O semifreddo de iogurte e mirtilos é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os amantes de iogurte e frutas. É perfeito como sobremesa no final de uma refeição de verão, mas também é um delicioso lanche.
Não são necessárias ferramentas especiais, você só precisará de uma forma de silicone para pudim. Eu usei, para a ocasião, a linda forma da Pavonidea, Bombée. É perfeita para este tipo de preparação, as sobremesas se desenformam perfeitamente e o design é esplêndido. Fiz o maior sucesso!
Você pode preparar o semifreddo de iogurte e mirtilos também em práticas porções individuais, que serão perfeitas para o lanche.
Com frutas vermelhas, pode-se fazer muitas receitas deliciosas, aqui estão algumas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Potência 289,13 (Kcal)
- Instrumentos 37,81 (g) dos quais açúcares 35,63 (g)
- Proteínas 5,52 (g)
- Gordura 13,85 (g) dos quais saturados 0,83 (g)dos quais insaturados 0,47 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sódio 61,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o semifreddo de iogurte e mirtilos
- 500 g iogurte natural
- 200 ml creme de leite fresco
- 130 g açúcar
- 270 g mirtilos
- q.b. suspiros
Preparo do semifreddo de iogurte e mirtilos
Cozinhe 200 g de mirtilos, reservando os 50 g restantes para a decoração, com metade do açúcar e algumas colheres de água. Quando os mirtilos estiverem macios, passe-os por uma peneira fina, pressionando com uma colher para extrair toda a polpa. Reserve algumas colheres para a decoração final.
Prepare três tigelas. Pese o purê de mirtilos, no meu caso obtive 300 g ao todo. Coloquei 150 g na primeira tigela, 100 g na segunda e o restante do purê na terceira. Divida o iogurte entre as três tigelas. Bata o creme de leite fresco e divida também em três partes. Despeje nas tigelas e misture delicadamente. Você terá assim três tigelas com três graduações de cor.
Pegue a forma de silicone e despeje o creme de mirtilos mais claro. Coloque no congelador por dez minutos. Retire a forma e despeje o creme de mirtilos médio e coloque novamente a forma no congelador. Após dez minutos, retire a forma e despeje o creme mais escuro. Nivele bem e coloque no congelador para firmar por pelo menos quatro horas. Na hora de servir, retire o semifreddo de iogurte com mirtilos do congelador dez minutos antes de levar à mesa. Decore com o purê, os mirtilos e os suspiros reservados.
Esta sobremesa é perfeita para o verão, mas está sem ideias para preparar algum prato anti-calor? Vou te mostrar minha coleção de Massa fria.
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