O bolo de nozes, chocolate e ricota é uma delícia, ideal para o café da manhã para começar bem o dia, mas também pode ser apreciado a qualquer momento, como no final de uma refeição ou no lanche.
Macio e saboroso, com um forte sabor de nozes, cujos pedaços são encontrados em cada mordida, é um bolo realmente a experimentar que será certamente apreciado por toda a família.
A cobertura de chocolate amargo, permanecendo semi-macia, derrete no paladar combinando maravilhosamente com as nozes, enquanto a ricota presente na massa confere uma suavidade extraordinária.
Este é um bolo que pode ser feito também no Dia dos Namorados para compartilhar com quem você ama, e tão bom que uma fatia puxa a outra, seja comendo assim ou mergulhando em um café com leite ou chá.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 462,89 (Kcal)
- Instrumentos 44,18 (g) dos quais açúcares 24,92 (g)
- Proteínas 9,90 (g)
- Gordura 28,51 (g) dos quais saturados 10,60 (g)dos quais insaturados 6,20 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sódio 49,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 124 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 220 g farinha de trigo 00
- 180 g nozes (trituradas)
- 180 g açúcar
- 100 g manteiga
- 220 g ricota
- 3 ovos
- 10 g cacau em pó
- 1 pacote fermento em pó
- 100 g chocolate amargo 50%
- 4 colheres leite
- 20 g manteiga
- 5 nozes
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Peneira para farinha
- Liquidificador / Mixer
- 1 Forma diâmetro de 22 cm
Passos
Para preparar o bolo de nozes, chocolate e ricota, comece derretendo a manteiga em fogo bem baixo e deixe esfriar.
Bata as nozes no liquidificador para que fiquem alguns pedaços maiores. Em uma tigela, bata a ricota com o açúcar usando uma batedeira elétrica.
Adicione depois os ovos e a farinha de trigo peneirada com o cacau e o fermento para bolo.
Adicione a manteiga derretida e continue batendo com a batedeira elétrica.
Uma vez obtida uma mistura bem homogênea e com aparência aveludada, adicione as nozes trituradas e mexa com uma espátula.
Despeje tudo em uma forma de 22 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno já aquecido a 180 graus, no nível médio/baixo do forno, em função estática por cerca de 45 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar antes de retirar o bolo da forma. Quando estiver frio, coloque-o de cabeça para baixo no prato de servir.
Se durante a cozedura formou-se uma cúpula muito pronunciada na superfície, corte uma parte para nivelar a que se tornará a base.
Derreta em banho-maria o chocolate amargo com o leite e a manteiga. Cubra o bolo com este chocolate e modele com a lâmina de uma faca.
Decore com nozes cortadas em 4 partes no sentido do comprimento e no centro com nozes trituradas.
O bolo de nozes e chocolate está pronto.
Embaixo de uma cúpula de vidro ou em um recipiente para bolos, conserva-se bem por 4/5 dias
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