O bolo de maçã com iogurte de damasco é um doce macio e úmido, adequado para todas as horas do dia.
Ótimo no café da manhã, pode ser também a solução ideal como sobremesa, talvez servido com um pouco de creme.
Perfeito também com chá ou café.
O que dizer… os doces de maçã são uma das delícias que no período de outono começam a aparecer de casa em casa, para depois nos acompanhar durante toda a estação mais fria.
Assar este bolo, com muitas maçãs boas dentro, é uma satisfação muito grande… um doce saudável, do qual existem inúmeras versões.
Cada um prefere este ou aquele aspecto, mas para mim o verdadeiro bolo de maçã é aquele com sabor clássico, úmido e perfumado.
Permito-me, no entanto, adicionar iogurte de damasco, que com seu toque delicado destaca ainda mais o sabor das maçãs.
Para finalizar, uma superfície crocante e especiada graças a uma generosa polvilhada de açúcar mascavo e canela.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 297,27 (Kcal)
- Instrumentos 50,21 (g) dos quais açúcares 28,32 (g)
- Proteínas 6,13 (g)
- Gordura 8,86 (g) dos quais saturados 5,34 (g)dos quais insaturados 3,33 (g)
- Fibras 3,06 (g)
- Sódio 34,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 5 maçãs
- 300 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 125 g iogurte (de damasco)
- 80 g manteiga
- 3 ovos (médios)
- 1 sachê fermento químico em pó
- 1 sachê vanilina
- q.b. açúcar mascavo
- q.b. canela em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira Elétrica
- Forma de mola diâmetro 24 para bolo
Preparação
Para preparar o bolo de maçã com iogurte de damasco, comece derretendo a manteiga em fogo muito baixo.
Deixe esfriar.
Depois, corte em cubos 3 maçãs de tamanho médio, cubra o recipiente com filme plástico.
Bata os ovos com o açúcar por 4/5 minutos, até obter uma mistura inflada e espumosa.
Adicione a manteiga já fria e misture.
Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento e a baunilha, misture.
Agora, despeje o iogurte na massa.
O iogurte de damasco pode ser substituído por iogurte de pêssego ou iogurte natural doce.
Uma vez obtida uma mistura homogênea, adicione os cubos de maçã e mexa tudo para distribuí-los bem.
Despeje em uma forma de mola com diâmetro de 24 cm. A forma será previamente untada com desmoldante ou com manteiga e farinha.
Para saber como fazer desmoldante caseiro, clique aqui.
Decore a superfície do bolo com fatias finas de maçã dispostas em forma de raio na massa.
Você precisará de uma maçã e meia para obter o mesmo efeito do meu bolo.
Polvilhe a superfície com açúcar mascavo e canela a gosto.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, função estática, no nível do meio.
Asse por cerca de 45 minutos, sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Aguarde alguns minutos antes de retirar o bolo da forma.
Depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo de maçã com iogurte de damasco está pronto.
Conservação
Na geladeira, bem fechado em um recipiente para bolos, por cerca de 3 dias.
Na geladeira, bem fechado em um recipiente para bolos, por cerca de 3 dias.
Aqui está uma seleção de produtos muito úteis para fazer doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para ver os produtos recomendados clique aqui.
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