Este ano nós comemoramos o quarto de século da minha filha com o Bolo de Aniversário Piggy. O triunfo do rosa chiclete e da maciez.
Ao longo dos anos, vocês devem ter percebido que na nossa casa os bolos de aniversário não são exatamente a coisa mais discreta do mundo, mas gostamos de surpreender nossos amigos e familiares com bolos alegres que, no entanto, precisam ser deliciosos. É por isso que sempre confio na receita do pão de ló que faço há muitos anos e na mousse de mascarpone que permanece estável por muito tempo e é realmente gostosa.
Um pouco de habilidade manual e as decorações também estão prontas em poucos minutos, você pode até pedir a ajuda dos pequenos, será como brincar com massinha.
Complete o buffet de aniversário com estas receitas
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 891,05 (Kcal)
- Instrumentos 96,19 (g) dos quais açúcares 65,95 (g)
- Proteínas 11,65 (g)
- Gordura 55,57 (g) dos quais saturados 16,38 (g)dos quais insaturados 2,04 (g)
- Fibras 2,39 (g)
- Sódio 84,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de Aniversário Piggy
- 200 g açúcar
- 160 g farinha 00
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 5 ovos (grandes)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 500 g mascarpone
- 500 ml creme de leite fresco
- 150 g açúcar de confeiteiro
- q.b. corante alimentar vermelho (algumas gotas a gosto)
- 200 g pasta de açúcar
- q.b. corante alimentar vermelho
- 2 olhinhos de açúcar
Ferramentas
- Batedeira
Preparação do Bolo de Aniversário Piggy
Bata os ovos com o açúcar por 15 minutos.
Adicione a farinha e o fermento à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente com uma espátula para não desmontar.
Despeje a massa em uma forma de aro removível untada e enfarinhada com 24 cm de diâmetro.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos. Faça o teste do palito para garantir que o interior do bolo esteja perfeitamente cozido.
Deixe o bolo esfriar em uma grade, de cabeça para baixo.Em uma tigela, misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro. Bata o creme de leite fresco em outro recipiente, adicionando o corante. Você pode escolher o tom de rosa que preferir, dosando o corante em gotas.
Adicione o creme batido ao mascarpone, mexendo delicadamente para não desmontar a mistura.
Corte o pão de ló em duas partes e recheie o bolo com um pouco de mousse de mascarpone.
Coloque a mousse restante de mascarpone em um saco de confeitar com bico grande em formato de estrela e decore toda a superfície do bolo com rosetas.
Coloque na geladeira até o momento de servir.
Prepare as decorações. Divida o bloco de pasta de açúcar em duas partes. Colore uma parte com algumas gotas de corante alimentar vermelho, ajustando o tom de rosa ao seu gosto. Deixe a segunda parte branca, será usada para a coroa.
Com a pasta de açúcar rosa, modele as orelhas e o focinho, seguindo a forma mostrada na foto.
Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro na superfície de trabalho e estenda a pasta de açúcar branca restante com um rolo, formando um retângulo de cerca de 7-8 centímetros de altura e 15 de comprimento. Com um cortador ou uma faca bem afiada, faça os picos da coroa. Enrole a tira sobre si mesma, formando uma coroa. Lembre-se de dobrar levemente os picos para fora.
Mantenha as decorações em local fresco, mas não na geladeira, até o momento de servir o bolo de aniversário Piggy.
Na hora de servir, coloque as decorações no bolo e acenda as velas.
Me siga também nas redes sociais
minha página Facebook meu perfil Instagram minha página Pinterest
