O bolo de laranja recheado com creme de laranja é uma sobremesa delicada que libera já ao corte todo o inebriante aroma deste delicioso cítrico.
Ideal para ser oferecido em uma ocasião de café ou chá com amigas, mas excepcional também no café da manhã, seu sabor envolvente cativa a cada mordida.
É um bolo simples e definitivamente digno de ser experimentado, que nos remete aos maravilhosos doces caseiros preparados pelas nossas avós.
É preparado com ingredientes genuínos e por isso ideal também para seus filhos, sendo ainda úmido no ponto certo, não requer nenhuma calda.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 424,15 (Kcal)
- Instrumentos 70,43 (g) dos quais açúcares 39,16 (g)
- Proteínas 6,99 (g)
- Gordura 14,87 (g) dos quais saturados 4,83 (g)dos quais insaturados 9,49 (g)
- Fibras 1,60 (g)
- Sódio 70,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 181 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 180 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 2 laranjas
- 80 ml óleo de girassol
- 1 pacote fermento químico em pó
- 1 pacote vanilina
- 750 ml água
- 150 g açúcar
- 90 g fécula de batata (ou amido de milho)
- 20 g farinha 00
- 3 gemas (de ovos médios)
- 10 colheres suco de laranja
- raspas de laranja (raladas de duas laranjas)
- 50 g manteiga
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Espremedor
- 1 Forma para bolos de 22 cm
- 1 Peneira para farinha
Preparo
Para preparar o bolo de laranja recheado com creme de laranja, como primeira coisa, prepare o creme de laranja segundo o procedimento indicado clicando em veja a receita do creme de laranja.
Enquanto o creme esfria, ocupe-se do preparo do bolo.
Inicialmente peneire juntos a farinha com o fermento e reserve.
Com as batedeiras elétricas, em uma tigela bata as claras em neve. À parte, trabalhe o açúcar com as gemas e a casca ralada da laranja.
Sempre mexendo com as batedeiras elétricas, adicione às gemas o suco das duas laranjas coado e o óleo de girassol.
Incorpore aos poucos a farinha (peneirada com o fermento) e a baunilha.
Por fim, trabalhando agora com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve com movimentos de baixo para cima.
Despeje a mistura obtida em uma forma bem untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido, parte central, função estática, por cerca de 50 minutos a 180 graus.
Antes de retirar do forno, faça sempre o teste do palito.
Retire da forma apenas depois de deixá-la esfriar um pouco.
Quando tanto o bolo quanto o creme estiverem frios, corte o bolo ao meio ou, se preferir, em três discos, sendo o doce suficientemente alto para isso.
Com as batedeiras elétricas trabalhe o creme para devolver-lhe a sedosidade e distribua uniformemente sobre o doce, ajudando-se, se desejar, com um saco de confeitar.
Feche o bolo com a parte superior, nivele o creme nas laterais e decore com açúcar de confeiteiro.
Não é necessário usar uma calda, já que este doce tem uma consistência suficientemente úmida por si só.
O bolo de laranja recheado com creme de laranja está pronto para deliciá-lo.
Conservação
Na geladeira em um recipiente hermético por 2, no máximo 3 dias.
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