Bolo de chocolate fofinho, perfeito para acompanhar o lanche das crianças com um sabor simples, mas irresistível.

Esta receita foi pensada para obter um doce macio e delicado, ideal em qualquer momento do dia.

Sua textura fica úmida e agradável por vários dias, sem perder o aroma.
O cacau e o chocolate se unem para dar um sabor intenso e envolvente.

Cada pedaço é rico, mas equilibrado, sem ficar pesado demais. É um bolo que conquista adultos e crianças pela sua simplicidade.

Perfeito para comer sozinho ou acompanhado de um copo de leite. O preparo é fácil e indicado até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Uma atenção especial deve ser dada ao cozimento, para obter o melhor resultado. Na prática, não exagere no tempo no forno para evitar que fique seco.

O cozimento correto garante uma textura fofinha e levemente úmida por dentro. Um bolo genuíno e gostoso, ideal para deixar qualquer lanche especial.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 30 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

359,94 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 359,94 (Kcal)
Instrumentos 38,16 (g) dos quais açúcares 18,06 (g)
Proteínas 7,30 (g)
Gordura 21,42 (g) dos quais saturados 13,17 (g)dos quais insaturados 7,92 (g)
Fibras 3,23 (g)
Sódio 83,06 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

120 g farinha 00
75 g amido de milho
110 g chocolate meio amargo
30 g cacau em pó (amargo)
5 ovos (médios ou 6 pequenos)
150 g manteiga
150 g açúcar
3 colheres leite
12 g fermento químico em pó
50 ml leite
1 pitada sal
a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)

Utensílios

1 Panela pequena
Tigelas
Batedeiras elétricas
1 Peneira
1 Espátula em silicone
1 Forma 22 cm de diâmetro

Passos

Para preparar o bolo de chocolate fofinho, comece untando uma forma de bolo com 22 cm de diâmetro.
Numa panelinha, derreta a manteiga em fogo bem baixo. Depois deixe esfriar um pouco.
Derreta o chocolate em banho-maria com 3 colheres de leite.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em neve usando as batedeiras elétricas.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em outra tigela, sempre com as batedeiras elétricas, misture a manteiga derretida com o açúcar. Quando ficar homogêneo, adicione as gemas, continuando a bater.
Em seguida, acrescente o chocolate derretido e misture bem.
Depois, junte o amido, a farinha, o fermento e o cacau, todos peneirados.
Incorpore também as claras na tigela e misture tudo com uma espátula de silicone. Para obter a consistência certa, que deve ficar parecida com uma mousse, pode ser útil acrescentar ao preparo também 50 ml de leite.
Por fim, incorpore uma pitada de sal.
Despeje na forma e nivele delicadamente tentando eliminar eventuais bolhas de ar incorporadas.
Leve ao forno no nível médio-baixo, forno convencional, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Não prolongue demais o tempo de cozimento para não deixar o bolo seco.
O bolo de chocolate fofinho está pronto. Decore a gosto com açúcar de confeiteiro.