O assado de vitela na fritadeira a ar é realmente rápido de preparar.
Decidi aproveitar ao máximo minha fritadeira a ar, então por que não preparar o assado que geralmente é feito no forno. Obviamente, será necessário calcular os tempos de cozimento com base no tamanho da peça que será cozida, mas no cesto da fritadeira cabem tranquilamente dois assados de 1 kg cada. Abaixo no procedimento da receita, é possível ver muito bem que ainda há muito espaço.
Portanto, para quatro pessoas o problema não existe, mas considerando o período que se aproxima, podemos tranquilamente preparar o assado para muitas mais pessoas. A base é de 50 minutos de cozimento por kg de carne.
Neste ponto, só resta prepará-lo junto comigo, sei que você ficará entusiasmado.
Uma vez pronto, basta adicionar um acompanhamento e o almoço está servido.
Deixo algumas receitas para completar o almoço em família.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 618,60 (Kcal)
- Instrumentos 0,74 (g) dos quais açúcares 0,07 (g)
- Proteínas 46,50 (g)
- Gordura 44,32 (g) dos quais saturados 14,44 (g)dos quais insaturados 17,23 (g)
- Fibras 0,04 (g)
- Sódio 742,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o assado de vitela na fritadeira a ar
- 1 kg vitela (corte traseiro)
- 1/2 copo vinho branco seco
- q.b. ervas aromáticas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Preparação do assado de vitela na fritadeira a ar
Preaqueça a fritadeira a ar com o programa apropriado.
Pegue o assado de vitela e massageie com um fio de azeite de oliva extravirgem e um pouco de mix de ervas aromáticas. Eu uso o alho de Módena que é muito prático, dando sabor aos pratos sem exagerar no sal.
Adicione uma pitada de sal e coloque o assado no cesto da fritadeira a ar.
Inicie o programa de cozimento do assado ajustando a temperatura para 190º e definindo o tempo para 50 minutos.
Na metade do cozimento, vire o assado de vitela e adicione o vinho branco seco.
Uma vez terminada a cocção do assado, deixe-o descansar por 5 minutos, depois retire a rede e fatie com uma faca afiada.
Coloque as fatias no prato e regue com o molho da cocção.
Sirva o assado de vitela na fritadeira a ar com batatas assadas.
Siga-me também nas redes sociais
minha página Facebook meu perfil Instagram minha página Pinterest
