As almôndegas de atum e tomate são um prato principal delicioso, fácil de fazer e que agrada a todos.
Normalmente, eu as preparo quando tenho pouco tempo ou talvez não tive tempo de fazer compras, pois são feitas com ingredientes que geralmente se encontram facilmente em casa.
Com pouco esforço, o sucesso é garantido.
Eu as cozinho na frigideira, com um pouco de óleo, e em poucos minutos, com uma salada como acompanhamento, já posso servir o prato na mesa.
É também uma ideia legal para rechear sanduíches, de preferência acompanhando com batatas fritas ou assadas e molhos a gosto.
Também são adequadas para serem servidas como aperitivos, com a única precaução de fazê-las um pouco menores para dar um visual mais charmoso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 202,31 (Kcal)
- Instrumentos 5,26 (g) dos quais açúcares 0,86 (g)
- Proteínas 20,14 (g)
- Gordura 10,93 (g) dos quais saturados 4,40 (g)dos quais insaturados 5,14 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 326,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g atum em óleo
- 25 g miolo de pão
- 1 ramo salsinha
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 tomate (médio)
- 2 ovos (médios)
- q.b. azeite de oliva extra virgem (para untar a frigideira e para servir)
Ferramentas
- Frigideira antiaderente
- Espátula de cozinha de silicone
Passos
Para preparar as almôndegas de atum e tomate, comece por mergulhar o miolo de pão duro na água.
Escorra o atum em lata do óleo de conservação, dando também uma leve espremida para eliminar ainda mais.
Em uma tigela, misture o atum desfiado, o miolo espremido e também desfiado, a salsa fresca picada finamente, o queijo parmesão ralado, os ovos e o tomate descascado, sem sementes e cortado em cubinhos.
Amasse esmagando o atum onde ainda houver pedaços maiores.
Aqueça uma frigideira antiaderente passando óleo com um papel toalha.
Quando estiver quente, coloque o composto às colheradas e pressione com um garfo, dando uma forma circular e achatada.
Cubra com a tampa e cozinhe por 7/8 minutos em fogo baixo, virando na metade do tempo.
Naturalmente, os tempos dependem da espessura dada.
As almôndegas de atum e tomate estão assim prontas.
Sirva com um fio de azeite extra virgem cru. Elas são boas também à temperatura ambiente e até mesmo frias de geladeira!
Conservação
Conserve na geladeira, bem fechadas em um recipiente hermético, por 1 ou no máximo 2 dias.
Conserve na geladeira, bem fechadas em um recipiente hermético, por 1 ou no máximo 2 dias.
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