Os bolinhos de batata e cenoura assados são preparações delicadas, mas saborosas, que podem ser servidas como entrada, acompanhamento ou prato principal.
Seu sabor irá surpreendê-lo e, com você, sua família também os amará.
Eles são preparados em poucos passos e, se quiser, podem ser feitos em grande quantidade também para os dias seguintes, já que basta uma rápida aquecida na frigideira ou no microondas e seu sabor se renovará completamente.
Além disso, seu aspecto amarelo/laranja geralmente chama a atenção das crianças, que experimentam com prazer.
Seja acompanhando esses bolinhos de batata e cenoura com carne ou peixe, o resultado será ótimo. Serão um acompanhamento realmente agradável com um belo contraste entre a crosta crocante externa e o interior macio.
Para prepará-los, preferi cozinhar as batatas e cenouras no vapor, mas também podem ser fervidas. Além disso, optei pela mais leve cocção no forno para os bolinhos, mas também podem ser fritos em bastante óleo quente.
Experimentem a receita e estou certa de que serão uma alternativa a mais para enriquecer seu cardápio!
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Obrigado ❤️😘❤️
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 269,07 (Kcal)
- Instrumentos 27,51 (g) dos quais açúcares 3,22 (g)
- Proteínas 12,48 (g)
- Gordura 12,57 (g) dos quais saturados 5,34 (g)dos quais insaturados 3,03 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sódio 395,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 batatas (polpa amarela)
- 3 cenouras
- 80 g Grana Padano DOP (ralado)
- 60 g farinha de rosca
- q.b. salsinha
- 1 ovo
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Descascador
- 1 Faca de cozinha
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela para cozimento a vapor
- 1 Tigela
- 1 Assadeira de forno
Passos
Para preparar os bolinhos de batata e cenoura assados, comece descascando as cenouras e as batatas.
Enquanto isso, coloque água para ferver para prosseguir com o cozimento a vapor ou para ferver os legumes.
Corte as batatas em quatro partes e as cenouras em duas partes e cozinhe no vapor até que fiquem macias.
Os tempos de cozimento serão praticamente iguais, e levarão cerca de 20 minutos para as cenouras e 25 para as batatas.
Depois, amasse com um garfo tanto as batatas quanto as cenouras e deixe esfriar por cerca de dez minutos.
Em uma tigela grande, reúna as cenouras, as batatas, uma colher rasa de farinha de rosca retirada dos 60 gramas da receita, sal, salsinha picada finamente, pimenta-do-reino moída, um fio de azeite, o queijo Grana ralado e o ovo.
Misture com as mãos e faça cerca de 8 bolinhos achatados e passe-os na farinha de rosca restante.
Coloque na assadeira forrada com papel manteiga, adicione um fio de azeite sobre eles e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia hora, em função estática.
Coloque inicialmente a assadeira no nível médio baixo do forno e depois, na metade do cozimento, levante um nível para favorecer o douramento da superfície.
Os bolinhos de batata e cenoura estão prontos.
Sirva quente.
Conservação
Esses bolinhos podem ser guardados na geladeira, bem fechados em um recipiente hermético por até dois dias.
Esses bolinhos podem ser guardados na geladeira, bem fechados em um recipiente hermético por até dois dias.
Podem também ser preparados e depois congelados. Neste caso, coloque-os primeiro em uma bandeja e, quando estiverem endurecidos, coloque-os juntos em um saco para congelamento. Cozinhe congelado.
Podem também ser preparados e depois congelados. Neste caso, coloque-os primeiro em uma bandeja e, quando estiverem endurecidos, coloque-os juntos em um saco para congelamento. Cozinhe congelado.
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