Decidi deixar o nome original no Coffee and cream french toast, porque acredito que transmite melhor a ideia do tipo de receita deliciosa que escolhi preparar este mês para o “Il Club del 27”.
Janeiro é há anos o mês do #Veganuary e também nós do Club decidimos contribuir com uma receita vegana. Embora eu não tenha me inscrito no movimento, que ao longo dos anos viu cada vez mais adesões até atingir 706.965 inscrições em 2023, às vezes gosto de cozinhar vegetariano ou vegano. Eu sou amante de carne e aqui no blog nunca fiz mistério disso, mas também adoro cozinhar vegetais e preparar receitas que sejam perfeitas para quem decidiu seguir um regime alimentar vegetariano e vegano.
A receita é retirada do livro Easy Speedy Vegan de Katy Beskow, onde o nome já diz tudo. Nele há mais de 100 receitas divididas em três seções. Receitas ultra rápidas, para preparar em 10 minutos, rápidas para preparar em 20 minutos e as menos rápidas, que se realizam em 30 minutos.
Encontre todas as receitas no belíssimo artigo no site do MTChallenge.
Aqui estão algumas receitas veggy:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Potência 421,13 (Kcal)
- Instrumentos 55,28 (g) dos quais açúcares 15,69 (g)
- Proteínas 6,98 (g)
- Gordura 19,49 (g) dos quais saturados 3,09 (g)dos quais insaturados 14,53 (g)
- Fibras 6,31 (g)
- Sódio 54,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 145 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a rabanada de café com creme
- 200 ml leite de amêndoas (açucarado)
- 100 g farinha
- 4 fatias pão branco
- 4 colheres óleo de girassol
- 4 colheres de chá açúcar granulado (extra fino)
- 4 colheres de sopa sorvete (vegano de baunilha)
- 2 colheres de sopa xarope de bordo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 xícara de café café
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá cacau em pó
Ferramentas
- Chapa antiaderente
Preparação das rabanadas de café com creme
Prepare a massa. Despeje a farinha em uma tigela e, com a ajuda de um batedor, adicione o café, o leite de amêndoas, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e misture bem para eliminar todos os grumos.
Despeje o óleo na chapa antiaderente e aqueça bem. Como alternativa, você pode usar uma frigideira grande, também antiaderente.
Mergulhe as fatias de pão na massa, virando bem, e coloque-as na chapa quente. Vire-as depois de alguns minutos para dourar de ambos os lados. Coloque as fatias de pão em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Coloque as fatias de pão nos pratos de servir.
Misture o açúcar, a canela e o cacau e polvilhe sobre as rabanadas. Adicione uma bola de sorvete de baunilha e sirva imediatamente.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Por que o Veganuary 2023 foi um sucesso?
706.965: este é o número de participantes oficiais do Veganuary 2023, o desafio de mudar a dieta para uma alimentação exclusivamente à base de plantas durante um mês, em janeiro, portanto. Mas o número recorde de inscrições a nível global no décimo ano da iniciativa é provavelmente apenas a ponta do iceberg: vários estudos sugeriram que a participação total no mês vegano é significativamente maior do que o número de pessoas que se registram através do site oficial.
Certamente, uma abordagem positiva ao veganismo implica uma mudança de perspectiva de “o que vou eliminar da minha dieta” para “o que posso adicionar a ela”, transformando assim o mês de janeiro em uma oportunidade para descobrir novos produtos.
Finalmente, a consciência de fazer algo bom para o nosso planeta.
