As batatas com bacon defumado e cebolas são um petisco sem igual. Quantas vezes tive a oportunidade de saboreá-las em restaurantes como entrada!
Lembrando disso, quis refazê-las em casa para a família e amigos e, o que dizer? São ótimas para servir como entrada em um jantar rústico e também podem ser usadas para rechear pizzas e sanduíches.
Servidas como acompanhamento de carne branca, carne vermelha ou peixe, mudarão imediatamente sua função, tornando-se um acompanhamento ideal também em ocasiões de jantares menos informais.
Leve-as à mesa bem quentes e ninguém poderá resistir, seu aroma deliciosamente tomará conta da sua casa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 410,11 (Kcal)
- Instrumentos 36,79 (g) dos quais açúcares 2,08 (g)
- Proteínas 12,76 (g)
- Gordura 24,54 (g) dos quais saturados 5,28 (g)dos quais insaturados 5,51 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sódio 692,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 205 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g batatas (amarela)
- 75 g bacon defumado (em cubos)
- 2 cebolas (frescas)
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano (ou tomilho)
- q.b. alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta (opcional)
Ferramentas
- Frigideira antiaderente
- Descascador de batatas
Preparo
Para preparar as batatas com bacon defumado e cebolas, descasque as batatas, corte-as em cubos e escalde por 5 minutos em água moderadamente salgada.
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, doure o bacon defumado no azeite de oliva extra virgem.
Assim que estiver dourado, retire e reserve.
Escorra as batatas e coloque-as de volta no mesmo óleo do bacon.
Perfume a gosto com alecrim, orégano (ou tomilho) e, se desejar, com pimenta. Não é necessário adicionar sal.
Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando para um cozimento uniforme.
Adicione então a cebola fresca cortada em anéis finos e espere que ganhe cor, mexendo frequentemente.
Alguns minutos antes de retirar a frigideira do fogo, acrescente o bacon que já havíamos dourado e deixe tudo pegar sabor.
As batatas com bacon e cebolas estão prontas para serem saboreadas.
Conservação
Para saboreá-las melhor, é recomendável consumi-las imediatamente, mas na geladeira, bem fechadas, elas se conservam por alguns dias.
Para saboreá-las melhor, é recomendável consumi-las imediatamente, mas na geladeira, bem fechadas, elas se conservam por alguns dias.
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