As coroninhas de folhado são docinhos deliciosos recheados com geleia de damasco e suculentas passas, trançadas e polvilhadas com açúcar de confeiteiro.
São um doce realmente gostoso de uma simplicidade desarmante, apenas três ingredientes e 10 minutos para prepará-los. É realmente um doce que salva o momento sweet do dia ou a chegada de visitas inesperadas. Mas não é um doce banal, tem um sabor delicioso e muito refinado. Será que eu adoro o sabor da geleia de damasco junto com a massa folhada, me faz lembrar os doces alemães ou austríacos.
São deliciosas como sobremesa no final da refeição, acompanhadas de café, mas acompanham muito bem o chá das cinco ou o lanche da tarde das crianças e não só.
Deixo algumas receitas rápidas para a hora do chá
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 256,92 (Kcal)
- Instrumentos 36,43 (g) dos quais açúcares 16,89 (g)
- Proteínas 2,63 (g)
- Gordura 11,97 (g) dos quais saturados 1,71 (g)dos quais insaturados 9,60 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sódio 87,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as coroninhas de folhado
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- q.b. geleia de damascos
- 50 g passas
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Cortador Cortador de massa
Preparação das coroninhas de folhado
Desenrole a massa folhada deixando-a sobre o seu papel.
Em uma das duas folhas, distribua de maneira uniforme a geleia de damascos sobre a superfície. Distribua também as passas e cubra com o segundo rolo de massa folhada.
Pressione levemente com as mãos.
Com a ajuda do cortador de massa, corte tiras de aproximadamente 2 centímetros de largura.
Enrole-as em espiral e forme uma coroninha, colocando-a delicadamente sobre a assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 175°C por cerca de 15 minutos. As coroninhas devem estar douradas, mas não muito escuras, caso contrário tendem a ficar muito crocantes.
Deixe-as esfriar bem e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
As coroninhas de folhado se conservam por dois, três dias à temperatura ambiente. Eu costumo guardá-las sob uma cúpula de vidro.
Siga-me também nas redes sociais
minha página no Facebook meu perfil no Instagram minha página no Pinterest
