Os biscoitos de leite para mergulhar sicilianos são aqueles biscoitões gostosos que quando mergulhados, “bebem” muito leite e que ao comê-los, dão grande satisfação tanto pela sua consistência quanto pelo seu sabor feito de ingredientes simples e genuínos.
Eles agradam tanto adultos quanto crianças e, infelizmente, acabam sempre antes do que gostaríamos.
Tradicionalmente, eles eram preparados pelas avós nos fornos de antigamente e hoje, como ontem, continuam a alegrar cafés da manhã e lanches de muitas famílias.
Levantar é mais agradável quando os biscoitos de leite para mergulhar estão à nossa espera.
Experimente-os e garanto que não sentirá falta daqueles que já vêm embalados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 677,34 (Kcal)
- Instrumentos 111,34 (g) dos quais açúcares 34,89 (g)
- Proteínas 15,50 (g)
- Gordura 21,61 (g) dos quais saturados 13,20 (g)dos quais insaturados 7,70 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sódio 162,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 189 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 650 g farinha 00 (ou metade 00 e metade 0)
- 180 g açúcar (+ 4 colheres de sopa para polvilhar a superfície)
- 2 ovos (médios)
- 130 g manteiga (amolecida)
- 130 ml leite (+ 50 ml para a superfície)
- 9 g fermento químico em pó (ou 9 gramas de amoníaco para bolos)
- raspas de limão (de 1 limão orgânico)
- 1/2 pacote vanilina
- q.b. sal
Ferramentas
- 3 Assadeiras de forno
- Pincel de silicone
Preparação
Misture todos os pós, faça uma cavidade no centro e quebre os ovos, trabalhe com um garfo e depois adicione a manteiga amolecida em pedaços e, à medida que a massa for sendo trabalhada, incorpore o leite que a massa exigir.
A massa deve ficar macia e ligeiramente pegajosa, mas bem trabalhável.
Depois, faça bolinhas de 85 gramas, enrolando entre as mãos para formar cilindros e achatá-los.
Segurando-os na mão, molhe-os com leite usando pincel de silicone.
E do mesmo lado, coloque-os no açúcar, pressionando delicadamente para aderir bem.
Disponha-os bem espaçados em assadeiras forradas com papel manteiga e asse a 180 graus em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, até dourarem em cima e embaixo.Se necessário, você pode ligar o grill nos últimos minutos para dourar melhor.
Obtivemos biscoitos cobertos por uma crostinha doce.
Nossos biscoitos de leite para mergulhar sicilianos estão prontos: quando frios, guarde-os em um recipiente hermético ou de lata.
Conservação
Bem fechados, eles se conservam por até 15 dias e, se você usar amoníaco para bolos no lugar do fermento, até alguns meses. Para apreciá-los ao máximo, recomendo consumi-los em até 7/8 dias.
Bem fechados, eles se conservam por até 15 dias e, se você usar amoníaco para bolos no lugar do fermento, até alguns meses. Para apreciá-los ao máximo, recomendo consumi-los em até 7/8 dias.
Aqui está uma seleção de produtos muito úteis para fazer doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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