3 ovos (inteiros)
- 100 g açúcar
- 100 ml leite integral
- 1 pacote fermento químico em pó
- 8 g canela em pó
- 1 casca de limão (ralada)
- 1 pitada sal fino
- 20 ml conhaque (opcional)
- q.b. açúcar cristal (para decorar)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Faca
- Descascador
- papel manteiga
- Forma redonda de aro removível
Passos para a Torta de maçã light
Informo que o peso das maçãs (1 Kg) se refere às maçãs inteiras: descasque-as, elimine o miolo e corte-as em fatias.
Com as batedeiras elétricas (ou à mão) bata os ovos com o açúcar, a casca de limão ralada e a pitada de sal, por pelo menos 10 minutos.
Adicione alternando o leite, o conhaque (opcional) e a farinha peneirada com o fermento e metade da canela (4g).
Misture com as batedeiras até obter uma massa densa e homogênea.
Adicione finalmente à massa 3/4 das fatias de maçã e misture bem.
Forre uma forma de cerca de 20 cm de diâmetro com uma folha de papel manteiga molhada e espremida.
Despeje agora tudo na forma preparada e alise bem com uma espátula.
Disponha agora sobre a torta as fatias de maçã restantes em círculos concêntricos, sobrepondo-as ligeiramente.
Polvilhe com pedaços de manteiga (só se puder comê-la, NÃO é indispensável), açúcar cristal e os outros 4g de canela.
Asse então em forno pré-aquecido a 180°C e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
Retire do forno e, quando ainda estiver morna, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas de Compras !!!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar a Torta de maçã?
Conserve a torta de maçã à temperatura ambiente, coberta com uma folha de alumínio (ou melhor ainda, sob uma campana de vidro) por no máximo 4-5 dias. É possível congelar a torta depois de assada.
