Os pedaços de arroz tufado e chocolate branco são uma receita retirada do livro “Gâteaux sans cuisson – Ma cuisine du moment” de Maya Barakat Nuq, o volume protagonista deste mês no Clube do 27. Este livro reúne mais de 80 receitas de doces sem cozimento, todas muito fáceis e planejadas para quem deseja uma sobremesa deliciosa sem ter que ligar o forno. Um verdadeiro aliado na cozinha durante o verão, quando você quer doçura, mas não quer complicar a vida com massas, fermentações e temperaturas elevadas.
Entre as muitas propostas do livro, escolhi justamente esses pedaços pela sua simplicidade e versatilidade. Poucos ingredientes são suficientes, eles são preparados em muito pouco tempo e são perfeitos para acompanhar um sorvete ou para serem servidos sozinhos, talvez com um bom café ou um chá gelado. Eu os combinei com o sorvete After Eight que comprei na minha sorveteria favorita, e devo dizer que a combinação entre o sabor fresco da menta e a doçura do chocolate branco foi realmente uma descoberta deliciosa. O contraste entre a cremosidade do chocolate e a leveza crocante do arroz tufado torna esses pedaços irresistíveis na primeira mordida.
Outra vantagem desta receita é que ela se presta a infinitas variações: você pode enriquecê-los com frutas secas picadas, lascas de coco, ou por que não, um pouco de raspas de laranja para dar um toque cítrico. Além disso, é uma daquelas preparações perfeitas para fazer junto com os pequenos: basta misturar, criar os pedaços e deixar que a geladeira faça o resto.
Se você está procurando uma ideia fácil e rápida, com aquele toque caseiro que sempre agrada, esses pedaços de arroz tufado e chocolate branco são ideais para você.
Para outras receitas tiradas do livro, você pode ler o lindo artigo no site da MTChallenge.
Se o sorvete também causa uma espécie de dependência em você, podem gostar dessas receitas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Banho-maria
- Culinária: Francês
- Sazonalidade: Verão
- Potência 328,37 (Kcal)
- Instrumentos 45,31 (g) dos quais açúcares 29,04 (g)
- Proteínas 4,82 (g)
- Gordura 14,61 (g) dos quais saturados 8,89 (g)dos quais insaturados 4,61 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sódio 74,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os pedaços de arroz tufado
- 100 g chocolate branco
- 40 g arroz tufado
- 1 colher água
- 1 colher mel de acácia
- 300 g sorvete (menta e chocolate)
Ferramentas
- Cortador
Preparação dos pedaços de arroz tufado
Coloque o chocolate branco, a água e o mel em uma tigela.
Derreta o chocolate no micro-ondas, levará cerca de 40-50 segundos na potência máxima. Tenha cuidado, pois o chocolate branco tende a queimar rapidamente. Uma vez derretido, mexa delicadamente o chocolate.
Despeje o chocolate derretido sobre o arroz tufado e misture rapidamente com cuidado.
Espalhe a mistura em uma bandeja coberta com papel manteiga ou filme plástico e deixe endurecer.
Corte com o cortador em círculos, ou você também pode simplesmente quebrar a barra de arroz tufado em pedaços.
A receita do livro propõe servir os pedaços de arroz tufado e chocolate branco com chantilly fresco e morangos, mas eu pensei em utilizar esses deliciosos pedaços com um ótimo sorvete de menta e chocolate.
Coloque em taças individuais o sorvete e adicione alguns pedaços e sirva imediatamente.
